Pysgod merfog glas. Sut i goginio zope pysgod?

nid ydynt bob amser yn cael Fans o brydau o fywyd dyfrol i hoffi pysgod merfog glas. Ryseitiau coginio amrywiaeth arbennig na ellir brolio, ers hynny, fel pob aelod o'r Merfog genws, pysgod hyn wedi uchel esgyrnog. Fodd bynnag, mae ganddo hefyd fanteision dros eu "perthnasau": yn gyntaf, y merfog glas yn fwy cigog, ac yn ail, ei carcas llawer mwy, oherwydd nad yw'r esgyrn mor fach. Ac yn bwysicaf oll: y ffiled pysgod mewn blasus a thyner, mae'n deilwng i roi sylw iddo.

danteithfwyd halltu

Fel llawer o rywogaethau eraill o bysgod gyda uwch amrwd-esgyrn, yn flasus iawn a gafwyd farinadu merfog glas. Rysáit gwarantu yn ganlyniad ardderchog, er bod y paratoi a bydd yn cymryd peth amser. Mae'r kilo carcas a hanner i ddwy dafell cyfrwng torri. Mewn dau litr o ddŵr yn cael ei arllwys gwydraid o halen, rhowch Lavrushka, pupurau, pys, pupur (coch a du) braf eich sbeisys - pob sesnin i goginio disgresiwn. Heli berwi (dim mwy nag ychydig o funudau), tynnu oddi ar y plât; Pan oeri ychydig, arllwys hanner cwpan o finegr cryf ynddo. Y mwyaf llwyddiannus yw'r defnydd o seidr afal. marinâd Oer dywallt blygu Sudoku pysgod merfog glas, gau a'i roi yn yr oerfel am hanner diwrnod. cylchoedd nionyn Yna heli dywallt, mae'r darnau yn cael eu tywallt (trydydd cilogram rhywle) a chwpanau hanner llenwi heb lawer o fraster olew heb ei buro. Gall fod o fewn chwarter awr, ond yn fwy blasus o bysgod piclo Bydd merfog glas yn y diwrnod nesaf.

cnau almon Zope

Gyda poeth pysgodyn hwn, mae rhai problemau: yr esgyrn yn galed, mae'n rhaid iddynt boeri, nid oedd yn gwella fy hwyliau. Fodd bynnag, mae pobl yn cyfrifedig gwybod sut i goginio pysgod wedi'u rhostio merfogiaid glas, ond gyda meddalu o'r esgyrn. Ar gyfer polstakana hwn zaparivat almon am ychydig funudau mewn dwr berwedig, glanhau o groen a rhostio mewn padell sych, yna pasio drwy unrhyw offeryn gegin i falu. Mae'r cnau arllwys breading a halen môr (cracers - llai na hanner y cnau). Ymhellach, merfog glas ffrio pysgod, fel yn y Macau friwsion bara arferol mewn wy, yna yn y cnau - ac y sosban. Ond oherwydd y trwchus "cragen" yn llawer mwy dysgl tendr.

Zope dan saws tartar

Ffordd arall o goginio. dogn o bysgod merfogiaid Blue torri a'u rhoi mewn powlen neu bwced. Paratoi saws tartar fel a ganlyn: halen friwsioni fân (gellir ei piclo) a chiwcymbr gymysgu gyda mayonnaise ysgafn. Mae'r gymhareb yn dod o hyd gan brofiad: pawb yn hoffi gwahanol. saws parod yn gymysg yn ei hanner gyda mwstard. Mae'r marinâd deillio roesoch merfog glas a symud yn ystod y nos ar y silff waelod yr oergell. Wrth ffrio mewn briwsion bara mewn unrhyw beth nad oes angen. Rhaid i'r badell gael ei ledaenu heb sychu marinâd. Sbeislyd a blasus!

