Saws Narsharab: rysáit a ddefnyddir wrth goginio

I'r rhai sy'n clywed y gair "Narsharab", mae yna amrywiaeth o gymdeithasau yn gyntaf. I rai, mae'n debyg enw'r bell i'r de y gyrchfan neu'r enw'r Shah tylwyth teg. wnaeth rhywun a chofiwch "Massaraksh!" - hoff trigolion expletive "y byd tu allan", a ddyfeisiwyd gan y brodyr Strugatsky.

Yn wir narsharab - yn saws hyfryd wedi'i wneud o hadau pomgranad. Mae'n werth i roi cynnig arni unwaith yn unig, a bydd yn sicr yn cael ei gofio am byth. Mae'r adnabyddiaeth cyntaf gyda ei flas sy'n awgrymu cyfoethog o dechnoleg soffistigedig ac amrywiaeth o gynhwysion, sydd yn deillio trwy gwead trwchus hyfryd a blas cyfoethog. Ond narsharab saws mae ei rysáit yn dod atom o Ganol Asia, gallwch baratoi eich hun. I'r perwyl hwn, nid oes angen i deithio o amgylch y byd i chwilio am gynnyrch egsotig neu ddosbarthiadau coginio gorffen. Bydd Mae'r erthygl hon yn eich helpu i ddeall yr holl gymhlethdodau a hynodion.

cynhwysion

Os yw hyn yn saws blasus i roi cynnig rhywun am y tro cyntaf, mae debygol y bydd yn amau unrhyw beth, ond mae'r sudd pomgranad. Rhywun yn ei ffansïo blas gwin, rhywun aeron neu surop ffrwythau. Ond yn ogystal â pomgranad ffres a aeddfed a phinsiad o'ch hoff sbeisys nid oes angen i ni unrhyw beth.

Wrth brynu pomgranadau, gwylio eu hansawdd. Wel, os bydd y gwerthwr yn eich galluogi i wneud toriad yn y croen i wneud yn siŵr nad yw grawn y tu mewn i'r ffrwyth yn underripe ac whitish, ac suffused gyda sudd rhuddem-goch, aeddfed a persawrus.

dull coginio Azerbaijani

Azerbaijan narsharab saws, y rysáit sy'n cael ei etifeddu sawl canrif, a wnaed yn barod i frwydro dogn enfawr. Ar gyfartaledd, nod llyfr yn cymryd tua 10 kg o hadau pomgranad! Ystyriwch faint yr ydych angen y fath swm enfawr o saws. Efallai y dylem ddechrau gyda rhan fach? Efallai am y tro cyntaf yn ddigon cilogram o ffrwythau. O'r swm hwn, byddwch yn cael 200-250 gram o saws sydd yn soseri llawn.

Rhowch pomgranad ar fwrdd, yn gwneud 5 ar y toriadau ffrwythau fel petaech yn mynd i rannu sleisen o oren. Yna mae'n cael ei hawdd rannu'n ddarnau, a gallwch yn hawdd ddewis Nid yw pob un o'r hadau yn cael eu colli yn ystod gostyngiad unigol o sudd gwerthfawr.

Ychwanegwch yr holl grawn mewn padell, roi i lawr pestl pren, fel eu bod yn gadael i'r sudd. Rhowch cynhwysydd ar dân bach a dechrau berwi i lawr y narsharab saws.

Rysáit dosbarthu yn Azerbaijan yn awgrymu presenoldeb ychydig bach o halen a phupur a halen. Ond nid mewn unrhyw achos yn eu gyd yn ychwanegu ar yr un pryd!

Bydd Berwi para am amser hir, o un i ddwy awr. Arwydd diwedd y broses yn gwasanaethu esgyrn wyngalchu wyneb. Erbyn yr amser pob cnawd ei wahanu yn llwyr o'r sudd yn dod allan yn gyfan gwbl. Hidlwch y saws trwy ridyll mân neu cheesecloth eto roi ar y tân ac aros nes y gyfrol cychwynnol neu adael 2/3.

