Sut i goginio cregyn gleision? Ychydig o awgrymiadau ymarferol

Mae bron unrhyw un sy'n byw yn Primorye yn gwybod sut i goginio cregyn gleision - ac mae'r dysgl sy'n arwain at y diwedd yn wahanol iawn i'r bwytai gwych. Wedi'i ddal yn unig o'r môr gyda'u dwylo eu hunain, mae pysgod cregyn wedi'i goginio ar sosban ffrio byrfyfyr ar ffurf dalen o haearn yn ddiffuant iawn. Mae'r cregyn gleision agored yn cael ei ystyried yn barod. Fel rheol, nid yw'n dymor gydag unrhyw beth, oherwydd ychydig iawn o bobl sy'n cario sbeisys ar y traeth, ond mae cregyn gleision yn cael eu coginio fel hyn yn fyrbryd ardderchog ar gyfer gwin gwyn sych neu gwrw oer.

Mae rhai cregyn gleision yn amrwd. Mae pleser yn amheus, gan y gallant ddweud mai ysgyfaint y môr yw: mewn awr maent yn trosglwyddo drostynt i dair litr a hanner o ddŵr, gan hidlo unrhyw baw, felly pan fyddwch chi'n bwyta chwiban crai, rydych chi'n bwyta'r hyn y mae wedi'i ffiltio allan. Os ydych chi am roi cynnig ar gleision, sut i goginio - yn amlwg: mae angen triniaeth wres arnynt.

Sut i goginio cregyn gleision, roeddent yn gwybod yn yr hen amser. Ar lan y môr yn ystod cloddio aneddiadau hynafol, yn aml iawn yr haenau cyfan a ffurfiwyd gan y fflamiau cregyn. Bellach mae cregyn gleision yn cael eu defnyddio'n weithredol ar gyfer bwyd yn America ac yn y gwledydd Môr y Canoldir, maent yn dod yn boblogaidd yn Ewrop. Nid yw'n syndod o gwbl: mae'r cig yn faethlon ac yn flasus, yn llawn o wahanol elfennau olrhain sy'n eu gwneud yn llythrennol yn ofalus. Gallwch chi baratoi cregyn gleision mewn gwahanol ffyrdd, a phan fyddant yn defnyddio unrhyw un ohonynt, bydd yn troi pryd blasus a defnyddiol.

Cregyn gleision

Mae gwerthu cregyn gleision wedi eu glanhau ac heb eu seilio, sut i goginio - yn dibynnu arnoch chi. Glanhewch gleision gleision cyn coginio, mae angen i chi rinsio'n drylwyr, fel nad oes ganddynt dywod, fel arall bydd yn crwydro ar eich dannedd ac yn difetha eich pleser. Sut i goginio cregyn gleision ar ôl - mae'n dal yn ôl eich disgresiwn: gallwch chi ffrio neu goginio, gwneud saws, ychwanegu at salad, gwasanaethu fel pryd annibynnol. Mae'n bwysig cofio nad oes angen llawer o sbeisys a sbeisys arnynt - i'r gwrthwyneb, os oes llawer ohonynt, ni fyddwch chi'n teimlo blas cig.

Mae cregyn gleision aneglur cyn coginio, mae arnoch angen arolygiad da: mae'r pysgod cregyn, y mae cregyn o leiaf ychydig yn agored, nid oes unrhyw ffordd - rhaid i bob un ohonom gael ei gau'n dynn. Ar ôl i chi ddewis y morglawdd cyfan, glanhewch nhw o'r gwymon yn ofalus ac mae sawl gwaith yn rinsio'n dda i adael dim tywod. Mae sut i baratoi cregyn gleision mewn cregyn melys hefyd i chi. Gellir eu berwi mewn dŵr, gallwch ddefnyddio broth neu win yn hytrach na dŵr. Maent yn coginio ychydig funudau yn unig, hyd nes y bydd y cregyn yn cael eu hagor - bydd hyn yn golygu bod y cregyn gleision yn barod. Gallwch chi eu bwyta ar unwaith neu baratoi prydau mwy cymhleth. Os na fydd rhai cregyn yn agor, rhaid eu datgelu - nid ydynt yn addas i'w bwyta.

Cregyn gleision gyda ffa mewn saws tomato

Gall addurno ar gyfer pysgod cregyn wasanaethu fel reis neu lysiau. Dysgl flasus iawn - cregyn gleision gyda ffa mewn saws tomato. Ar gyfer ei baratoi, mae angen 200-250 gram o gleision cregyn wedi'u gwisgo, gwydraid o ffa, pâr o winwns, 2-3 llwy fwrdd o olew llysiau (gallwch olew olewydd), cymaint o past tomato, ychydig o garlleg, halen, siwgr. Fe'i paratowyd yn syml iawn. Mae pysgod cregyn a ffa yn berwi, gallwch chi dorri'r cig, a gallwch ei adael fel y mae. Rhowch y winwnsyn, ei ffrio mewn olew, ychwanegwch past tomato, siwgr, halen, garlleg, gallwch hefyd ddefnyddio'r broth, wedi'i adael o'r cregyn gleision. Ychwanegwch ychydig, yna ychwanegwch y cig a rhowch allan 10-15 munud arall. Saws bean gyda'r saws sy'n deillio ohono. Mae rhai ffa stew ynghyd â chregyn gleision - mae'n ymddangos nad yw'n llai blasus. Gweinwch y pryd hwn yn well mewn ffurf oer gyda reis.

Nawr mae gennych syniad o sut i baratoi cregyn gleision, ond mae yna lawer o ddulliau coginio. Mae'n werth ceisio o leiaf ychydig i weld a ydych chi'n hoffi'r cynnyrch hwn, ac ym mha ffurf.