Rysáit ar gyfer paratoi a chyfansoddi pastile

Heddiw, byddwn yn dweud wrthych am yr hyn a gynhwysir yng nghyfansoddiad y pastile. Darganfyddwch hefyd sut i goginio'r danteithion blasus hwn gartref.

Gwybodaeth gyffredinol

Cyn ystyried cyfansoddiad y pastile, yr wyf am siarad am yr hyn y mae'r cynnyrch yn gyffredinol.

Gelwir Pastilla yn ddysgl melys o fwyd Rwsia. Gyda llaw, yn y 19eg ganrif ysgrifennwyd y gair hwn drwy'r llythyr "o". Yn y dyddiau hynny, fodd bynnag, fel y nawr, fe ddeallwyd bod rhywbeth wedi'i ledaenu ac yn gysylltiedig â thechnoleg cynhyrchu.

O beth sy'n digwydd?

Gall cyfansoddiad y pastile fod yn wahanol. Yn enwedig mae melysion tŷ a siopau. Wedi'r cyfan, mae'r cynnyrch cyntaf yn cynnwys cynhwysion naturiol yn unig. Yn achos yr ail, caiff ei ychwanegu'n aml at wahanol flasau a lliwiau. Dyna pam yr argymhellir gwneud y pastile gartref, ac i beidio â'i brynu yn yr archfarchnad.

Heddiw, gellir gwneud y cynnyrch hwn o gydrannau hollol wahanol. Er enghraifft, yn aml iawn mae'r pastile yn cael ei wneud o pure afal chwipio (mae'n well cymryd ffrwythau sur). Yn ogystal, mae'n arferol paratoi'r melysrwydd a grybwyllir gan fwydion yr aeron canlynol: rhwyn, mochyn, mafon a chwyn.

Hefyd, yng nghyfansoddiad y pastile mae'n rhaid i reidrwydd gynnwys siwgr gronnog. Wedi'r cyfan, heb y cynhwysyn hwn, bydd yn sour a blasus. Gyda llaw, cyn y 19eg ganrif yn hytrach na siwgr, ychwanegwyd mêl cyffredin i'r pastile.

Pa gynhwysion eraill sy'n cynnwys pastile cartref? Gan wneud cymaint o flas yn y cartref, mae rhai gwragedd tŷ yn rhoi gwyn wy ynddo. Mae'r gydran hon yn ddewisol. Fodd bynnag, mae'n deillio iddo fod y pastile yn dod yn llawer ysgafnach.

Ble maent yn sychu?

Yn flaenorol, gwnaethpwyd helyri afal neu afal , y rysáit y byddwn yn ei ystyried isod, yn gyfan gwbl yn y ffwrn Rwsia. Mae triniaeth wres o'r fath yn addas ar gyfer gwneud y melysrwydd hwn orau. Wedi'r cyfan, mae'r ffwrn yn effeithio ar wres pydru'n raddol, sy'n sicrhau sychu unffurf o pure, mêl neu siwgr, yn ogystal â gwyn wy.

Heddiw, caiff y fath gynnyrch ei sychu yn yr haul, mewn sychwr arbennig neu yn y ffwrn. Os penderfynwch ddefnyddio'r opsiwn olaf, yna dylech wybod bod angen coginio'r pasteiod hwn am amser hir ar y lleiafswm tân.

Porc: cyfansoddiad cynnyrch

Gwneud melysrwydd yn y cartref, rydych bob amser yn gwybod pa gyfansoddiad sydd ganddi. Fodd bynnag, ni ellir dweud hyn am ddiffuant y siop.

Felly pa gynhwysion sy'n cynnwys y pastile a brynwyd? Dylai cyfansoddiad y cynnyrch bob amser gael ei nodi ar y pecyn. Fel rheol, mae siop pastila yn cynnwys y cydrannau canlynol:

• Pure ffrwythau (er enghraifft, afal);
• Siwgr wedi'i granogi;
• Blawd gwenith neu starts (ar gyfer bondio'r cynnyrch);
• Cynhyrchion sy'n dod o anifeiliaid, sef wyau cyw iâr.

Ymhlith pethau eraill, mae rhai gweithgynhyrchwyr yn ychwanegu lliwiau a blasau (naturiol neu synthetig), gwellyddion blas, cadwolion, emulsyddion a llenwyr i'r cynnyrch.

Sut i wneud pastile gartref?

Mae paratoi pastilau cartref yn cymryd cryn amser. Fodd bynnag, bydd y canlyniad yn bendant, os gwelwch yn dda.

Felly, mae arnom angen:

• Mae'r afalau yn didoli Antonovka - tua 2 kg;
• Siwgr wedi'i granogi - 200 g.

Proses goginio

I wneud pastell gartref, mae angen i chi olchi'r holl ffrwythau'n dda, a'u glanhau, eu rhoi mewn powlen ar gyfer pobi ac arllwys ½ gwydr o ddŵr. Yn y ffurflen hon, rhaid anfon y cynhwysion i'r ffwrn am 40 munud. Mae afalau coginio yn ddymunol ar dymheredd o 170 gradd.

Ar ôl i'r ffrwythau ddod yn feddal, dylid eu tynnu oddi ar y ffwrn a'u chwistrellu trwy griw. Ar ôl cael tatws gwisgo trwchus, rhaid ei ferwi am draean, gan roi tân bach arno. Gall y broses hon fynd â chi tua 30 munud. Yn yr achos hwn, dylid ysgogi pob cynhwysyn o bryd i'w gilydd. Yn y pen draw, dylech gael màs trwchus ac ychydig yn euraidd.

Er mwyn gwneud pastilles cartref a golau, mae'n rhaid i chi ychwanegu siwgr gronnog, a'i guro â chymysgydd.

Ar ôl y camau a ddisgrifiwyd, dylid gosod màs yr afal ar daflen pobi, a dylid ei osod ymlaen llaw gyda phapur. Puree mae'n ddymunol gosod trwch o 2-3 centimedr. Os ydych chi'n bwriadu rhoi'r past wedi'i sychu yn y dyfodol yn y dyfodol, yna ni ddylai'r haen o fàs afal fod yn fwy na 5 milimetr.

Sychwch y cynhyrchion lled-orffen parod yn yr haul. Ond yn yr achos hwn, bydd y pastile yn barod dim ond mewn ychydig ddyddiau. Os bydd angen i chi gael melysrwydd heddiw, awgrymwn osod y daflen pobi wedi'i stwffio yn y ffwrn. Mae paratoi'r fath past yn ddymunol o leiaf 11 awr. Ar yr un pryd, mae'n ddymunol cadw'r garreg drws ffwrn.

Ar ôl i'r pastile gael ei sychu, rhaid ei dynnu o'r daflen pobi ynghyd â'r parchment. Rhowch y cynnyrch ar y bwrdd gyda phapur i fyny, dylid ei gynnwys gyda thywel llaith. Mewn ychydig funudau bydd y perchennog yn mynd heibio ei hun. Yn y dyfodol, gallwch chwistrellu'r siwgr gyda siwgr powdr, ei dorri a'i rolio i mewn i roliau. Storwch nhw mewn oergell mewn bag yn ddelfrydol.