Bras bresych. Ryseitiau ac awgrymiadau

Ers yr hen amser mae pobl wedi bod yn ymwneud â halltu bresych. Roedd y pryd hwn yn fyrbryd traddodiadol ym mhob tabl. Bras bresych, blasus, ie gyda datws poeth, a all fod yn well. Ond ei fod hi'n wirioneddol ddiddorol, mae angen i chi wybod rhai nodweddion o'r broses hon. Yr hyn sydd ei angen yw goleuo'r bresych i basio'n iawn . Mae'r ryseitiau i gyd yn wahanol ac rwy'n cynnig nifer o opsiynau.

Gallwch chi goginio bresych mewn darnau mawr. I wneud hyn, cymerwch bennaeth o faint canolig a'i rannu'n bedair rhan. Rydyn ni'n eu rhoi mewn cynhwysydd, lle y byddwn yn gwella'r bresych. Nawr mae angen inni wneud swyn. Arllwyswch litr o ddŵr ac ychwanegu lwy fwrdd o halen a'r un siwgr. Rydym yn eu cymysgu'n dda mewn dŵr ac yn arllwys mewn llwy fwrdd o finegr. Nesaf, mae angen i chi ferwi'r marinâd a'i arllwys ar bresych. Rydym yn rhoi pwysau o'r uchod ac yn ei adael am ddiwrnod. Ar ôl yr amser hwn, rydym yn draenio'r saeth. Yna dri thair ar foron grater mawr ac yna ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio gyda ychydig o olew llysiau. Ychwanegwch sbeisys, garlleg wedi'i falu a phupur poeth (dewisol). Nawr rydym yn dosbarthu'r cymysgedd hwn rhwng dail bresych a'i roi yn ôl i'r sosban. Unwaith eto, rydym yn rhoi gormes o'r uchod ac yn gadael am ddiwrnod. Mae byrbrydau dirwy yn barod.

Gallwch wneud bresych wedi'i dorri. Dyma sut mae hallt y bresych yn digwydd. Efallai y bydd ryseitiau'n wahanol ym mhresenoldeb sbeisys a thymheru penodol. Rhaid torri'r bresych gyda stribedi tenau. Moron yn lân ac yn croenio'n fawr gyda grater. Nawr cymysgwch y bresych a'r moron a gwasgwch y cymysgedd hwn gyda'ch dwylo. Mae'n angenrheidiol bod y bresych yn gadael y sudd. Cymerwch y cynhwysydd ar gyfer piclo a gosod haen o bresych gyda moron. Nesaf, mae angen ichi roi ychydig o bys o bupur melys a dail o ddeilen bae. Felly, haenau amgen o lysiau a sbeisys. Pan fydd y cynhwysydd wedi'i lenwi i'r brig, mae angen ichi ychwanegu llwy fwrdd o halen a siwgr iddo. Nawr llenwch y cynhwysydd â dŵr oer a gadael y bresych wedi'i halltu ar dymheredd yr ystafell. Ar ôl tri diwrnod, gallwch chi roi cynnig ar ddysgl, dylai bresych fod wedi'i halltu erbyn hyn. Fe'i hanfonwn at yr oergell. Salwch syml o bresych yw hwn.

Weithiau mae ryseitiau'n cael eu pasio i lawr o genhedlaeth i genhedlaeth. Gall pob hostess rannu ei chyfrinach o goginio blasus. Mae bresych eidion gyda beets yn rhoi'r lliw pinc hardd a blas ychydig yn wahanol. Rydym yn cynnig rysáit ar gyfer piclo, sy'n boblogaidd yn Georgia. Rydym yn cymryd y bresych ac yn torri'r pen i mewn i sawl rhan. Rydym yn ei lledaenu i'r cynhwysydd a baratowyd ar gyfer halltu. Rhwng y darnau o bresych rydym yn gosod y beets torri. Hefyd yn ychwanegu pupur poeth, wedi'i dorri'n ddarnau mawr. Mewn cynhwysydd gyda bresych, mae angen ichi roi seleri a persli wedi'i dorri hefyd. Ychwanegwch y dail lawen. Nawr mae angen inni wneud swyn. Am 10 litr o ddŵr rydym yn rhoi tua 600 gram o halen. Rydym yn llenwi bresych â salwch poeth. O'r uchod, mae angen i chi roi pwysau a'i adael am sawl diwrnod ar dymheredd yr ystafell. Os bydd ewyn yn ymddangos, yna mae angen ei ddileu. Mae bresych hallt yn y swyn yn digwydd yn ystod eplesiad. Ar yr adeg hon, mae'n rhaid i chi weithiau ei guro gyda ffon i gael y nwyon allan.

Ar ôl i'r bresych aros yn fagus, bydd yn gorwedd ar waelod y cynhwysydd, a bydd y picl yn dod yn fwy tryloyw. Nawr rydym yn ei osod mewn jariau a'i hanfon i le oer.

Mae rhai pobl yn defnyddio afalau yn y pryd hwn. Dyma sut mae'r bresych wedi'i halltu yma. Gellir newid ryseitiau ac ychwanegu llugaeron neu fraen. I ddechrau bresych shinkuem ac ychwanegu ato hadau dail a sbeisys eraill. Mae angen glanhau afalau a'u torri i mewn i sleisys. Os nad ydynt yn fawr, yna gallwch chi roi cyfan. Am ddeg cilogram o bresych rydym yn cymryd tua 250 gram o halen. Cnewch ac yn ysgafn bwyso'r bresych gyda halen i wneud y sudd. Ar ôl i ni ei roi yn y cynhwysydd, ychwanegu afalau. Yna, rydym yn dilyn y cynllun arferol. Er bod y bresych yn diflannu, rydym yn cael gwared ar yr ewyn a'i dynnu â ffon. Mae bresych wedi'i halltu yn barod.