Sut i phicl boletus: technegau sylfaenol a ryseitiau poblogaidd

madarch Menyn - madarch, sydd yn aml yn cael eu gweld mewn coedwigoedd Rwsia. Maent yn tyfu teulu bach cyfan, fel bod amaturiaid uwch yn cael unrhyw drafferth mewn mater o oriau i gasglu ychydig o basgedi. Ond dim ond i fwyta y swm hwnnw yn annhebygol, felly, mae pobl wedi cael eu defnyddio o hyd i gynaeafu'r rhoddion y goedwig ar gyfer defnydd yn y dyfodol. Ac maent yn ei wneud mewn gwahanol ffyrdd.

Graeanu - un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd madarch cynaeafu. cynhyrchion tun felly gellir ei ddefnyddio wedyn i diffodd, a pharatoi gwahanol byrbrydau, prydau ochr a cawl coginio. Yn y tymor yn aml yw'r cwestiwn yn codi cyn i'r Croesawydd sut i phicl boletus i gadw eu blas unigryw ac arogl hyfryd maximally?

Fersiwn Cool o halltu

Cynhaeaf drwy gadw mewn toddiant halwynog cryf Gall bron pob madarch bwytadwy. Ac mae boletus yn yr ystyr hwn - yn eithriad. Y prif beth yw bod y cynnyrch yn ffres, yn gryf ac yn bwyta mwydod.

Mae sawl ffordd o sut i phicl boletus. Ond mae dau dulliau sylfaenol ddefnyddir yn fwyaf cyffredin yn ymarferol: poeth ac oer. Yn yr achos cyntaf, mae'r cynnyrch yn cael eu dioddef triniaeth wres fach iawn, tra yn yr ail mae'n rhaid iddynt goginio. Mae'r ddau ddewis yn dda yn eu ffordd eu hunain. Er enghraifft, yn ystyried sut luteus phicl dull oer. Mae angen i ni weithio nifer lleiaf o gynhwysion:

• 5 kg o fadarch 300 go halen, dail cyrens duon a cheirios, a changhennau lluosog dil sych.

Cyn figuring sut i phicl madarch menyn, madarch, mae angen i chi baratoi. Er mwyn gwneud hyn, mae'n rhaid iddynt fynd yn gyntaf drwy, taflu o'r neilltu wrinkled a goraeddfed. Yna, dylai'r arwyneb y cap gwared ar y croen tenau fod yn ofalus, ac ar y coesau i gael gwared ar y ffilm gwyn fel bach o sgertiau. Ar ôl hynny, rinsiwch madarch a'u trefnu yn ôl maint. Gellir sbesimenau mwy yn cael eu gwahanu oddi wrth y hetiau coesau. Dim ond wedyn y gallwch ddechrau graeanu:

1. Well i wneud hynny mewn sosban enamel mawr. I ddechrau, mae angen i osod y dail gwaelod.
2. Yna, lledaenu'r haenau madarch, yn ail â sbeisys a llond llaw o halen mhob rhes.
3. Strwythur Clawr brigau a dail ar ôl.
4. Top gosod darn o rhwyllen a'i roi ar ei ddisg pren neu clawr.
5. Gosod y llwyth ac yn anfon y cynhwysydd mewn lle oer.

gellir cael gwared y sampl ar ôl dim ond y mis a hanner. Os bydd y blas yn amlwg nad oedd yr amser yn ddigon, yna gallwch chi aros am bythefnos arall.

graeanu poeth

Yn bydd achos o fadarch fod yn fawr iawn, mae ffordd arall, sut i phicl madarch. Ni gafwyd luteus llai blasus yr amod bod y defnydd o poeth a dull. Mae'n cymryd llawer llai o amser, ond mae'n darparu cyfres mwy amrywiol o gydrannau dewisol:

• y cilogram o fadarch 60 gram o halen bras, 3 pys pupur du, bae deilen 1, 3 clof dail cyrens duon 2, 5 gram hadau dil sych.

