Eidion Stroganoff. Rysáit ar gyfer cig blasus

Cig Eidion - mae'n cig yn ddefnyddiol ac yn faethlon. prydau parod a wneir ohono yn cael blas rhagorol a blas da. Gorau wrth ddewis ei ystyried yn y cynnyrch hwn i fod cig anifeiliaid ifanc. Ond mewn unrhyw achos, mae'n gorchymyn o faint fwy llym na porc. Felly, y dewis gorau yw am baratoi saws cig eidion, picl yn flaenorol. Gall y marinâd yn cael ei wneud o finegr, llysiau, olew llysiau, cynnyrch llaeth. Yn yr erthygl hon, byddwn yn canolbwyntio ar brydau adnabyddus a phoblogaidd fath fel Stroganoff Cig Eidion. Rysáit paratoi yn syml, ond mae blas ardderchog yn troi. Felly, ddweud wrthyf am sut i wneud hyn a rhai eraill prydau cig eidion.

Stroganoff Cig Eidion

Rysáit ar gyfer dechrau gyda dewis o gig. Byddai'n y mwydion orau - torri neu lafn. Yn ogystal, yn y arsenal fod â bwa hufen sur, hufen, pupur du, saws tomato neu past, nytmeg. Torrwch y cig (tua 1 kg)
ddarnau. Da gwrthyrru nhw. Sesno gyda halen, ychydig o bupur. Torrwch y cofnodion sy'n deillio sleisys bach tenau. Mewn padell ffrio cynheswch yr olew dros wres uchel a brownio'r cig. hanner cylchoedd nionyn wedi'i dorri (2 pcs.), Ychwanegu at y badell a'u ffrio am ychydig funudau. Wrth baratoi stroganoff rysáit cig eidion yn parhau i gynhyrchu y saws, sy'n cael ei ystyried yn rhan annatod o brydau bwyd. Mewn sosban fach neu pot, arllwys hufen (100 ml, 30%) a hufen (100 g). Ar dân yn dod â nhw i ferwi. Gyda dŵr oer (1/3 cwpan) gwanhau llwy fwrdd starts. Yna, yn raddol arllwys y starts mewn hufen-màs hufen sur gan droi'n gyson gyda chwisg. Daliwch ar wres am dair i bum munud, fel bod y saws wedi tewhau. saws tomato Aciwt (tua 100 g) yn gymysg gyda menyn a llenwi cig. Tua awr yn angenrheidiol i fudferwi ar wres isel am stroganoff cig eidion. Rysáit barod. Garnais addas iawn sglodion, reis neu basta.

Cig Eidion stêc saws pomgranad

Os ydych yn meddwl am y cwestiwn "beth i'w goginio cig eidion ar gyfer cinio?", Bydd yn stecen opsiwn saws pomgranad ardderchog. Ond mae'r cig yn yr achos hwn, mae'n ddymunol i symud ymlaen i'r marinate. Bydd angen i ni, yn ogystal â hwy eu hunain stêc cig eidion, cilantro, garlleg, persli, lemwn (sudd), sbeisys ac olew olewydd. i baratoi
rydym yn defnyddio cymysgydd. Mae'n perlysiau comminuted, olew, sudd lemwn, sesnin (halen, pupur coch, paprika, cwmin) a'r garlleg. Llenwch cymysgedd hwn o doriadau o gig eidion. Mae arnynt angen yn dda-marinadu. Y peth gorau yw gadael y cig yn yr oergell dros nos. Os oes gennych chi gril, yna olew y gril a cynhesa'r i 180 gradd, os nad yw, defnyddiwch badell ffrio. Stêcs gosod ar grid a choginio gyda'r caead ar gau am 5 munud bob ochr. Yna, tynnwch y stêcs a gadael iddyn nhw fwydo am 20 munud, tra eu bod hwy eu hunain yn mwynhau saws coginio. Cymerwch gwydraid o sudd pomgranad, llwy fwrdd o siwgr brown a chwpl o lwyau bach o finegr balsamig. Mae pob cyfuno mewn sosban a dod i ferwi. Mudferwch y saws nes ei gyfaint cael ei ostwng i ¼ cwpan. Ar ôl hynny, arllwys gig iddynt, taenu gyda pherlysiau a'i weini.