Sut i goginio y jam o gellyg ac afalau?

Efallai ffrwythau persawrus hyn yw'r rhai mwyaf poblogaidd ar gyfer canio melys paratoadau gaeaf. Ac, wrth gwrs, mae gan bob teulu eu hoff brydau a ryseitiau o afalau a gellyg. Yn sicr yn y lle cyntaf y jam. Gall fod yn wahanol o ran cysondeb a chyfansoddiad, yn dibynnu ar y cyfrannau o'r cydrannau cyfunol. Yn yr erthygl hon, rydym yn dysgu sut i goginio y jam o gellyg ac afalau mewn dwy ffordd. Y prif wahaniaeth - wrth brosesu y ffrwythau cyn ei goginio.

Sut i goginio y jam o gellyg ac afalau. Mae'r rysáit cyntaf

Gellid pwdin melys yn cael ei ddefnyddio fel dysgl ar wahân, cymhwyso at y bwrdd ar gyfer te, ac fel llenwad ar gyfer melysion pobi. I jam o afalau a gellyg yn trwchus, mae angen digon o amser, gan fod y gwaith yn cynnwys nifer o gamau. Gan fod y prydau yn cael eu gorau i ddefnyddio padell gyda gwaelod trwchus.

Cymerwch yr holl gynhwysion (afalau, gellyg a siwgr) mewn cyfrannau cyfartal. Golchwch ffrwythau a torri'n sleisys, rhyddhau o'r craidd. Nid Peeled yn angenrheidiol. Yna cafodd y màs wedi torri i mewn i ddarnau o cm 1x1. Arllwyswch siwgr ffrwythau a chymysgwch yn dda. Gadewch i'r gymysgedd trwchus o ganlyniad i drwytho a chwythu sudd am ychydig oriau, mae'n bosibl ar gyfer y noson. Peidiwch â defnyddio ar gyfer coginio ffrwythau anaeddfed, fel y maent yn dryish yn ei strwythur, a fydd yn rhoi y ddysgl yn ddigonol suddlonedd. Angen i chi hefyd afalau a gellyg yn ymwneud â'r un tyner. Fel arall, un elfen ar ôl eu coginio yn cael ei goginio yn gyflymach na'r llall. Unwaith yn llawn sudd ffrwythau, eu rhoi i goginio ar dân araf. Ar ôl berwi, cael gwared ar y ewyn a'i droi. Pan fydd y màs yn cael ei gynhesu yn unffurf drwy newid lliw ar yr un pryd, trowch oddi ar y gwres. Ar ôl y jam o gellyg ac afalau oeri i lawr yn gyfan gwbl, yn ailadrodd y cam a ddisgrifir ddwywaith eto. Weithiau mae'n digwydd bod yr hylif yn y màs yn ddigon, a hyd yn oed darnau o amrwd. Yn yr achos hwn, yn y camau olaf yn gallu arllwys ychydig o ddŵr. jam poeth ehangu mewn jariau a chaeadau zakuporte. Nid oes angen i lapio fyny.

Sut i goginio y jam o gellyg ac afalau. Mae'r ail rysáit

Gall y cyfrannau o gynhwysion fod yr un fath. Ddewisol, pan mae'r ffrwyth yn sur, cynyddu faint o siwgr. Er enghraifft, yn 2 kg Bydd 2 kg o gellyg ac afalau yn ddigonol tua 3-3.5 kg melys powdr llifo. Y prif wahaniaeth rhwng y rysáit hwn o'r blaenorol - yn y dull o brosesu cynhwysion ffres. Torrwch yn sleisys mawr gan ddefnyddio Twist y grinder. Gall Pwysau o gysylltiad â rhannau uned haearn caffael brown yn uniongyrchol. Ni ddylech ofni o hyn, mae'n dal i fod yn y broses o goginio jam o gellyg ac afalau mae'n ymddangos fod lliw. Arllwys i mewn i'r màs falu o siwgr, gallwch unwaith roi'r cynhwysydd ag ef ar y tân i ferwi. Yna, bydd angen i chi aros am y pryd i oeri. Yn ystod yr ail coginio yn dod i drwch a ddymunir, yn ceisio cymaint â phosibl i droi. O ganlyniad, bydd y trin yn fwy fel jam, oherwydd mae ganddo strwythur unffurf.

Mae'r gymysgedd poeth yn cael ei gwasgaru ar cynhwysydd gwydr a rholio i fyny. Mae'r jam yn gyfleus iawn i'w defnyddio fel llenwad ar gyfer tiwbiau byns melys a gwahanol basteiod.