Ryseitiau ail gyrsiau o gig

Wel, nid ydynt yn ein plith yn hoffi cig? Rwy'n siŵr bod y rhan fwyaf o ddarllenwyr yn rhai sy'n hoff o brydau cig, felly ryseitiau ail prydau cig sydd â diddordeb ymarferol i bawb.

Er mwyn paratoi dysgl cig, mae angen i chi ddewis y cig yn iawn, does dim ots, mae'n cig oen, porc neu gig eidion, neu efallai yn gwneud y cig anifeiliaid "egsotig" (yr wyf yn golygu y cig baedd gwyllt, elc, ac ati). Wel, os ydych yn byw yng nghefn gwlad ac yn codi da byw ar gyfer cig.

Yn gyntaf, ni ddylai arogli, yn ddelfrydol, unrhyw gig ffres bron dim arogl (gall eithrio fod y cig defaid, baeddod, geifr - mae ganddynt arogl rhyfedd). Yn ail, yn talu sylw at y lliw y cig, porc yn ddelfrydol rosy, cig eidion - coch gyda gwawr borffor, cig oen - lliw brics-coch. Ac, yn drydydd, pwyswch lawr ar y cig - a Dimple, a ffurfiwyd o ganlyniad i bwyso bys, dylai agenna i lawr. Bydd y rhain yn awgrymiadau syml yn eich helpu i ddewis y cig ffres er mwyn gwneud ryseitiau ar gyfer y prif gyrsiau o gig yn trin go iawn.

Y peth cyntaf a ddaeth i fy mhen - twmplenni gyda chig a thatws. Manty yn debyg iawn i'r twmplenni, ond maent yn cael eu paratoi ar gyfer cwpl. Rhywun wrth ei fodd yn cau pelydrau manta, yr wyf yn hoffi i goginio ar agor. Ar gyfer y prawf, bydd angen i ni 1 wy, 100 ml o ddŵr wedi'i ferwi, cwpan stêm olew llysiau llwy blawd a'r halen. Tylina'r toes, gan fod y twmplenni - cŵl i fod yn hawdd y gallai cyflwyno. Yn gyffredinol, mae llawer o brif brydau cig yn cynnwys defnyddio y prawf.

Ar gyfer y llenwad, mae angen 3-4 tatws amrwd (os ydych am pomyasnee, gallwch ddefnyddio llai o datws a mwy o gig eidion ddaear), 400 gram o gartref friwgig (1/2 o'r cig eidion a ½ o'r porc), winwns, halen a phupur fel y dymunir. Tatws dorri'n giwbiau bach, winwns chop. Mae pob cyfuno gyda briwgig, halen a chymysgwch yn dda. Fry nid yw'r stwffin yn angenrheidiol, rhaid iddo fod yn amrwd, felly mae'r blas y cig yn cael ei gadw yn well. Yna rholiwch y toes o'r suddlon yng nghanol y stwffin a'i roi zaschipyvaem ymylon fel bod y top yn twll bach. gosod Manty mewn stemar neu mantyvarku, coginio am 30 munud mewn stêm. Pan fydd y twmplenni yn barod, cyflwyno nhw i'r tabl o reidrwydd yn boeth. Rwyf hefyd profiadol gyda hufen sur a pherlysiau, mae'n troi allan insanely blasus. ryseitiau o'r fath yr ail o gig yn dda am eu bod yn faethlon iawn ac yn gallu bwydo'r teulu cyfan yn hawdd.

Rhoddir sylw arbennig i eisiau prydau cig o'r fath fel cyw iâr gyda phupur a gwin. blas cadarn a gwreiddiol o ddysgl yn unig yw anhygoel. Yn wir, mae'r rysáit yn atgoffa rhywun o Ragout gyda llysiau a chig. Felly, ar gyfer paratoi ei angen arnom: pwys o gyw iâr, pupur coch melys, dau winwns mawr, ychydig o datws crai, tomato, garlleg (ewin ddigon), gwin bwrdd gwyn 100 ml, halen, perlysiau a sbeisys fel y dymunir.

torri cyw iâr giwbiau bach, daenu ar sosban gyda'r olew, ffriwch ychydig. Yna ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'r pupur, ffrio ychydig funudau, sesno gyda halen a'i droi. Nesaf, arllwys y gwin, mae'n berffaith meddalu y darnau cig, bydd yn syml toddi yn eich ceg. Mae Stiw bach. Yna gosod allan y tatws, wedi'u sleisio a thomato deisio. Garlleg yn cael ei ychwanegu at brydau yn union cyn y barod. Ar gyfartaledd, mae'r paratoi yn cymryd tua awr. Rhowch y ddysgl gorffenedig ar blât, addurno gyda gwyrddlesni prydferth a'i weini.

Yn gyffredinol, mae'r gwaith o baratoi prydau cig yn cymryd mwy o amser na'r prydau llysieuol yn unig, ond maent yn hael ac yn flasus.

O gwmpas y byd ryseitiau, ni fydd yn ôl pob tebyg yn dod o hyd iddo, gan fod pob gwlad a hyd yn oed teuluoedd - eu traddodiadol ryseitiau o goginio cig. Dyna pam y ryseitiau ar gyfer prif gyrsiau o gig mor amrywiol a niferus, yr wyf am geisio pob un ohonynt, ond mae ofn arna nid yw'r bywyd cyfan ar gyfer hyn yn ddigon.