Sut i goginio kimchi - rysáit nad oeddech eisoes yn ei wybod

Mae Kimchi, y rysáit yr ydym yn awr yn ei ddweud wrthych, yn ddysgl Corea traddodiadol . Os nad ydych chi'n gwybod am flas kimchi, yna gallwch chi feddwl mai dyma'r sauerkraut mwyaf cyffredin. Fodd bynnag, mewn gwirionedd, nid yw hyn yn wir o gwbl.

Yn Korea, gwerthfawrogir y pryd hwn. Dylai fod yn gallu coginio pob hostess, ac yn ogystal nid un rhywogaeth. Kimchi - prif ddysgl pob gwyliau. Pwy sy'n gwybod beth ydyw mor hoff o Korewyr? Efallai blas sydyn? Efallai golygfa ddisglair? Ac, efallai, dyma ryw gyfrinach arall nad ydym yn ei wybod. Fodd bynnag, mewn unrhyw achos, gadewch i ni siarad am sut i goginio kimchi.

Dylid nodi bod kimchi wedi'i baratoi yn unig o bresych Peking. Yn y ffordd o fyw Slavonaidd, caiff y coler gwyn fwyaf cyffredin ei disodli yn aml. Wel, mae penderfyniad o'r fath yn eithaf priodol, ac yn ôl nodweddion blas kimchi, wedi'i goginio o bresych gwyn, nid yw'n is na'r hyn a baratowyd o Beijing.

Felly, os penderfynwch wneud kimchi, mae'r rysáit yn darparu ar gyfer defnyddio un pen bresych Peking. Dim ond am un pen o lysiau o'r fath, a chyfrifo'r holl gynhwysion a roddwyd. Mae'r pennaeth a ddewisir i'w dorri i bedair rhan, a ddylai fod yn gyfartal â'i gilydd. Cyn hynny, mae'n ddoeth cael gwared â'r dail uchaf - maen nhw'n eich rhwystro rhag coginio, ac mae eu nodweddion blas yn wahanol i'r rhai sydd o dan y rhain, ymhell o'r gorau. Ar ôl i chi dorri'r pen i mewn i rannau, dylid ei dorri i mewn i ddarnau, na ddylai lled fod yn fwy nag un centimedr.

Sut i goginio kimchi mewn ffordd fel ei fod i flasu fel yr un sydd wedi'i goginio yn Korea? Yn gyntaf oll, storio'r prydau priodol - mae'n rhaid iddo fod o reidrwydd yn ddwfn ac yn eang. Yma, mae angen i chi roi'r bresych ar ôl i chi ei dorri. Llenwch hi â thri llwy fwrdd o halen a gadael, felly i siarad, marinate, ond dim ond cyn hynny, gorchuddiwch â ffilm bwyd. Ar ddiwedd y dydd ar ôl i chi adael y bresych yn marinog, tynnwch y ffilm, troi cynnwys y llong a draenio'r sudd sydd eisoes wedi llwyddo i sefyll allan ohoni.

Nawr mae'n bryd dechrau torri'r winwns. Bydd arnoch angen y pluynyn winwns, y mae'n rhaid eu torri'n fân. Mellwch bâr o ewin o garlleg, ac yna ychwanegwch hyn i mewn i'r bresych-kimchi a gasglwyd eisoes. Mae'r rysáit yn darparu y dylai'r pryd a baratowyd fod yn sydyn. Er mwyn iddo wirioneddol droi allan fel hyn, mae angen ichi ychwanegu chili i mewn iddo - bydd yn ddigon i ddau o'i pods. Er mwyn gwneud y pryd mor hardd a lliwgar â phosib, gallwch chi gymryd un pod coch ac un pod gwyrdd. Dylai'r ddau blentyn gael eu golchi'n dda o hadau a'u torri'n ddarnau bach. Wrth gwrs, mae angen eu hychwanegu at y bresych. Nawr cymerwch wraidd y sinsir (tua 4 cm) ac, a'i rwbio ar grater, hefyd yn ychwanegu kimchi. Mae'r rysáit hefyd yn cynnwys ychwanegu saws soi i kimchi. Mae hyn, wrth gwrs, yn unigol ac yn ôl eich disgresiwn. Fodd bynnag, os ydych chi am wneud cais amdani, yna gwnewch y canlynol: cymerwch tua pum llwy fwrdd o saws soi a'i gymysgu â dau lwy fwrdd o siwgr, yr un faint o barastig a phum llwy fwrdd o finegr (yn ddelfrydol ar gyfer y diben hwn, dewiswch finegr reis). Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr ac arllwyswch i mewn i kimchi.

Mae hyn yn casglu'r holl baratoadau. Nawr eich tasg yw gadael y toriad màs am sawl diwrnod o dan y cwt caeedig.

Bydd y rysáit hon ar gyfer kimchi yn ddarganfyddiad go iawn i gariadon gwirioneddol o fyrhau. Mae'n werth nodi bod Korea, sef man geni kimchi, yn cael ei ystyried yn flasus ac yn aml yn cael ei roi gyda chig a reis.