Rysáit sorbet: Oriental ac arddull Ewropeaidd

Un o'r losin dwyreiniol mwyaf blasus - sierbet, a wnaed o siwgr, cnau a ffrwythau sych. Mae llawer o bobl yn drysu dysgl melys hwn gyda East cau ar deitl ffrwythus bwdin "sorbet", sydd mewn gwledydd gwahanol yn swnio fel "sorbetto", "sharbet", "sierbet". Ond mae hyn yn hollol wahanol melysion fel yn cysondeb a blas. Mae'r erthygl hon yn cynnwys sierbet rysáit, yn hysbys i lawer ac yn caru ers plentyndod, ynghyd â baklava a kozinaki a rysáit boblogaidd yn sorbet ffrwythau Ewrop. Mae'r cyntaf yn dda ar gyfer y gaeaf, yr ail - ar gyfer yr haf.

Sierbet yn y traddodiadau gorau o'r Dwyrain

sorbet dwyreiniol traddodiadol galorïau melys ac yn eithaf iawn. Mae ei diod blasus te poeth neu goffi du, cynhesu ar noson y gaeaf oer. cysondeb Solid a hir oes silff yn ei gwneud yn bosibl i fynd ag ef ar y ffordd fel byrbryd melys a boddhaol.

Rysáit №1. Sierbet o bowdwr llaeth

Rydym yn cynnig dewis y rysáit at eich blas sorbet. Yn y cartref, gallwch baratoi sorbet mewn dau fersiwn. Gadewch i ni ddechrau gyda'r traddodiadol. Yn gyntaf, mae angen i chi sychu yn y popty i 200 gram o gnau, mae'n well i gymryd cnau daear neu cnau Ffrengig. Yna eu malu gyda rholbren, ond nid yn rhy fân. Mae'r crochan gwaelod toddwch y 100 gram o siwgr a ychwanegu ato 350 gram o ddŵr, berwi, ychwanegwch 600 gram arall o siwgr ac ychydig o Fanilin. Pan fydd y siwgr yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl, roi i mewn iddo 50 gram o fenyn, troi ac yn tynnu oddi ar y gwres. Cymysgwch surop siwgr gyda 500 gram o bowdwr llaeth a chnau wedi'u torri. Mae'r màs o ganlyniad i'w daenu ar bapur pobi parod. Sierbet gyflym caledu, felly ceisiwch llyfnhau ei ddwylo a thorri yn gyflym, gan fod y melyster gorffenedig diweddarach byddai wedi bod yn trywanu.

Rysáit №2. sierbet Gentle gyda llaeth tew

A dyma rysáit arall ar gyfer sorbet - gyda llaeth tew. Berwch 100 gram o siwgr gyda 50 ml o ddwr, ychwanegu ychydig o sudd lemwn, 100 gram o laeth tew, yr un faint o fenyn a chnau Ffrengig. Sierbet ferwi am 20 munud, i symud mewn mowldiau cyfleus ac oeri ychydig, yna tynnwch y rhewgell am tua awr arllwys. Gall y rysáit clasurol o iâ dŵr fod ychydig atodiad. Er enghraifft, drwy ychwanegu powdr coco, byddwch yn cael sorbet siocled, gan ddisodli'r cnau Ffrengig, cnau cyll neu cashiw, byddwch yn newid y blas cyfarwydd o'ch hoff losin.

ffrwythau Gloywi'r neu sorbed aeron

Os bydd y llys yn y gwres, yn hytrach na'r dwyrain yn well i well gan sierbet ffrwythau. Iddo ef, mae angen dipyn o ychydig Cynhwysion: ffrwythau ffres neu aeron, siwgr a sudd lemon. Er mwyn paratoi ar y sierbet melys o mefus, yn cymryd 500 gram o aeron aeddfed, cael gwared ar y cynffonnau. Malwch aeron mewn cymysgydd. Dylai fod gennych piwrî homogenaidd. Efallai y rhidyll yn cael ei ddefnyddio os oes angen. Cymysgwch y piwrî gyda 100 gram o siwgr a 5 llwy fwrdd o sudd lemwn, trosglwyddo i bowlen a storio yn y rhewgell am 5 awr. Yna gwared eto guro'r gymysgedd mewn cymysgydd (tra meddal sorbet dro) a rhowch 2 awr rhewgell arall. Gweinwch aeron neu ffrwythau sierbet, rhowch ef yn y powlenni hufen iâ gyda llwy ar gyfer hufen iâ a garnais gyda sbrigyn o fintys neu aeron ffres.

Bob amser sierbet

Mae'r rhain yn wahanol ond gellir sorbets blasus yn cael ei baratoi yn y cartref. Os, ar ôl gaeaf cerdded fel te yn gynnes gyda rhywbeth melys, mae'n cynnig sierbet rysáit Oriental, os ydych chi am gael chwa o ffresni yn y dydd poeth yr haf, ac yna coginio sierbet ffrwyth oeri o'r hyn yn bragu yn y gwelyau. Cytuno, ym mhob tymor o'r flwyddyn, fel yn mhob pwdin, ei swyn ei hun.