Sut i Soak sgiwerau o borc. Sgiwer Sioraidd.

I ddysgu sut i socian sgiwerau o borc yn iawn, rydym yn dysgu yn gyntaf, ymwelodd Georgia. Rhaid iddo fod yn cyfaddef bod y Georgians - y ACES go iawn yn y mater hwn. Ac man geni barbeciw yn cael ei ystyried i fod y Cawcasws. Weithiau ceisio kebab yn Armeneg. Ond nid ydynt yn defnyddio marinâd, gan gredu ei fod yn difetha y cig. Defnyddiwch dim ond gyda halen a sesnin. Hefyd, mae'n troi allan yn wael iawn, ond mae'r Georgian "mtsvadi", yn gwasanaethu yn yr haul croesawgar Georgia, fel cymaint mwy.

Nawr rydym yn paratoi barbeciw i chi eich hun, hyd yn oed yn talu sylw at y deunydd pacio hardd archfarchnad gyda'r geiriau "porc barbeciw mewn finegr a mayonnaise." Does dim cymhariaeth!

a ddewiswyd Mae'r rhan fwyaf yn aml ar gyfer cig oen neu gig oen barbeciw. Ar gyfer ein marchnad, cynnyrch hwn yn brin, ac felly ar hyn o bryd i gymryd coginio porc.

Yn gyffredinol, pan ofynnir i ni, fel sgiwerau socian o borc (neu gig oen), ateb: Dechrau gyda chwmni da, y naws, y coed cig a ffrwythau ffres.

Yn wir, y barbeciw mwyaf blasus ac persawrus yn cael ei baratoi ar y winwydden neu o bren o goed ffrwythau. Nid yw pinwydd a sbriws yn gyffredinol addas. arogl rhy gryf ac mae llawer o leiniau. Ac nid yw'n elwa.

Sgiwerau ffrio y gwres. Dylai Cig o'r brig yn cael eu cynnwys gyda chrwst, gan gadw tu mewn y tynerwch a juiciness. Peidiwch â mudferwi y cig. A'i droi yn aml at gyfartal rhostio.

Perffaith ar gyfer barbeciw gwddf porc. Fit a thorri, ond bydd yn fwy anodd ac yn sychach na'r gwddf porc. Ni allwch ddefnyddio cig wedi'i rewi. cig o'r fath (hyd yn oed gwddf o borc) wedi colli ei ansawdd ac nid yn cael gyfoethog, blasus a persawrus. A yw asennau perffaith a brisged. Ond yna mae'n well peidio â defnyddio sgiwerau a gril.

Erbyn hyn, mae cwestiwn penodol "sut i socian sgiwerau o borc" penodol ... y cwestiwn o beth yn union yr ydych am ei gyflawni?

Mae dau opsiwn: i feddalu y cig ac yn gwneud cig ansawdd blasus? Mae'n dibynnu ar y pwrpas a'r dull iawn marinadu.

Fel arfer, cig ffres ansawdd yn cael ei farinadu am tua awr, dim mwy na dau. Nid yw nionod a sbeisys Georgians ddim yn difaru. Faint o gig, gymaint yr un fath, a nionod. Plus sbeisys a pherlysiau. Mae'r pecyn sylfaenol yn cynnwys pupur ddaear porc du, cilantro, persli, basil, taragon, ac wrth gwrs, winwns a halen. Mae'r cig dafad ychwanegu'r persli, rhosmari, basil.

Nid oes angen i dorri Gwyrddion, ar ôl ei goginio yn cael ei symud yn syml. Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau peidio, a darnau sy'n gallu cynnal juiciness ôl y tân. darnau bach o ddim ond sychu i fyny ac yn dod, maddeuwch y sbort yr iaith Rwsieg, perthnasau craceri. Paratoi dyn barbeciw. Dyna'r arferiad. Merched yn unig yn gwasanaethu cig parod.

Fel marinâd gall hefyd ddefnyddio gwin. gwyn sych. Yn hytrach na finegr. Yn yr un modd, ychwanegwch y nionyn, pupur, sbeisys, halen, perlysiau. Yn yr ymgorfforiad hwn, mae'r cig yn cael ei farinadu am bum awr, ac yn well - drwy'r nos. Yna byddwch yn cael ac addfwynder, a bywiogrwydd.

opsiwn arall. Mae'r cig yn cael ei dorri socian am 5-7 awr mewn dŵr mwynol carbonedig iawn. Yna ychwanegwch y winwns, sbeisys a halen a oed am awr arall a hanner.

Nid yw'r opsiwn olaf i cuisine Georgaidd yn berthnasol, ond mae'n troi allan barbeciw ardderchog mewn gwirionedd.

porc barbeciw rysáit, neu y cynnil o nodyn.

Mae'n annymunol i ddefnyddio mayonnaise marinâd. Os mai dim ond am ei fod ef ei hun mayonnaise thermol trin annymunol, a meddalwch a juiciness y cig nad yw'n rhoi.

Wrth piclo mae'n ddymunol i ychwanegu olew bach (llysiau), yn enwedig os ydych yn defnyddio sbeisys sych. Bydd olew yn gwella arogl o sbeisys a bydd y cig ei hun fod yn fwy rosy.

Yn hytrach na basil ffres gorau i'w defnyddio sychu. Cig ffres yn rhoi chwerwder ac yn sych - dim ond y blas.

Ond i'r cibab yn berffaith ar gyfer yr enwog saws gwin Georgian "tkemali" ac unrhyw salad.

Nawr eich bod yn gwybod sut i socian y sgiwerau o borc a'i goginio yn iawn.

Paratoi a mwynhewch!