Hwn oedd y tro yn o sbeisys. Gallwch ychwanegu sinamon, clof, nytmeg, perlysiau bach narsharab sych. Ceisiwch beidio â gorwneud hi - saws mae hyn yn berffaith ar ei ben ei hun.

narsharab turkish

Yn Nhwrci, saws hyn yn syml yn addoli. Ond goginio ychydig yn wahanol. cogyddion lleol yn argyhoeddedig y blas gwych o pomgranad oes angen unrhyw adia-ons, felly dim ond y sudd yn cael ei ferwi nes hufen trwchus a hyd yn oed halen saws. Ceisiwch ddilyn eu hesiampl.

Gyda llaw, gall y dull hwn arbed amser yn fawr. Os ydych yn cael y cyfle i brynu sudd pomgranad naturiol, yn syml berwi i lawr at ei 1/5. Noder: Neithdar yn Tetra Pak at y diben hwn ni fydd yn gweithio!

storio

saws Narsharab y mae ei rysáit yn cynnwys unrhyw gadwolion cemegol, cadw yn dda. I arbed eich hun rhag aflonyddwch diangen, yswirio: arllwys dros y jariau â dŵr berwedig neu stêm. Defnyddiwch bowlen selio i storio narsharab. saws pomgranad gellir anfon yn yr oergell, islawr neu seler.

Narsharab wrth goginio: saws ar gyfer cig a physgod

Sut y gall ddefnyddio saws pomgranad? A ddefnyddir wrth goginio yn dda iawn. Mae'n mynd yn dda gyda chig, pysgod, dofednod a gêm. Yn y cartref saws hwn, weini gyda chig dafad, cig llo, bara cartref. dylech yn sicr roi cynnig ar narsharab gyda llysiau wedi'u grilio.

Mae'n dod Gall cig drin â gwres mawr yn cael eu dyfrio yn ystod pobi. Ond yn fwy aml, saws hwn yn cael ei wasanaethu mor gynnar â phrydau parod, mewn soseri neu ddyfrhau yn uniongyrchol ar y plât.

Cymerwch olwg fel flasus yn edrych yn saig blaen o gig wedi'i grilio, blas narsharab unig.

Mae'r campwaith coginiol o dan y grym hyd yn oed hen lanc, nid pefriol talentau coginiol. Bydd yn sicr yn creu argraff ar yr un a ddewiswyd, neu yn gwneud sblash yn y parti baglor.

marinad

Mae llawer o bobl yn gwybod bod pomgranad yn wych gynhwysion marinâd. Dim ond ychwanegu llond llaw o rawn pounded, a bydd cig caffael blas unigryw ac asidedd ar y daflod. Yn addas ar gyfer y diben hwn ac mae'r narsharab saws. Rysáit marinâd - mater o flas, mae rhai pobl yn hoffi gwin sylfaen asetig i rywun, rhywun kefir. Anghydfodau gariadon Nid amrywiaeth o marinadau yn dod i ben, ond prin y byddai unrhyw un ohonynt fod yn erbyn ychwanegu at hoff parau rysáit llwyau saws pomgranad.

Budd-daliadau a gwrtharwyddion

Dylid cofio bod narsharab saws blasus fel sudd pomgranad, gyfoethog mewn asidau. Mewn nifer fach ohonynt yn ddefnyddiol, ond i gam-drin saws hwn, ni ddylai hyd yn oed yn iach. Po fwyaf peryglus y mae ar gyfer y rhai sydd â phroblemau gyda asidedd uchel. Mae popeth yn dda yn gymedrol.

Yn saws narsharab yn cynnwys llawer o fitaminau, mwynau, asidau amino, gwrthocsidyddion. Mae'n cael ei ystyried yn haeddiannol yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol.