Beth yw'r pizza caws gorau? Cawsiau. pizza caws, sy'n ymestyn

Pizza am nifer o flynyddoedd yn un o'r hoff brydau Rwsia. dod o hyd i rywun hoff pizzeria, sy'n gwasanaethu fel ei fod yn hoffi. Mae rhywun yn fodlon opsiwn "fastfudnym", cynhesu yn y microdon. Ond mae llawer llawen paratoi hyn ddysgl eich hun, gan arbrofi gydag amrywiaeth o lenwadau a ryseitiau toes. Ac ar gyfer cogyddion y rhai cwestiwn hollol naturiol, mewn gwirionedd, gwell pizza caws.

Pizza fel gwaith celf coginiol

Eidalwyr sydd wedi agor ledled y byd blas cynnil y ddysgl, gan ddweud mai'r allwedd i lwyddiant - y toes cywir a hawl y caws a ddewiswyd. Ni ddylai'r olaf fod yn rhy llachar, blas rhagorol, fel nad ydynt yn taflu cysgod dros y cynhwysion eraill. Ond ni ddylai fod yn hollol diflas, felly wneud y cynnyrch gorffenedig nodyn. Ac, wrth gwrs, y pizza caws gorau - sydd yn ymestyn, hynny yw-doddi yn dda, ond nid yw'n lledaenu. Dylai unrhyw un sy'n ychwanegu at y campwaith Eidalaidd o gaws wedi'i brosesu, yn sylfaenol anghywir.

Classic: byth yn gadael i chi i lawr!

"Anaml iawn rysáit y perchnogion 'yn meddwl llawer am y ffordd orau pizza caws. Wrth gwrs, mozzarella! Bu'n llwyddiannus yn cyfuno tyner ac elastigedd, mae'n cynnwys unrhyw sbeisys, na ellir ei gyfuno â chydrannau eraill, ac er ei fod yn dal i fod blas unigryw, a dyna pam ei bod yn anodd i gymysgu gyda mathau eraill o gaws. Yn ogystal, caws mozzarella wedi'i doddi yn rhoi crwst brown tenau, nad yw'n dod yn "rwber" hyd yn oed pan fydd y pizza yn oeri. I'r holl fanteision mozzarella, mae hefyd yn ddefnyddiol fel calsiwm a phrotein a gynhwysir ynddo, eu bod yn hawdd wedi'u treulio ac ni fydd yn ddiangen yn y corff.

Fodd bynnag, bob presgripsiwn yn tueddu i esblygu a chael eu hategu gydag amser. Eidalwyr - nid y Ceidwadwyr. Nawr mae ganddynt sawl amrywiaeth o gawsiau sy'n addas ar gyfer pitsas: ynghyd â'r caws mozzarella a ddefnyddiwyd a gorgonzola aml.

france arloesi

Pizza, orfoleddus yn teithio y dinasoedd a'r pentrefi, cyfoethogi gyda blasau newydd sy'n gynhenid yn y cuisines o draddodiadau bwyd eraill. Felly, mae'r Ffrancwyr yn credu bod y pizza caws gorau - mae'n brie. Dim llai poblogaidd yn y wlad hon i baratoi prydau Eidalaidd a Roquefort. Mae'n werth nodi bod y ddwy caws - Musty, dim ond y cyntaf yn cael ei wneud o buwch, a'r ail - o laeth dafad. Os byddwch yn penderfynu i roi cynnig ar y fersiwn Ffrangeg o pizza gyda brie, ceisiwch ddod o hyd i gaws ifanc - mewn cyflwr aeddfed, mae'n dod yn ychydig yn (hy lledaenu yn waeth) galetach ac yn caffael blas egr, nid yw'n addas ar gyfer pob lenwadau.

ffantasi alpaidd

A beth sydd orau ar gyfer caws pizza yn ôl y Swistir? Wrth gwrs, mae'r Emmental. Mae trigolion y wlad hon yn mynd ati i ddefnyddio i baratoi'r fondue, ac yr un radd yn eu barn hwy anhepgor ar gyfer pizza. Mae'r Eidalwyr, fodd bynnag, yn cael eu amheuon: Still Emmental cyfeirio at cawsiau caled, hy, ei gramen caledu ac yn cael ei ffurfio gyda anhawster mawr. Yn ogystal, mae Emmentaler ganddo arogl sbeislyd amlwg a dim blas llai llachar, felly nid yw'n cael ei gyfuno â holl gynnyrch. Er enghraifft, mae'r salami mewn pizza oes angenrheidiol mwyach - selsig a chaws bydd "gwrthdaro".

Cyfraniad Rwsia i'r ddysgl Eidalaidd

Y Rwsiaid, hefyd, wedi cyfrannu at y newid o hoff brydau. caws Adygei oedd y mozzarella amnewid perffaith. Wrth gwrs, mae ganddo rhywfaint o strwythur ceuled, ond mae'n toddi yn dda ac yn rhoi pizza gorffenedig yn blas denau a nodedig.

Mae barn arall am y math o gaws ar gyfer pizza. Yn rhyfedd ddigon, y mwyaf cyffredin a gyfarwydd i ni - Rwsia. Mae'n eithaf meddal, toddi da, gan ffurfio lliw brown euraid. Y prif ofyniad yr Eidal - diffyg chwaeth hunan-miniog - hefyd cynnal yn eithaf.

