Roe - paentio Archangel sinsir. Hanes, rysáit traddodiadol, peintio

Ydych chi erioed wedi clywed am hynny yw Roe? Mae'n ymddangos bod hyn yn draddodiadol teisennau Arkhangelsk, sydd â hanes hir hardd. Mae'r broses ar gyfer eu paratoi ei droi'n ddefod. Ac enw mor ddiddorol eu bod yn cael oddi wrth y ffaith bod y rhan fwyaf o gacennau ar ffurf ffigyrau o eifr.

Arkhangelsk Roe: Tarddiad

Roe yn gartref i Arkhangelsk. Mae ganddynt hen rysáit arbennig. Mae'r hynafol arfordir-trigolion, yn ystyried y rhain sinsir seremonïol. Rydym yn eu pobi yn unig unwaith y flwyddyn - yn ystod gwyliau'r Nadolig. Ar gyfer y digwyddiad hwn, rydym yn mynd i holl aelodau'r teulu, ac mae'r dynion yn tylino toes wedi helpu. Mae'r merched torri allan cwcis, eu pobi, mowldio, ac mae'r plant yn helpu i addurno.

Roe Arkhangelsk fel arfer pobi ar ffurf ffigyrau o anifeiliaid, gan fod y bobl y gogledd yn byw oherwydd hwsmonaeth anifeiliaid a physgodfeydd yn unig. Paratoi sinsir addo helfa lwyddiannus a sbwriel yn y flwyddyn newydd. Y gred gyffredinol bod y ffigur hwn yn gwarchod y tŷ yn erbyn yr holl ysbrydion drwg. Gan nad ydynt yn bwyta yn iawn ac nid bwrw, ac yn cael ei storio am amser hir.

Mewn rhanbarthau gwahanol gan eu ryseitiau traddodiadol eu hunain. Cawsant eu storio gyda anniddigrwydd ac nid oes unrhyw un neilltuo iddynt.

Fel paentio Roe?

Arkhangelsk Roe sinsir-lliw beintio'r gwydredd melys. dau liw yn cael eu defnyddio yn bennaf mewn gwyn a phinc. Gwyn yn symbol o'r eira a phinc - y Goleuni'r Gogledd. Mae'r un peth iawn gacen yn frown - mae'n y lliw o bren a phridd.

traddodiadau hynafol

Yn yr hen amser yr oedd yn credu bod gan Roe bwerau hud. Mae rhai o draddodiadau cerfio cynhyrchion hyn. Er enghraifft, mae'n rhaid i ffigurau anifeiliaid yn unig yn edrych ar yr ochr chwith, a'r bobl - o'r tu blaen. Yn aml, y cynnyrch ei wneud ar waelod y llain, mae'n symbol y ddaear.

Delwedd ddefod o gacennau toes oedd y prototeip. Yn gyffredinol, heddiw stwco gingerbread paentio - yn enghraifft brin ethnograffig mawr iawn, sy'n cael ei gadw o hyd yn y tiroedd y Gogledd Rwsia. Mae'r ffigurau hyn yn cael eu pobi mewn ffordd arbennig: gwneud y toes, yna mowldio iyrchod a'i roi mewn lle oer am bedair awr ar hugain, ac yna eu pobi nes yn frown euraid. cacennau gorffenedig sawl gwaith drochi mewn dŵr berwedig - honnir gan hyn cawsant eu gwneud yn fwy llyfn, cryf a golau. Diolch i hyn rysáit arbennig, yn cael eu copïau bodoli o'r hen Roe. Maent yn rhoi yn yr hen amser cyn yr eiconau, rhoddodd bob un ei enw i oedd y tîm cartref yn y tŷ o hapusrwydd a ffyniant. Yn ogystal, maent wedi bod yn destun balchder, maent wedi ymffrostio gerbron y gwesteion, a baratowyd fel gyda diwydrwydd arbennig a chariad. Yn ddiweddarach popty dur Roe ar werth. Gwnaed hyn fel teulu. Roedd dynion yn gwneud y ffurflen-torwyr, gwragedd yn tylino toes, torri allan y ffigurau ac yn eu pobi, a hyd yn oed addurno i gyd gyda'i gilydd, gyda'r plant. Roedd gan bob teulu eu ryseitiau eu hunain sy'n cael eu cadw yn gwbl gyfrinachol a'i drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth yn unig i'w perthnasau.

Archangel ewig - yn ddim ond fel gwaith celf gwerin. Mae ganddynt hanes hir, o ddiddordeb mawr i haneswyr celf, artistiaid, amaturiaid a connoisseurs o gelf gwerin.

