Ryseitiau ar gyfer stwrsiwn

Ryseitiau stwrsiwn amrywio yn ôl y dull o goginio yn ogystal ag ar gyfer eu pwrpas a fwriadwyd. stwrsiwn bwyd ei ddefnyddio fel cyrsiau cyntaf a'r ail.

Ryseitiau ar gyfer stwrsiwn - Sturgeon rhostio

cynhwysion:

Pysgod, 1kg

Olew (llysiau) - 10 llwyau (llwy fwrdd)

Menyn (menyn) - 6 llwy fwrdd (llwy fwrdd)

Wy - dau cyw iâr

Mae cymysgedd o bersli a dil - 4 llwy fwrdd (ffreuturau)

Lemon - dau o faint canolig

I roi blas - halen, pupur du

Rhysgenni, i ffrio

Paratoi:

darn Peeled o stwrsiwn rhannu'n ddognau. Paratoi a curo wyau.

Paratoi a chynhesu'r badell ar gyfer ffrio stwrsiwn. Ychwanegu at y ddwy badell fath o olew, olew llysiau a menyn.

Mae pob swp o bysgod i roi blas trin y sbeisys, halen a phupur. Trochwch pob darn o bysgod mewn wy wedi'i guro, briwsion bara a llusgo i roi mewn padell ffrio boeth.

dogn Fry o stwrsiwn yn y badell nes gramen yn frown. Gall y ddysgl gael ei haddurno gyda sleisys o ffrwythau sitrws a pherlysiau.

Os ydych yn rhoi y pysgod ar ôl ffrio am ychydig funudau yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw, bydd yn dod yn fwy blas sbeislyd.

Ryseitiau ar gyfer stwrsiwn - Sturgeon mewn hufen sur, pobi

cynhwysion:

Pysgod, 1kg

Olew (menyn) - Dau celf. llwyau

Sur hufen - dau eitem. llwyau

I roi blas: halen, pupur du

Lemon, oren, i addurno prydau

Paratoi:

Cyn-cynnau tân yn y popty ac yn gynnes i fyny at 200 gradd.

ffiledi pysgod glanhau o cartilag ac esgyrn. Mae'r blas yn trin sbeisys, halen a phupur.

Rhowch stwrsiwn yn y badell. Iro'r ffiled gyda hufen sur. Toddwch y menyn ac arllwys dros y ffiledau. Ychwanegu at y sosban gwydraid o ddwr. Rhowch y sosban yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

O fewn 25 - 35 munud o brydau amser coginio yn cael eu sudd ffiled prosesu o dro i dro yn cronni mewn padell ffrio.

Ar ôl ei gwblhau, yn ofalus gosod y stwrsiwn bobi mewn dysgl. Uchod gweddillion arllwys sudd o'r badell. Gall y ddysgl gael ei haddurno gyda sleisys o ffrwythau sitrws a pherlysiau.

Prydau o stwrsiwn - Salt, Sturgeon

ffracsiwn Màs pob cydran yn cael ei ddewis yn unol â dewisiadau blas a dwysedd dymunol y halophytes gorffenedig.

cynhwysion:

stwrsiwn

berdys

Heli, ciwcymbr - 250 ml

Green, ffres a gwreiddiau (persli, seleri, moron, pannas)

Ciwcymbrau, piclo

Winwns, Nionod

tomatos

hufen sur

Pasta, Tomato

Sbeis - i roi blas

olifau

lemon

Paratoi:

Paratoi cynhwysedd mawr pot. dŵr cyn berwi.

Gwreiddiau o berlysiau ffres, wedi'i dorri'n fân gwellt a newid i mewn i'r badell. Yn dilyn arllwys heli. Coginiwch am 13 -14 munud.

Paratowch y tomatos a nionod, wedi'u torri'n fân. Y badell wedi'i wresogi gydag olew llysiau i ffrio tomatos sleisio, a nionod. Fry i gael y cyflwr cysondeb homogenaidd. Ar ôl hynny, ychwanegwch y past tomato, tynnwch y sosban oddi ar y gwres.

darn Peeled o stwrsiwn rhannu'n ddarnau mawr. Torri'r phicl ciwcymbr. Rhowch y darnau o bysgod a ciwcymbrau i'r TVG yn y badell. Yn dilyn, ychwanegwch y berdys a sbeisys. Yna, ychwanegwch y winwns a'r tomatos wedi'u ffrio am past tomato. Coginiwch am 13 arall - 17 munud, wres isel.

Cyn cwblhau'r coginio am ychydig funudau, ychwanegu sleisio gwyrdd.

hodgepodge gorffenedig arllwys platiau. Ychwanegu hufen sur i roi blas.

Addurnwch gyda olifau a lemwn dysgl.

Ryseitiau ar gyfer stwrsiwn - Sturgeon pobi gyda madarch

cynhwysion:

Sturgeon - 1 kg

Madarch, gwyn - 450g

Winwns - 2 winwnsyn

Tatws - 10 - 12c

Sur hufen - 2 gwpanaid

Blawd - hanner cwpan

Llysiau olew - 50g

Menyn - 11 llwy fwrdd

caws wedi'i gratio - hanner cwpan

Sbeis - i roi blas

Sut i goginio stwrsiwn gyda madarch yn y ffwrn:

darn Peeled o stwrsiwn rhannu'n ddognau. Mae'r blas yn trin sbeisys, halen a phupur. Rholiwch y darnau pysgod mewn blawd. Rhowch stwrsiwn yn y badell a'u ffrio mewn olew llysiau, yn ysgafn.

Paratowch y madarch: Golchi gyda dŵr berwedig i sgaldio, torri'n sleisys. Yn llysiau ffyngau ffrio olew, ynghyd â'r bylbiau wedi'i dorri.

Ffrio mewn tatws hufen menyn sleisio'n denau.

Paratowch y saws: ffrio cymysgedd o flawd a llwy fwrdd llwy fwrdd menyn; ychwanegu hufen sur, droi a dod i fudferwi.

Wrth pobi neu badell ffrio i roi'r pysgod ar ôl cotio menyn padell. cylchoedd tatws wedi'u ffrio yn gorwedd ar y pysgod. clawr uchaf o fadarch a nionod wedi'u ffrio.

Dilynwyd unffurf ychwanegu saws hufen sur, taenellodd gyda chaws wedi'i gratio. Ar ei ben, yn gorwedd yn wastad allan y darnau o fenyn.

Rhowch y workpiece mewn popty wedi'i gynhesu i 200 gradd. Coginio amser yn y ffwrn - 8 - 12 munud.

Dysgl addurno fel y dymunir.