Rysáit blasus ar gyfer caws cartref

Caws - cynnyrch llaeth healthful, heb y bywyd llawer ohonom. Hyd yma, mae dwsinau o fathau o gaws. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu gwneud o laeth buwch, a rôl bwysig a chwaraeir gan ei gynnwys braster. Credir bod y llaeth yn fwy braster yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio, yn enwedig caws blasus yn llwyddo. Wrth gwrs, yn y caws o'r fath a chynnwys caloric yn uchel iawn, ac yr un radd, sy'n cael eu paratoi o fraster isel neu laeth sgim, er nad yw llai o galorïau yn blas dymunol iawn.

Nid yw Caws yn perthyn i'r categori o ddanteithion (oni eithrio ychydig o rywogaethau), ac eto mae'r pris ar ei gyfer yn y siop ychydig brathu. Heddiw, fodd bynnag, gallwch goginio caws blasus ac yn y cartref. Wrth gwrs, i baratoi go Iseldiroedd, yn fwyaf tebygol y bydd yn gweithio, ond beth ar rymoedd i goginio yn y cartref, byddwch yn cael dim llai blasus.

Ac yn y man y cwestiwn yn codi: sut i wneud caws cartref. Credwch fi, nid yw hyn yn beth mawr. Y cyfan sydd raid i chi ei wneud yn dipyn o amynedd a rysáit da. Gyda llaw, mae ein mam-gu bob amser yn cadw mewn cof y caws bwthyn rysáit, er mwyn i chi ei brynu ychydig ddegawdau yn ôl, nid oedd mor syml. Ond o laeth buwch i gael cynnyrch blasus ac iach iawn carodd i wledd i'r teulu cyfan.

Mae'n bryd i chi ddysgu sut i goginio caws cartref. Ffyrdd o goginio, mae yna nifer, rhai ohonynt rydym yn awr yn ystyried.

Rysáit caws cartref N 1

Cynhwysion: 1 kg o hufen ffres, 0.5 litr o laeth, 100 g menyn, 1 wy, soda 2 llwy de o halen a 1 llwy de.

Paratoi: Arllwyswch y llaeth mewn sosban a'i roi ar dân i wneud iddo ferwi. Ychwanegu at y ceuled llaeth berwi, gwneud tân bach a pharhau i goginio, peidiwch ag anghofio wrth droi'n gyson. caws Cook a llaeth nes, hyd nes y serwm (hy pan fydd y llaeth a fydd yn troi i mewn i hylif melyn). Cymerwch colandr, cudd gyda rhwyllen plygu i mewn i sawl haen. Trosglwyddo i'r caws gauze, clymu y rhwyllen a hongian i bob un o'r maidd caws wedi'i ddraenio. 3-4 llwy fwrdd o maidd cadw ynddo, yna byddwch yn rhoi allan soda.

Felly, tra bod ein rhedeg bwthyn, chwisg mewn powlen y menyn, wyau ac ychwanegwch halen. Soda, yr ydym yn rhoi allan y serwm, hefyd yn ychwanegu at ein cymysgedd. Gall fod yn troi allan ddim yn hollol unffurf.

Toddwch ein caws rydym mewn baddon dwr, felly cymerwch sosban fawr, arllwys gyda dŵr a'i roi i ferwi. Ceuled ysgafn gwasgu a chymysgu â'n gymysgedd. Cymysgwch yn dda gyda llwy, yna chwisgiwch cymysgydd. Rydym yn symud y gymysgedd yn y badell a'i roi mewn baddon dwr. Bydd y caws yn fuan yn dechrau toddi. Sawl gwaith mae angen i gymysgu yn dda, nid i wahanu'r menyn. Ar ôl tua 10 munud i gael gwared ar y slabiau caws, rydym yn symud i mewn powlen a'i roi yn yr oergell am ychydig oriau. Felly ni fydd yn amsugno arogleuon eraill o'r oergell, dylai orchuddio â chaead neu blât arall.

Os caws bwthyn, y rysáit hwn byddwch yn ei chael yn anodd, gallwch ddefnyddio y canlynol. Caws a wneir am y rysáit hwn, yn debyg iawn i "Adyge". Mae'n bosibl i fwyta gyda te neu goffi, neu i ddefnyddio ar gyfer coginio prydau eraill.

Rysáit caws cartref N 2

Cynhwysion: 3 litr o laeth, 100 g finegr 100 g halen, 100 g siwgr.

Paratoi: Arllwyswch y llaeth mewn sosban fawr a lle dros wres canolig. Pan ddaw'r llaeth i ferwi, gostwng y fflam, ychwanegu halen, siwgr a finegr. Ychydig yn cynyddu ar y gwres a gadael i'r geulo llaeth. Rhowch y caws mewn cheesecloth ac yn hongian i serwm gwydr. Pan fydd yr holl cael ei ddraenio, ei roi caws bwthyn, nid tynnu â rhwyllen ar y plât, a phwyswch y ben y rhai faich trwm. Rhowch yn yr oergell am 3-4 awr. Er mwyn amrywio'r caws ac yn rhoi blas arbennig ar ben y gellir ei taenellu gyda hadau sesame, pupur, neu rywbeth arall.