Sut i goginio salad blasus anhygoel "Cesar" gyda berdys

Salad "Cesar" gyda berdys yn cael ei ystyried yn haeddiannol yn un o'r hoff brydau yn y gourmet bob cwr o'r byd. Yn draddodiadol, salad hwn yn cael ei baratoi gyda saws melyn amrwd, ond heddiw rydym yn awgrymu i chi roi cynnig 'i ag amrywiad ar sail mayonnaise, sudd lemwn a'r olew olewydd.

Sut i goginio'r "Cesar" gyda berdys? I ddechrau gyda'r cynhwysion.

cynhwysion:

• letys romaine neu mynydd iâ - un drawst;
• shrimp - defnyddiwch y rhai yr ydych yn eu mwynhau fwyaf, bob lliw a llun;
• wyau quail (a gallwch ddefnyddio'r rheolaidd);
• tomatos ceirios;
• caws (y gorau - Parmesan).

Ar gyfer y croutons:

• bara (du neu wyn);
• olew olewydd;
• garlleg.

Ar gyfer y saws:

• mayonnaise;
• olew olewydd;
• sudd lemwn ffres.
• garlleg (gellir ei ddefnyddio fel ffres, i gael blas mwy disglair ac yn siarp ac yn pobi - ar gyfer blas meddal a blas);
• falu'n pupur du a choch (i roi blas).

coctel Salad gyda berdys wedi'u coginio mewn sawl cam. Mae'r cyntaf yn cynnwys paratoi uniongyrchol holl gynhwysion. Yr ail gam - cymysgu, llenwi dresin salad cyn ei weini prydau ar y bwrdd. Felly, gadewch i ei goginio ni.

I bara dost gan ddefnyddio ddoe - nid yw'n crymbl wrth dorri ac yn addas optimally gyfer paratoi cracers. Torrwch i mewn i giwbiau bach, 0.5-1 cm o ran maint, torrwch y gramen galed yn flaenorol. Rydym yn malu ambell ewin garlleg a'u ffrio mewn olew olewydd. Pan fydd y garlleg yn caffael lliw aur, ac yn ysgafn ei gosod ar yr un ffrio olew y croutons. Gallwch roi olew blas garlleg neis, cyn mynnu ei gyda garlleg. Mae hefyd wedi'i dorri'n garlleg, olew olewydd llenwi ac yn rhoi iddo sefyll am ychydig oriau. Cyn defnyddio'r hidlydd. Yn ofalus gan ei droi, bara ffrio dros wres uchel. Pryd fydd crunches cael lliw euraidd, rhowch nhw ar blât gyda thywel papur - bydd yn amsugno'r olew dros ben. Gadewch i oeri.

Ni allwch baratoi salad "Cesar" gyda berdys, heb gwyrddni, felly symud ymlaen i'r dail salad. Rhaid iddynt gael eu glanhau yn drylwyr rhag llwch a baw, ac yna sychu yn drylwyr. Mae'n bwysig defnyddio dail sych, heb lleithder, a rag-oeri. Yn gyntaf fy bob deilen ar wahân, wedi'u sychu gyda tywelion papur, ac yna eu rhoi ar ryw adeg yn yr oergell.

Saws. Heb mae hefyd yn anodd dychmygu salad blasus "Cesar" gyda shrimp. I'w gwneud yn, y peth gorau i'w ddefnyddio cymysgydd - bydd yn darparu gwisg, aer a gwead awyredig yn dda. Yn cymysgydd cynhwysydd lleyg pob cynnyrch: mayonnaise, olew olewydd a sudd lemwn. Chwisgwch yn y diwedd ychwanegwch y parmesan wedi'i gratio. Pan fydd y saws yn cael ei chwipio, rhowch ef yn yr oergell er mwyn i'r dail salad.

Berdys. Rydym yn gwahanu'r cig o'r gragen a'i ffrio yn uniongyrchol yn ystod letys cynulliad, ers oeri i lawr, cig berdys yn dod yn fwy trwchus, y blas rwber sy'n debyg. Ar y cam hwn o baratoi, mae'n bwysig iawn peidio â gor-goginio y shrimp a chael gwared o wres cyn gynted ag y cig yn afloyw ac yn hawdd a gaffaelwyd lliw cochlyd.

Er shrimp ffrio oer, rydym yn dechrau "casglu" ein saig. Er mwyn trefnu yn briodol i'r salad "Cesar" gyda berdys, yn cymryd oer ddail salad, eu rhwygo gyda'ch dwylo yn ddarnau bach (os ydynt yn cael eu torri gyda chyllell, byddant yn blasu'n chwerw), rhowch hanner y cracers, ychydig o gaws Parmesan a rhai saws. Pob ysgafn i gymysgu. Nesaf, mae angen i chi roi salad ar blât, rhowch y croutons weddill, tomatos bach torri yn ei hanner, rhowch nhw ar letys, yna rhowch berdys a rhoi ychydig yn hael gyda chaws Parmesan wedi'i gratio.

Petite "Cesar" gyda chorgimychiaid yn barod!
Bon Appetit!