Nid yw'r broses yn eithaf arferol:

1. angen i'r cam cyntaf mewn pot i arllwys gwydraid o ddŵr a'i ferwi, ychwanegu halen.
2. Yn barod i roi'r madarch. Yn ystod coginio, rhaid iddynt fod yn gyson gan ei droi, nid yw'r cynnyrch yn cael ei losgi.
3. Ar ôl ail-berwi ffurfiwyd ewyn rhaid ei symud, ac yn y badell ychwanegu'r holl sbeisys a sesnin parod.
4. Ar ôl 20 munud, bydd y madarch yn setlo i waelod y badell, a bydd y heli yn dod yn fwy tryloyw. Mae hyn yn golygu bod y cynnyrch yn barod.
5. Dylai'r pot yn cael ei arllwys i mewn tanc storio. A rhaid i ni gofio y dylai'r heli fod yn 5 gwaith yn llai na'r prif gynnyrch.

Ar ôl 40 diwrnod y gellir ei symud yn ddiogel luteus a rinsio gyda dŵr oer a ddefnyddir ar gyfer paratoi prydau amrywiol.

Picls mewn cynhwysydd bas

Nid yw pawb yn cael y seler y tŷ. Trigolion adeiladau uchel yn aml yn amddifadu o bleser hwn. Iddynt hwy bydd yn ddiddorol, gan fod y madarch menyn phicl ar gyfer y gaeaf yn y banciau. Ar ôl y fath Gall cynhwysydd yn cael ei storio'n ddiogel, hyd yn oed ar y balconi leiaf neu yn yr oergell. Ar gyfer dull o'r fath at 1 cilogram o ffyngau bob litr o hylif byddai angen yr elfennau canlynol:

• 6 dail llawryf, 60 gram o halen, 10 pys du a 8 darn allspice, ewin o arlleg 3 ewin, 75 gram o siwgr ac ychydig o grawn o ddil sych.

Mae'r gorchymyn yn yr achos hwn, y camau y dylai fod fel a ganlyn:

1. Madarch rhoi mewn padell ddofn, ychwanegu dŵr a'i roi ar dân. Berwch am 10 munud.
2. Pan fydd yr amser i ychwanegu ychydig o asid sitrig ac yn parhau i ferwi am 2 funud arall. Mae'n angenrheidiol i boletus peidio dywyll. Mae'r rhai nad ydynt yn drysu madarch llwyd, gall hyn gael ei gam hepgor.
3. Ar ôl hynny, dylai'r cawl yn cael ei wagio.
4. Madarch eto i symud i mewn i sosban, llenwi â dŵr a'i goginio am 15 munud arall.
5. rhaid i'r cynnwys i ddraenio eto.
6. I ychwanegu lunio hylif o'r cynhwysion angenrheidiol a choginio 5 munud.
7. Madarch pydredig i mewn i jariau sterileiddio ac arllwys y heli poeth wedi'u coginio.
8. Ychwanegu at bob un ohonynt i 30 gram o finegr a dynn cau'r capiau.

Mewn lle oer gall madarch menyn o'r fath yn cael ei storio am amser hir.

Mae'r rysáit gwreiddiol

Mae yna nifer o wahanol ffyrdd o phicl madarch menyn ar gyfer y gaeaf. Cymerwch, er enghraifft, y rysáit ar gyfer i weithio i chi baratoi marinâd gyntaf:

1. I wneud hyn, 90 gram o halen hydoddi mewn gwydraid o ddwr ac ychwanegu cymaint â 6% ateb o finegr tabl.
2. Mewn phicl o'r fath mae'n rhaid cael ei trwytho madarch parod ac yn dod â nhw yn araf i berwi.
3. Ychwanegwch dail llawryf a 75 gram o siwgr, pîn-afal a phupur melys.
4. ffyngau oeri dadelfennu mewn cynwysyddion paratoi.
5. Arllwyswch nhw heli a chau pen y memrwn.

Gall y rhain madarch yn cael ei storio yn yr oergell. Bydd hyn yn caniatáu i gael iddynt bob amser wrth law. Ar unrhyw adeg, bydd y Croesawydd ond yn cael y swm cywir o olew persawrus, ysgafn golchwch nhw ac yn eu defnyddio ar gyfer paratoi gwahanol salad a byrbrydau eraill. Madarch wedi'u coginio yn y modd hwn, mae feddal iawn ac yn persawrus. Byddant hefyd yn ychwanegiad da at unrhyw seigiau pysgod neu gig. Er mwyn gweithio'n well i ddewis y sbesimenau llai. Bydd yn caniatáu i arbed rhywfaint o amser i baratoi ar eu cyfer, fel yn yr achos hwn ni all y croen y cap yn cael ei symud.