Zope wedi'u stiwio gyda betys

Brwysio - ffordd wych o goginio tendr, pysgod llawn sudd a defnyddiol. Ar yr un pryd meddalu'r esgyrn. Digon yw cofio y carp mewn hufen sur. Fodd bynnag, pysgod rysáit hwn merfog las wedi'u coginio gyda llysiau. carcas gutted pwyso tua cilogram o dorri bras, rwbio gyda halen môr a phupur a neilltuo chwarter awr. torri mawr winwns fympwyol, moron mawr a thraean o kilo o beets rhwbio - mae'n bosibl ar y gratiwr Corea. Llysiau yn cael eu ffurfio mewn sosban, gydag ychydig o halen a phupur, olew llysiau ac arllwys ffrio nes yn feddal. Mae hanner y llysiau yn cael ei gymryd allan, gosod y darnau yn cael eu gorchuddio â merfogiaid a llysiau glas gosod allan. Arllwys hanner cwpan o ddŵr, gorchuddio caead sosban a dysgl diffodd tua deugain munud (yn dibynnu ar sut y mae'r pysgod yn cael ei dorri fras).

merfog Blue yn ei sudd ei hun gyda madarch

Ar gyfer prydau addas ar gyfer y madarch arferol. aderyn Dvuhkilogrammovy merfogiaid glas, YMRANNU, golchi a'u ysgafn obsushennaya, rhwbio gyda halen, sbeisys ac o leiaf ddeg oed munud. Mae pwys o fadarch symud a'i lanhau. Os ydynt yn fach, yn mynd i mewn busnes yn ei gyfanrwydd, sleisys torri mawr. Mae'r cynhwysydd trwchus-waliau mewn olew llysiau yw madarch pripuskayut cyntaf; Pan fyddant yn rhoi sudd, arllwyswch cylchoedd mawr chwarteri winwns. Bum munud yn ddiweddarach, mae'r pysgod yn cael ei osod merfogiaid glas, ychwanegu dŵr (hyd at hanner uchder a feddiannir gan y merfogiaid glas). Ar ôl berwi, y tân yn gostwng mor isel â phosibl, yn cwmpasu gau dynn - a gadael i'r byrlymu nes yn dyner. Os yw rhai madarch ar gyfer garnais ddigon i chi, yn gwneud piwrî neu goginio wenith yr hydd.

merfog Blue gyda thatws yn y popty

Am danteithfwyd hwn yn well i gymryd carcasau bach, er mwyn i chi eu defnyddio yn ei gyfanrwydd yn hytrach na ddarnau. Pysgod glanhau, diberfeddu, yn cael ei rwbio gyda halen a phupur, endoriadau yn cael eu gwneud asennau ardraws, sy'n cael eu mewnosod yn ail dafell o lemon a nionod. Torrwch datws neu sleisys, neu sleisys. taflen pobi wedi'i leinio â ffoil, y dylid ei iro ychydig. Ar mae'n cael ei roi bysgodyn gwmpas - tafelli o wraidd taenellodd sbeisys addas. Mae angen i garcas i daenu ychydig o olew. Pobi lapio y brig gyda ffoil yn ofalus a'i roi yn y popty am 40 munud. merfog Blue pobi gyda thatws, blasus a maethlon. Ac os byddwch yn gwneud cais iddo llysiau hallt neu'n ffres - a phob blasus.

Cytledi o zope

Unrhyw bysgod (a physgod zope - eithriad) yn cael eu sicrhau byrgyrs gwych, peli cig a byrgyrs. Bob coginio - eu cyfrinachau. Yn y rysáit hwn, mae'n cynnig ffordd braidd yn anarferol o baratoi cig. Zope ddealladwy diberfeddu, tynnu'r graddfeydd, torri oddi ar y esgyll, y pen a'r gynffon. Nid Torrwch yn ffiledau yn angenrheidiol. Mae'r pysgod yn cael ei dorri yn ddarnau mawr a sgrolio drwy grinder cig gyda gril mawr. Yna y newid net i mân a chig eidion yn cael ei brosesu eto, yn awr, ynghyd â winwns, garlleg tair tafell tatws ac uwchradd (ar y bunt pysgod). Mae màs yn cael ei yrru wy a sbeisys yn cael eu hychwanegu, Patis mowldio a ffrio ffordd berffaith confensiynol. Gallwch eu rholio mewn blawd neu friwsion bara, ond mae hyn yn ddewisol: gyda nad Patis tatws yn disgyn ar wahân ac nid ydynt yn glynu. Yn ogystal, mae'r gwraidd yn fawr annog ysbryd y pysgod, a all fod yn bwysig ar gyfer y rhai yr oedd yn gas.