Sut i phicl eog?

Mae bron pob tabl yr ŵyl yn cynnwys draddodiadol brechdanau gyda cafiâr coch , neu bysgod wedi'u halltu. Yn ogystal, os ydych yn penderfynu gwneud swshi yn y cartref, yna yn sicr ni all wneud heb y pysgod coch blasus.

Ond sut i phicl eogiaid ar eu pen eu hunain? Nid yw pysgod Paratoi hallt yn anodd yn y cartref. Y peth mwyaf pwysig - i gymryd yn hallt carcas cyfan ffres gyda'r pennaeth. Mae hyn yn fwyaf addas ar gyfer brithyll, eog neu eog. Os ydych yn defnyddio pysgod wedi'u rhewi, ac yn yr achos bydd angen i chi ei adael am ychydig hyd nes ei fod yn cael ei ddadmer. Nid yw gwneud hyn gyda chymorth y ficro-don argymhellir. Felly, rydym yn ystyried sut i phicl eog cyflym a blasus.

rysáit №1

Yn gyntaf bydd angen i chi ddewis enamel neu wydr cynhwysydd, sy'n cael ei halltu eog. Peidiwch â defnyddio cynhwysydd metel ar gyfer hyn, gan y gall ddifetha y blas o bysgod.

cynhyrchion piclo fesul 1 kg o eog:

Salt, iodinated mawr;

siwgr;

Sbeisys ar gyfer pysgod - pupur, deilen llawryf, perlysiau;

Salmon - 1 kg.

I ddechrau, mae angen i chi dorri pysgod, i'w glirio o raddfeydd, torri oddi ar y gynffon, esgyll a pen. O'r rhain rhannau hyn gallwch coginio cawl pysgod rhagorol neu cawl. Yna torrwch y llinell carcas yr asgwrn cefn a thynnu esgyrn. Ar ôl hynny, coginio Dare halen a siwgr mewn cymhareb o 3: 1 i wedi digwydd tua 3 llwy fwrdd. Ychwanegwch yma y sbeisys a pherlysiau, yna rhwbio'r eog cymysgedd cynhyrchu. Nawr lapio y pysgod mewn cheesecloth a'i roi mewn cynhwysydd lle mae'r cynllun i phicl iddo. Mae hefyd yn bosibl i roi'r jar 2 neu 3-litr top fel llwyth. Yna gadewch eog fragu ychydig oriau ar dymheredd ystafell ac yna ei roi yn yr oergell. O fewn y dydd, gallwch fwynhau ei flas hyfryd. Dyma sut cartref blasus phicl eog.

rysáit №2

Mae'r dull hwn hefyd yn syml iawn. cynhwysion:

Sol fawr - 2 llwy fwrdd;

Siwgr - 1 llwy fwrdd;

Halen a phupur ar gyfer piclo - 1/2 llwy fwrdd ;

lemon;

pysgod coch (eog, eog, necro, Chum eog, brithyll) - 1.2 kg.

Yn gyntaf, rhaid i chi rinsiwch yn dda gyda physgod a glân o'r tu mewn. Ar ôl hynny, olchi a chlwtyn sych. Rhannwch y carcas ar hyd y grib ac torri'n dogn. Nawr mae angen i chi gymysgu holl gynhwysion ar gyfer graeanu pysgod a rhwbio da ar bob ochr. Yna ychydig mymryn o sudd lemwn a rhoi'r pysgodyn mewn powlen enamel, pwyso ar ben y llwyth. Trwytho diwrnod pysgod neu hanner diwrnod, yna byrbryd gwych yn barod ar gyfer eu bwyta. Nawr eich bod yn gwybod sut i phicl eog yn unig.

rysáit №3

Mae'r dull hwn o halltu, yn wahanol i'r ddau gyntaf, ac mae'r bwa yn cynnwys finegr. cynhwysion:

Sol - 2 llwy fwrdd;

Pupur du - 5-7 pys;

Llawryf dail;

Finegr - 1 llwy fwrdd;

Olew llysiau;

Winwns - 1 pen;

Dŵr - 0.6 l;

Salmon ffiled - tua 1 kg.

Yn gyntaf bydd angen i chi wahanu'r cig pysgod o'r croen a'i dorri'n ddarnau, ac yna rhoi mewn cynhwysydd. Heli paratoi mewn powlen ar wahân. I wneud hyn, arllwys dŵr i mewn i'r llong a gwanhau halen ynddo. Mae'r heli sy'n deillio, arllwys y eog a rhoi o dan bwysau am ychydig oriau. Yna'i ddraenio a llenwi un arall, cymysgu gyda gwydraid o ddŵr gyda finegr gyda llwy. Nawr yn gadael y pysgod am 7 munud yn ateb hwn ac yn draenio eto. Yna torrwch y cylchoedd nionyn a'r gymysgu gyda phupur, menyn a deilen llawryf. Mae'r cymysgedd o ganlyniad a rhoi ychydig o eog a'i adael am 19 munud yn awr yn gallu mwynhau'r blas melys o eogiaid. Ac os nad ydych yn gwybod sut i phicl eog yn gyflym, yna dyma'r ffordd sy'n addas i chi. Bon Appetit!

rysáit №4

halltu cynhyrchion eog:

Halen - 4-5 llwy fwrdd;

Siwgr - 3 llwy fwrdd;

Salmon ffiled - 1.3 kg;

dil - 220

Mae'n angenrheidiol i gymysgu'r siwgr a halen, yna rhwbiwch gyda chymysgedd o ffiledi pysgod. Golchwch y llafn, yna sychu, yna rhoi ar y brigau o waelod y tanc ar gyfer piclo. Yna rhowch yr un darnau cynhwysydd o ochr groen pysgod i lawr, ac ar ben sbrigyn o ddil Rhowch. Felly rhowch y eog cyfan, gan symud perlysiau. Ar ôl hynny wasg i lawr ychydig llwyth pysgod a'i adael am tua 7-8 awr yn yr ystafell. Yna ei roi yn yr oergell am ddau ddiwrnod.