Sut i goginio y Dolma - rysáit ar gyfer feistres ifanc

Dolma - ddysgl dwyreiniol traddodiadol sy'n debyg i adnabyddus i ni bresych wedi'i stwffio ac erthyglau stwffio. Er bod llawer rywsut yn ofni na allant baratoi yn iawn, oherwydd nad ydynt yn gwybod sut i wneud Dolma, ond mewn gwirionedd mae'n eithaf dysgl syml sy'n hawdd ei baratoi hyd yn oed y feistres mwyaf uchelgeisiol.

Mae'r egwyddor o Dolma - yn cig eidion, wedi'i lapio mewn ffres neu grawnwin piclo dail. Er draddodiadol ar gyfer Dolma dwyrain coginio cymryd y cig oen, cig eidion neu borc harmonizes yn ogystal â grawnwin a gadael saws hufen sur.

Rysáit - Sut i goginio Dolma Oriental

Mae angen i chi:

• Mae hanner y cilo cig oen briwgig (neu gymysgedd o wahanol fathau o gig).

• Grawnwin yn gadael 30-40 ddarnau. Fel arfer ddail gwyn fathau o rawnwin.

• reis Rownd - tua hanner y gwydr.

• Winwns - 2 pcs.

• Mawr tomato - 1 darn.

• Garlleg - un neu ddau o ewin.

• Halen a phupur du.

• Perlysiau: basil, dil, persli. Hefyd yn flasus iawn gyda oregano (Origanum), taragon (daragon).

Paratoi:

1. Paratowch y dail grawnwin. Cymerwch ddail llai, oherwydd ei fod yn credu bod y Dolma mor flasus, y lleiaf ei faint. Mewn cwpan o ddail dŵr poeth yn dal tua 10 munud.

2. Golchwch a torri'n fân perlysiau a nionod.

3. Tomatos arllwys dros ddŵr berwedig, fel ei bod yn haws i croen yn ymddangos. Mae'r cnawd yn cael ei dorri.

4. Golchwch y reis sawl gwaith a berwch am tua 5 munud. Dylai Rice fod yn lled-gorffenedig, gan y bydd yn dal i gael ei goginio a dylai gadw ei siâp.

5. Mewn powlen, cymysgwch y tomato, reis, nionod, perlysiau a briwgig. Drwy'r wasg colli'r garlleg ac yn ychwanegu at stwffin am Dolma. Thoroughly dylino'n briwgig, halen, ychwanegu pupur mâl ffres.

6. Paratoi prydau fel Dolma coginio yn well mewn padell neu ffurf trwchus â waliau. Ar waelod y pot, arllwys ychydig o olew llysiau a Gorchuddiwch waelod ychydig o ddail grawnwin mawr, a fydd yn cael ei osod Dolma.

7. Sut i goginio'r Dolma? Technoleg fel a ganlyn: yng nghanol dail grawnwin lleyg llwy de llawn o briwgig. Gwnewch amlen o ddalen, yn gyntaf plygwch y rhan isaf y daflen, yna yr ochrau, ac yna y rhan uchaf. Y llenwad yn gwbl gaeedig.

Sut i goginio Dolma?

Paratowyd dynn amlenni o un i un ar ôl hynny ar waelod y pot. Nid yw'r dail yn cael eu troi yn ystod coginio Dolma yn angenrheidiol i osod y wasg. I wneud hyn, plât da iawn heini, sy'n dod i ben yr holl amlenni, a mwg â dŵr, rhoi ar blât fel y wasg.

Arllwyswch Dolma dŵr poeth fel ei bod dim ond ychydig yn gorchuddio rhes uchaf amlenni. Dewch i ferwi a lleihau gwres - mudferwi tua 25 munud.

I wirio argaeledd, pierce gyda deilen grawnwin fforc: os ydych yn teimlo y tyner, mae'r Dolma yn barod. Os nad yw, ac mae'r dail yn dal i fod yn gadarn, berwi Dolma am 15 neu 20 munud arall.

Pan Dolma yn barod, ei roi ar ddysgl ac arllwys y saws.

Sut i goginio saws ar gyfer Dolma?

Cwpan hufen sur neu iogwrt cysylltu â dorri'n-wedi'i dorri neu ei rwygo mewn cymysgydd gyda gwyrddni. Gwasgwch y saws ychydig o ewin o arlleg, pasio trwy chesnokodavilku, halen, pupur a'i gymysgu'n dda.

Arllwyswch y saws yma Dolma poeth a'i weini.

Fel sail ar gyfer gellir ei ddefnyddio y saws a'r cawl lle Dolma baratowyd. Y prif amod - dylai'r saws sbeislyd gael blas sur neu melys a sur.

Sut i goginio Dolma llysieuol? winwns Yn yr achos hwn, mae'r dail yn cael eu lapio corbys briwgig, ffa coch, pys, grawnfwydydd gwenith, past tomato a ffrio mewn Azerbaijan gwneud stwffin o gymysgedd o eggplant, pupur melys a thomato.

Ers coginio Dolma hawdd, yna gall dysgl hwn gael ei gyflwyno nid yn unig ar gyfer y bwrdd Nadolig, ond mae hefyd yn cael ei ddefnyddio wrth goginio bob dydd.