Arkhangelsk Roe: rysáit

Fel y dywedasom yn gynharach, roedd gan bob clan ei ewig ryseitiau ei hun, a gafodd ei gadw'n gyfrinach. Dros amser, maent yn cael eu hategu, newid, gwella. Fodd bynnag, nes ein amser wedi dod, ac mae llawer o hen ryseitiau. Mae un ohonynt, y mwyaf cyffredinol, rydym am i ddweud wrthych.

Ar gyfer y prawf, mae angen i brynu'r cynnyrch canlynol:

1. Siwgr - 0.8 kg.
2. Mae'r dŵr wedi'i ferwi - ychydig dros wydr 250-gram.
3. Cyw iâr Wyau - 3 pcs.
4. melynwy - 5 pcs.
5. Menyn - 2 becyn (yn ddelfrydol 0.45 kg).
6. blawd gwenith - hyd at ddwy cilogram.
7. Halen - 1 llwy de.
8. Soda pobi - 2 lwy de.
9. sbeisys Ground - sinamon, sinsir, clof, cardamom, nytmeg. Mae pob un ohonynt yn cael eu hychwanegu mewn cymhareb o 2: 1: 1: 1: 1.

3.5 kg o does yn cael ei sicrhau. Ohono, gallwch gerflunio hyd at gant gacennau bach neu at hanner cant mawr.

Cam wrth gam cyfarwyddiadau coginio

Toes am Arkhangelsk Roe yn zhzhenki seiliedig (fel y'u gelwir siwgr carameleiddio). Rhaid i chi gymryd 0.4 kg o siwgr a rhoi ar sosban oer trwchus-waliau gydag ymylon uchel. Rydym yn ei roi ar wres uchel, wedi'i wresogi. Pan fydd siwgr yn dechrau toddi oddi isod, yn gwneud y tân llai. Yn raddol, yr angen i ddod cynnwys nes ei ddiddymu yn llawn, gan ei droi o bryd i'w gilydd yn weithredol. Gyda caramel angen bod yn ofalus i beidio â gorwneud pethau ar y tân. Dylai hi brynu arlliw brownish braf, ac mewn unrhyw achos beidio arogl llosgi.

Unwaith y bydd y caramel yn cael ei wneud yn syth mewn dognau bach arllwys dŵr i mewn iddo, gan ei droi yn gryf. Byddwch yn ofalus i beidio â phwyso dros y sosban. Bydd dŵr gyda caramel yn llawer hisian a cadw sŵn. Arllwys holl ddŵr, trowch y màs melys ar wres isel nes diddymu yn gyflawn. O ganlyniad, byddwch yn cael surop. Ynddo byddwch yn cael digon o gwsg ddau gwpan o siwgr a'i droi i'w ddiddymu, hefyd, i gyflwr o brown gwisg surop clir.

Yna, mewn padell ffrio rhoi'r menyn wedi'i dorri, ddiddymu dros dân araf. I ddechrau, bydd yn arnofio ar wyneb yr hylif. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres ac yn ymyrryd â chwpl o funudau. Cool.

Nesaf, mewn sosban fach sobem pum melynwy a thri wyau. Sarnu llawer o'n surop a chymysgu. Ychwanegu soda pobi, halen a'r holl sbeisys. Rydym yn eich atgoffa ein bod yn cymryd dau ddarn o sinamon, ac mae'r gweddill - dim ond rhan. Wrth gwrs, gall yr holl gyfrannau yn cael ei newid at eich dant. Yn roe traddodiadol yn gyffredinol yn rhoi llawer o sbeisys. Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich chwaeth a dymuniadau.

Cynaeafu blawd wedi'i hidlo. Yn raddol ychwanegu at ein cymysgedd, gan ei droi padlo. Dylai'r toes fod â meddal a elastig. Mae'n bwysig peidio â rhoi llawer o flawd. Fel arall, bydd y ganolfan yn dynn iawn. Caewch y badell gyda chaead neu lapio plastig. Rydym yn ei roi ar noson mewn lle oer (yr oergell, er enghraifft). Gallwch hyd yn oed rannu'r toes yn ddarnau, eu lledaenu mewn bagiau, rhoi yn yr oergell, os nad ydych chi'n bwriadu ffwrn unwaith yr holl sinsir.

Os ydych am yr un diwrnod pobi Roe Arkhangelsk, mae'n bosibl i oeri'r toes, ac yna hanner awr i roi yn y rhewgell.

