Stecen ac wyau

Yn ein gwlad, cig eidion a chig llo, neu mae'n well ganddynt ddefnyddio'r ffurf dipiau, neu ddim ond ffrio mewn amrywiaeth o sawsiau. Mewn gwledydd Ewrop ac America gwledydd, stêc ac wyau yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd.

Mae nifer o opsiynau ar gyfer gwneud hyn prydau blasus a maethlon. Ond er gwaethaf yr amrywiaeth yn amlwg, yn cael eu stêc ac wyau gynhenid yn sleisen o gig llo y mae'r wy heulog ochr i fyny. Mae rhai ryseitiau yn argymell cig goginio ar wahân, ac ar wahân - y stêc, ac mae ryseitiau sy'n cael eu hargymell i dorri wy amrwd ar y darn sydd eisoes bron gorffenedig o gig a phobi yn y popty neu ficrodon. Os oes gennych chi sosban da gyda gorchudd, tynn iddi, gallwch jyst dorri wy amrwd i'r stêc gorffenedig a'i orchuddio gyda chaead. wyau o'r fath wedi'u coginio yn gyflym ar wres canolig.

Gall beefsteak gyda wy yn cael ei baratoi fel un darn o gig, ac o gig eidion ddaear. Os ydych yn coginio pryd o gig arferol, dylech wneud hynny yn ôl y rysáit traddodiadol, ac yna ychwanegu at y stêc wy. Isod mae rysáit sy'n stêc ac wyau yn cael ei wneud o gig eidion ddaear. Yn yr achos hwn, y cig yn troi allan dyner iawn ac yn llawn sudd, felly mae'n cyfuno berffaith gyda blas wyau wedi'u ffrio. Ar gyfer y prydau presennol y cynhwysion yn angenrheidiol (yn seiliedig ar 1 gwasanaethu): ddaear cig eidion - 150 g; Cig Moch - 40 g; bara am dostio - 40 g; wy - 1 pc;. Ciwcymbr - 30 g; tomatos - 40 g; letys - 10-15 g; adjika - 30-40g; olew llysiau - 20 g; winwns gwyrdd, pupur a halen.

cig eidion ddaear a baratowyd yn cael ei ffurfio i mewn i disg crwn cael drwch o tua 1.5 cm. Mae'r Stecen parod ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau i roi crystiau. Yna mae'n cael ei ddwyn i parodrwydd dan gaead tynn. O tafell o fara i dost torri allan cylch rhaid i hynny fod yr un maint â stêc wedi'i goginio. Bara ychydig tostio yn y tostiwr neu badell ffrio sych. Wyau wedi'u coginio mewn olew llysiau fel arfer "wy wedi'i ffrio", gan fod yn ofalus i beidio â difrodi'r melynwy. pupur Dysgl a halen i flasu. Thin ffrio cig moch nes yn frown euraid mewn padell ffrio.

Digon i fel a ganlyn: golchi a obsushennye letys rhwygo yn ddarnau a lledaenu ar ddysgl la carte. Tomatos a ciwcymbrau yn modrwyau golchi a thorri. Taenwch ar blât a baratowyd fara ar ei ben - cig moch. Bacon rhoi ar stêc, sy'n ysgafn lledaenu wy wedi'i ffrio. Mae'r holl brydau yn cael eu haddurno gyda lawntiau a llysiau. Mae'r ddysgl weini adjika.

Mae'r rysáit mwyaf cyffredin ar gyfer cig eidion neu gig llo - Stecen gyda winwns. I mae'n cael ei ddefnyddio lwyn Tafellau ac yn annog pobl i beidio dda. Dylai'r canlyniad fod yn wych a darn tenau o gig. sleisio cylchoedd nionyn ffrio ac ar wahân oddi wrth y cig yn cael ei ychwanegu ato ar ddiwedd y coginio. pupur cig, halen, ychwanegu amrywiaeth o sbeisys (i flasu) a'i droi ffrio nes wedi coginio. I'r pryd mae hyn yn saig ochr perffaith o datws rhost a salad llysiau.

Yn y gorllewin, ystyrir bron ddysgl cenedlaethol. Ydym yn sôn am ddysgl gydag enw mawr "stêc â gwaed." Rydym wedi nid yw saig hwn wedi cael ei lledaenu yn ddigonol eto, er i newid, gall unrhyw un geisio goginio drosoch eich hun. I ei angen 3 darn. Peli cig llo, pupur du, halen, olew llysiau. Mae'r cig golchi a'u obsushennoe ysgafn bownsio. Mae'r darnau yn cael eu rhwbio gyda halen a phupur. Gall Fans cynfennau ychwanegu ychydig o sbeis. Ar Skillet poeth gyda chig menyn wedi'i ffrio ar y ddwy ochr nes yn frown euraid. Fry angen cymaint o amser i fynd i mewn i'r haen ganol yn parhau i fod ychydig yn gig pinc. Mae'r pryd yn cael ei wasanaethu ond yn boeth, oherwydd bod y cig wedi oeri yn colli ei holl blas.