Stiw Cig Eidion gyda thatws. Ryseitiau.

cig traddodiadol ar gyfer Rwsia, ac yn wir Ewropeaidd bwrdd - mae'n porc, cig eidion a dofednod. Ystyrir bod y cig i fod bob dydd. Yn ogystal, baratoi ei fod yn gymharol syml. Os porc cael y bai yn aml am y ffaith ei fod yn gwella lefelau colesterol yn y gwaed oherwydd ei fraster, y cig eidion yw - stordy go iawn o fitaminau a mwynau ar gyfer y corff. Mae'n arbennig o gyfoethog mewn haearn, sydd mor angenrheidiol ar gyfer y rhai sydd wedi arsylwi anemia, neu lleihau ei grynodiad yn y gwaed. cyflenwadau cig eidion yn y corff, mae angen fitaminau brotein a B Efallai y bydd y braster y cig yn amrywio. Ystyriwyd yr asennau mwyaf brasterog gyda bacwn, a'r seimllyd leiaf ran - ffiled. Mae'n cyfeirio at y cig o'r ansawdd uchaf.

Yn ogystal, mae cig eidion yn caniatáu ar gyfer amrywiaeth coginio digynsail. Stiw cig eidion yn boblogaidd iawn gyda thatws, pasteiod gyda chig eidion, cawl cig eidion a chig.

Er mwyn peidio â mynd ar goll yn yr holl ysblander hwn, gadewch i ni siarad am y clasuron coginiol y genre - stiw cig eidion gyda thatws. blasus iawn, blasus a dysgl boddhaol.
I'w baratoi, mae angen cig eidion, dyweder, hanner cilogram. Gwell i gymryd y lwyn, fel y trafodwyd uchod, ond gall fod, er enghraifft, a llafn neu shank. I cig eidion stiw gyda thatws, nid "dorrodd", mae'n ddymunol i dorri'r cig ar draws y grawn, yn hytrach nag ar hyd. Felly, rinsiwch gyda dŵr oer, yn torri ar draws y graen yn ddarnau bach a'u rhoi mewn sosban iro. Gadewch stiw cig am ychydig funudau, ond o bryd i'w gilydd chwythu oddi ar ychydig o ddŵr ac unwaith eto yn cwmpasu caead, ni ddylai'r cig fod yn rhy sych.

gwragedd tŷ yn aml yn gofyn y cwestiwn, pa mor hir i goginio stiw cig eidion gyda thatws? Mae llawer yn dibynnu ar ansawdd y cig nag y mae galetach, yr hiraf y bydd yn cymryd, ond mewn unrhyw achos, cig eidion stiwio heb fod yn llai nag awr, ac yn ddelfrydol - a hanner. Pan fydd yn bron yn barod, yn ychwanegu at y nionyn badell, sydd yn cyn-dorri'n gylchoedd neu gylchoedd hanner, pupur, halen a mudferwi am ychydig funudau. Yn y mymryn ben gyda pherlysiau wedi'u torri ffres. Ar wahân paratoi'r tatws stwnsh a gwasanaethodd fel gyda phrif gwrs. Mae hefyd yn gallu taenu gyda pherlysiau wedi'u torri ac ychwanegu llwyaid o fenyn i roi blas.
Mae'n well gan rai pobl i gymysgu cig eidion a phorc, y cig yn dewach ar draul y cynhwysyn diwethaf, ond mae hyn yn flasus iawn hefyd. I wrthweithio cynnwys mwy o fraster, os ydych yn sensitif iddo, weini gyda digonedd o lysiau, er enghraifft, gyda salad llysiau.

Sut fyddech chi'n hoffi cig eidion, brwysio mewn cwrw? Ie, y rysáit hwn hefyd yno.
Ar gyfer paratoi, mae angen i dorri, tua 300 gram, yn ogystal â chwrw. cymryd fel arfer yn dywyll, mae'n ymdoddi'n well gyda chig eidion. Yn ogystal, bydd angen dau tatws, cwpl o winwns, dau ewin garlleg, moron, halen, llwy fwrdd o siwgr, pupur a 100 ml o bast tomato yr ydym.

Yn gyntaf, wedi'i dorri'n torrwch y cig a thatws. Cofiwch ei bod yn well i wneud hynny yn erbyn y ffibrau, yn hytrach nag ar hyd. Yna ysgubo torri nionod, y garlleg a'r moron. Cymysgwch popeth, ychwanegwch sbeisys, siwgr, halen. cord coginiol diwethaf - arllwys y cwrw ac mae ein saig stiw mewn padell tua 50 munud. Ac, wrth gwrs, ar ben y lawntiau.
Os alcohol mewn unrhyw ffurf yn wrthun i chi, yna talu sylw at y rysáit diddorol - cig eidion brwysio mewn hufen.

Mae'r cyntaf iawn fel arfer - yn torri'r cig eidion yn giwbiau. Mudferwch mewn sosban gyda'r caead ar gau. Yna ychwanegwch y winwns, wedi'u torri'n hanner modrwyau, a dail llawryf i roi blas. Gallwch ychwanegu sbeisys eraill, fel coriander a phupur du. Pan fydd y cig bron yn barod, mae'n dal i lenwi gyda hufen, lle mae'r cyn-ychwanegu llwy de o flawd a chymysgu popeth yn dda er mwyn osgoi lympiau. Mudferwch am ychydig funudau a gallwch ddod at y bwrdd.