Unwaith y bydd y toes yn aeddfed, mae'n dod yn trwchus, hyblyg iawn ac ni fydd yn glynu wrth eich dwylo (cysondeb o glai modelu).

cutouts

Er mwyn paratoi ar y sinsir paentio, gallwch ddefnyddio unrhyw mowldiau. Ac ar gyfer cynhyrchu ffigurau anifeiliaid gwreiddiol, angylion, dynion eira, mae angen i Cymalau Siôn Corn i baratoi eich hun ar gyfer y stensiliau batrwm allan o gardfwrdd neu bapur trwchus. Mae'r cwci na fyddwch yn dod o hyd yn y siopau. Bydd yn real ewig Arkhangelsk.

Os ydych am gael sinsir tenau a crensiog, y toes yn cael ei gyflwyno denau fel dau neu dri milimetr. Ac os yw'n well gennych y gwyrddlas a ysgafn, hyd at un centimetr. Nesaf, torri allan y mowldiau ffigurau, os oes gennych rai. A pheidiwch ag anghofio bod anifeiliaid bob amser yn chwilio ar y chwith.

Mae'r rhai sy'n gwneud eu patrymau eu hunain, eu rhoi ar y toes rholio a thorri yn ofalus ar hyd y gyfuchlin gyda chyllell.

Yna bobi, yn cwmpasu memrwn pobi a pydru ffigurau. Pobwch nhw yn ddim mwy na phymtheg munud ar ddau gant gradd. Maent yn gyflym sychu i fyny, felly byddwch yn ofalus i beidio â gorwneud nhw. cynnyrch gorffenedig sy'n lapio mewn tywel, a phan oer - blygu yn y blwch. Felly, rydym wedi paratoi Arkhangelsk Roe. Nid yw eu rysáit yn hawdd iawn, a bydd angen llawer o amser i'w dreulio, ond yr hyn y canlyniad!

Mae'n dal i fod yn unig i addurno ein cacennau.

Sut i baratoi gwydredd i beintio?

Sut y gallai paratoi'r sglein? Rhaid Arkhangelsk Roe eu peintio. Mae swm anhygoel o ryseitiau. Rydym yn rhoi enghraifft o un ymgorfforiad.

Dylid Cedwir cynhyrchion o'r fath:

1. gwyn wy - 1 darn.
2. Powdr siwgr - 0.2 kg.
3. sudd lemwn (ffres) - 3-4 diferion.
4. llifynnau bwytadwy (organig os yn bosibl).

Mae swm penodol o fwyd yn ddigon i beintio y pymtheg cacennau.

Sut i beintio Roe?

Sut y gall addurno Arkhangelsk Roe? Paentio - mae hyn yn ôl pob tebyg y rhan anoddaf o'r broses o eu gweithgynhyrchu. Gallwch ddefnyddio'r chwistrell coginio, ond gallwch jyst rholio kulechek ar ffurf côn gyda thwll. Cofiwch y dylai'r llinell fod yn denau ac yn daclus. Gall Patrymau wneud unrhyw. Nid oes unrhyw gyfyngiadau. Pofantaziruet a dechrau peintio. Gallwch ddefnyddio cymhellion ethnig, neu ddod o hyd i rywbeth eu hunain.

Yn fwy prydferth a gafwyd cacennau hynny, sydd i ddechrau yn cael ei llenwi gwydredd gwbl hylif, ac yna gwneud cais i luniau ar waelod rhewi. Mae'r opsiwn hwn yn fwy cywir, ond hefyd yn fwy cymhleth. A bydd ganddynt yr amser i wario mwy.

I Roe oedd gwydredd llachar i ychwanegu neu llifynnau bwyd naturiol.

llifynnau naturiol

Wrth siarad am Arkhangelsk Roe (meistr dosbarth mewn coginio, rydym yn paentio), gan dalu sylw i, o ble gellir ei lliw gwydredd yn seiliedig ar lliwiau naturiol. Rydym yn cynnig amnewidion fath gwahanol o gynnyrch naturiol:

1. Gwyn - siwgr, llaeth, hufen sur.
2. Melyn - croen lemwn.
3. Gwyrdd - sudd sbigoglys, croen leim.
4. Coch a Pinc - Sudd o fafon, mefus, cyrens, llugaeron, pomgranad, beets berwi.
5. Orange - oren, sudd Tangerine.
6. Brown - powdr coco.

yn lle epilogue

Os cewch eich taro gan y harddwch a hanes sinsir gogledd, gofalwch eich bod yn ceisio bobi gwyrth ar gyfer y gwyliau, yn trin eich hun a'ch plant. Gadewch i'r toes Roe dod yn draddodiad dymunol yn eich teulu. Mae mor wych pan ar drothwy y tŷ arogleuon yn dda!