Barn arbenigol: deg uchaf

Ynglŷn Mozzarella ei fod eisoes ar y gweill. Ar yr ail le rhoi gourmets Parmesan: mae'n Picante blas cnau yn y ddysgl, at yr un defnydd isel. Mae'n berffaith ar gyfer pasta Eidalaidd. O ran y cwestiwn am yr hyn sydd orau ar gyfer caws pizza, barn, wrth gwrs, yn amrywio, ond os ydych yn hoffi y paragraffau egsotig, y trydydd a'r pedwerydd - eich: Caws, hefyd yn dda iawn ar gyfer pryd hwn. Yn eu plith mae gytûn gyda chaws glas a brie a grybwyllwyd eisoes. Yn pumed safle - Camembert, bwndelu yn enwedig gyda brie. Chweched cymryd ffeta. Wrth ddefnyddio mae'n werth ystyried ei fod eisoes yn hallt, felly dylai fod sesnin gael eu defnyddio gyda gofal. Seithfed lle - yr cheddar amatur a arbrofwr yn cyfeirio at cawsiau caled, ar ben hynny, ei fod yn finiog iawn. Mae'r un peth yn berthnasol i'r wythfed safle yn y rhestr uchaf - Ricotta. Yn gyntaf oll, y ceuled caws, fel bod y toddi nid yw mor boeth. Byddai'n well Byddwn yn dweud ei bod yn fwy priodol i'r ddringo. Ond blas niwtral sy'n eich galluogi i "chwarae" gydag opsiynau ar gyfer topins. Yn y lle olaf ond un - caws gafr, mascarpone ac yn cwblhau'r rhestr.

Mae'r holl gawsiau hyn yn hysbys yn eang, ac yn y siopau da ar gael i flasu. Felly, os nad ydych yn siŵr, gallwch geisio penderfynu a ydych yn addas y cynnyrch penodol.

cynildeb caws

Yn dibynnu ar ba fath o gaws ar gyfer pizza a ddewiswch, yn cadw mewn cof wrth baratoi ei nodweddion. Felly, dylai glas gyda llwydni yn cael ei storio yn y rhewgell - ar ffurf ei grât uncooled amhosibl. Bree yn ceisio i rwbio yn gyfan gwbl ddiystyr, felly dylai fod dim ond crymbl. Os bydd y dewis yn cael ei wneud o blaid y Parmesan, cymryd gratiwr mân iawn, sydd yno yn y tŷ.

A beth bynnag ddaw caws hoffech, gael ynghyd â iddo ddarn bach o mozzarella. Os yw'n, ddi-raen mawr, llenwch y pizza, bydd y blas yn gyfoethocach: ar agor gydol y arlliw o unrhyw gaws a ddewisir eraill a bydd y crwst troi allan feddal a dwys.

Os oes sawl cawsiau

Ymhlith yr holl ryseitiau pizza sefyll allan yw'r rhai sy'n cynnwys defnyddio sawl math o gaws. Byddai'n ymddangos yn hawdd - rhwbio dipyn o ychydig yn wahanol - ac y ddysgl yn barod! Fodd bynnag, mae rhai triciau. Er enghraifft, mewn unrhyw achos na ellir gyfuno caws glas a geifr. Gwrthdaro chwaeth mor gryf, hynny yw, bydd yn syml amhosibl.

Os ydych am roi cynnig i lanhau y pizza caws, rhoi'r gorau i ddechrau ar gyfuniadau profedig. A phan dal fydd y gyfrinach fydd i gyfansoddi eu "tuswau" eu hunain.

cyfuniad ardderchog a fydd Brie (tenau, sleisys bron yn dryloyw), rhywbeth wedi llwydo, caws (fân grât) ac mozzarella (grât fras neu dorri'n stribedi).

Llwyddiannus yn gyfuniad o gwn (ac nid yw'n arf, ond enw'r y caws!), Camembert (a bod, a darnau arall toriad) a mozzarella (fel bob amser, wedi'i gratio fras).

Bree yn berffaith cyfuno yn dda gyda Emmental a mozzarella clasurol. Mae'r caws cyntaf eto wedi'i dorri'n fân, mae'r ddau olaf - rhwbio. Mae'n gyfuniad o'r rhai mwyaf dim blas, felly mae'n mynd yn dda iawn gyda stwffin persawrus sbeislyd.

Gall Fans o gaws gafr gyfuno â cyfuchlin (y ddau ddarn torri o cynhwysyn), caws Parmesan wedi'i gratio a mozzarella. Roedd dysgl cyfoethog iawn gyda blas anarferol ac aeddfed iawn.

Fel yr ydych wedi gweld, mae angen i cawsiau allu cyfuno â'i gilydd, a hyd yn oed i gyfrifo, ar ba ffurf (wedi'i gratio'n fân neu'n fras, wedi'u torri neu friwsioni) anfon mewn pizza. Ydych chi eisiau - arbrofi! Ac ni - pitsa gyda'r caws Rwsia arferol yn dda-edrych yn iawn. Mae'r rysáit yn caniatáu llawer iawn o llenwyr eraill. Felly dewiswch eich opsiwn.