Smelt ffrio

Arogli ffrio, wedi'i fygu neu sych - dysgl blasus, hyd yn oed yn St Petersburg, a gynhaliwyd yn y wledd y gwanwyn y Smelt, sy'n dathlu hon pysgod gogleddol gwych. Un o brif fanteision y math hwn o bysgota yw ei ffrwythlondeb, ac o ganlyniad, yn niferus. Yn yr erthygl hon, hoffwn i ddangos i chi sut i rostio doddi, ond hefyd i rannu'r rysáit ar gyfer arogli yn y marinâd.

Yn gyntaf gadewch i ni gael yr eitem gyntaf y cynllun. Felly, prynu mewn siop kilo tua un a hanner o bysgod bach, byddwch yn ei gario adref. Gweler y llygaid pysgod yn glir ag y bo modd, wrth gwrs, a bod y carcasau yn wych ac nid torri. Os oes gennych eisoes i ddal i fyny at y tŷ, heb wastraffu amser, yn dechrau coginio, oherwydd ni all y pysgod yn cael ei storio am amser hir.

Glanhau pysgodyn mor fach bob amser yn eithaf diflas ac nid galwedigaeth ddeniadol iawn. Yma gallwch roi cyngor hwn: pysgod bach sy'n 4-5 cm o hyd, mae'n bosibl i beidio â glanhau, ond y rhai sydd yn hirach, dylem yn dal i drin. Gwneud syml: torri'r abdomen pysgod, gan ddechrau o'r gynffon ac yn symud i'r pen, rhowch eich bys y tu mewn a thynnu allan y tu mewn, yn ceisio chrafangia nhw gyda ffilm ddu sy'n ddigon cryf chwerw os caiff ei adael y tu mewn. Peidiwch â phoeni, os byddwch nid yn unig yn cael yr arfer - yn beth gwych, y degfed Rybin byddwch yn dechrau cael. A gall y pysgod a gaiff ei ddifetha gan yr arbrofion yn cael eu bwydo cath domestig, nid ar gyfer unrhyw beth y yn y dechrau y dywedais y dylem yn unig brynu hanner cilo.

Os oes gennych tŷ byw gan eu hanifeiliaid anwes eu hunain, maent yn ni fyddwn yn argymell bwydo doddi amrwd. Un peth - anifeiliaid digartref, a all llwgu i farwolaeth os nad ydynt yn cael eu bwydo, a pheth arall - rhai eu hunain, yn y cartref, mae'n dal yn well aros nes i fod Smelt ffrio barod.

Os byddwch yn delio â y cam anodd y gwaith, yna efallai y byddwch yn cael medal am waith arwrol er lles y teulu. Erbyn hyn, gallwch orffwys ychydig, ac fel newid gweithgaredd - y gwyliau gorau, yna byddwn yn ymdrin ag ef ar hyn. Arllwyswch i mewn i bowlen y blawd, halen ac rolio mewn blawd, pysgodyn dwsin. Pan, yr ydym yn arllwys yr olew wedi cynhesu i fyny ac yn aros hyd nes y byddwn yn dechrau i osod y pysgodyn arno. Os ydych yn ddrutach i pysgod wedi'u ffrio gyda winwns, yna, cyn i chi daflu yn y Smelt badell, ffriwch ei Lucko bach cyntaf.

Oes gennych chi cwfl? Mae'n well i droi at yr uchafswm, wrth baratoi ffrio arogli, mae'n troi allan llawer o fwg a mygdarth.

Nawr rydym yn cynnal cludydd cartref bach: Rholiwch y ffrio pysgod ar y ddwy ochr am 3 munud, y plât ailosod. Arogli ffrio barod. Mae rhai connoisseurs yn credu bod yn y cyfnod hwn Smelt rhaid doused gyda sudd lemwn, yn St Petersburg nid consensws ar y mater hwn, ond fel rheol, pob danteithion hyn yn cael eu gadael gourmets a dim ond bwyta pysgod yn syth o'r tân, gyda esgyrn, ac mae rhai gyda ei ben.

Gallwch wneud cais ac heb addurno. Hanner kilo o bysgod yn ddigon i fwydo o leiaf bob pum defnyddiwr. Ond ar gyfer y rhai sydd ar hyn o bryd nid yw cinio heb ddysgl ochr, rydym yn argymell i chi baratoi ffigur cyffredin. Bydd hwn yn opsiwn ennill-ennill ar gyfer unrhyw bysgod - a phrofedig gan filiynau o Siapan.

Ac yn awr ar gyfer y rysáit piclo doddi. Mae'r rysáit diddorol ofynnol i'r cynhwysion canlynol i chi. Doddi - ag y dymunwch gymaint a phrynu. Beth sy'n mynd i mewn marinâd? Ddau gwpan o ddŵr, 80 ml. finegr, llwy de o halen, ychydig o llwy fwrdd o siwgr, 3 clof, pupur 5.

Ar ôl golchi doddi, Kinema yn y marinâd berwi ac yna Taflwch ar y sgrin ac yn aros nes bod y dŵr i gyd wedi eu draenio ohono. Smelt berwi roi mewn jar haenau gosod ar ben pob haen o rhwygo a'u berwi moron, winwns a phersli. Yna byddwch yn arllwys finegr mewn jar, sêl a'i roi yn yr oergell. Dylai marinâd bendant atalfa i maes cyn llenwi y pysgodyn. Os yw'n blasu'n rhy debyg nad ydych yn ychwanegu halen, siwgr neu finegr, ac efallai hyd yn oed dŵr os yw'n rhy gryf.

Tri diwrnod yn ddiweddarach, mae'r Smelt yn barod i'w ddefnyddio.