Bwyd cenedlaethol Lithwaneg: nodweddion y ryseitiau gorau ac adolygiadau

Heddiw, y bwyd Lithwaneg yn hysbys ledled y byd ac yn hoff gan lawer. Mae ei nodweddion nodedig - symlrwydd, plainness, crynoder addurno o brydau, y defnydd o'r cynnyrch mwyaf cyffredin. Dyna beth mae hi yn enwog am.

Ond ychydig yn gwybod bod, ynghyd â'r ysgol coginiol Lithwaneg, ceir hefyd starolitovskaya. Ac maent yn wahanol i'w gilydd yn ogystal â'r ffermwr yn wahanol i'r feistres fonheddig. cegin Traddodiadau starolitovskoy Ffurfiwyd 14-18 ganrif, a heddiw mae llawer o'i ryseitiau gwych, yn anffodus, yn angof. Cafodd ei canolbwyntio ar y uchelwyr yn y llys a wnaeth real gwleddoedd. Yn achos bopeth cegin starolitovskoy mor: mae'n cael ei nodweddu gan y rysáit mwyaf cymhleth, digonedd o gynhwysion, yn ffinio ar ormodol, ond nid yw'n dal i fod yn anghyffredin i cyfuniadau mwyaf beiddgar o gynhyrchion. bwyd Lithwaneg draddodiadol yn llawer mwy hygyrch ac yn hawdd. Efallai rhai ryseitiau a ail-lenwi eich llyfr coginio.

cwrs cyntaf

Sy'n berthnasol i'r cinio? Rydym yn aml yn ateb i'r cwestiwn hwn yn eithaf clir: yr poeth, hallt a hylif, o ddewis gyda chig. Ond mae prydau Lithwaneg cyntaf weithiau'n melys. Ond mae rhai ohonynt yn cael eu gwasanaethu yn oer. rysáit boblogaidd iawn yn gawl melys gyda twmplenni.

Ar gyfer ei baratoi berwi gwydraid o ddwr, ychwanegwch 4-5 eirin sych aeron pinsiad o sinamon a citrig asid. Siwgr i roi blas Chnoi Cil. Hyd nes y cawl yn berwi, dylino'n y toes o un melynwy a 2 lwy fwrdd o flawd. Ffurfio twmplenni bach, hepgorer mewn cawl berw. Gweinwch pryd hwn gyda hufen sur a argymhellir. Gellir eirin sych yn cael eu disodli gyda eirin neu afalau.

zrazy

Os byddwch yn penderfynu i ddarganfod y ffenomen o fwyd Lithwaneg, zrazy rhaid i ryseitiau i ddysgu gyntaf. Maent yn gyffredin iawn, yn anarferol, amrywiol. tsepelinay Lithwaneg Enwog ei fathu yn y dwfn Canol Oesoedd, ac yn fwy nodweddiadol ar gyfer bwyd starolitovskoy, gan ei chymhwyso i'r pŵer gwleddoedd uchaf. Ond roedd addaswyd y rysáit ac aeth at y bobl. Yn wir, ei fod yn fath o zrazy.

Er mwyn paratoi ar y zeppelins gratiwch 15 tatws amrwd a berwi 3. Tylina'r toes, ychwanegu 1-2 o wyau ac ychydig o flawd rhyg. Stwffin paratoi cig eidion wedi'i ferwi (500 g). Ffurfiwyd berwi zrazy mewn dŵr berwedig a'i weini gyda hufen sur a pherlysiau.

Mae'r Lithwaneg bwyd cenedlaethol yn cynnwys llawer o ryseitiau zrazy. Maent nid yn unig yn coginio yn y cawl, ond mae hefyd yn ffrio mewn briwsion bara, eu pobi yn y popty. Nid yw bob amser yn "Lapiwch" a wnaed o datws, er bod y rysáit hwn yw'r un mwyaf cyffredin. Yn aml, mae'r llenwad yn cael ei lapio mewn cig eidion ddaear neu stêc.

dewisiadau poblogaidd ar gyfer topins: cig wedi'i ferwi briwgig, selsig hela, Iau a iau wedi'i ferwi, madarch gwyllt, cig moch wedi'i fygu, cig moch, lard gymysgu â bara, cyfan neu wyau wedi'u torri.

cig

Mae llawer o cig prydau cenedlaethol prydau Lithwaneg cael cymheiriaid ymhlith y ddulliau coginio poblogaidd eraill yn y byd. Er enghraifft, mewn ryseitiau neu saltisons cyffredin Rwsia, Belarwseg a Wcrain Selz. rôl golovizny parod Lithwaneg. Ar gyfer ei baratoi yn cael ei ferwi pen mochyn ar gyfer 3-4 awr, ychwanegwch y sbeisys cawl a'r garlleg. Yna, ychydig o oer, cael gwared ar yr esgyrn yr wyneb a phlygwch haenau o gig gyda'r rôl croen.

Gyda cortyn a bwyd cynnyrch yn ffurfio ffilm a'i adael i oeri o dan bwysau am sawl awr. rholyn o'r fath yn cael ei fwydo oeri, sleisio sleisio'n denau yn ddarnau. Iddo ef saws poeth berffaith gyda marchruddygl a'r garlleg.

llysiau

Ni allwn ddweud bod y bwyd Lithwaneg exalts y llysiau ac yn eu defnyddio yn eang, megis, er enghraifft, y bwyd y Dwyrain Pell neu'r Môr y Canoldir. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn y ryseitiau ni ddod o hyd winwns, moron, tatws a beets. Ond mae'r Lithwaniaid, wrth gwrs, yn paratoi byrbrydau anarferol a llysiau tymhorol ffres. Ydych chi eisiau rhywbeth danteithion anarferol, ond nid dramor? Paratoi ciwcymbrau stwffio yn Lithwaneg.

Y peth gorau yw cymryd y ffrwyth o faint bach. Mae faint o gynhwysion yn dibynnu ar eu maint o'u cymharu â'i gilydd. Fy ciwcymbr, torri yn eu hanner ei hyd. Llwy de ysgafn cael gwared ar y cnawd. moron wedi'u coginio a beets glân, wedi'i dorri'n giwbiau bach, cymysgu gyda mwydion wedi'i dorri'n fân, gwisgo ag olew, taenu â halen, siwgr a sbeisys. Os dymunir, ychwanegwch ychydig o ddiferion o sudd lemwn, wedi'i dorri winwnsyn glas, garlleg wedi'i falu. Rydym yn llenwi cychod ciwcymbr a gwasanaethodd at y bwrdd.

pobi

Lithwaniaid wrth fy modd yn pobi mewn popty pasteiod a chaserolau. Cânt eu hyfforddi gyda llenwadau sawrus a melys. Pobi cuisine Lithwaneg yn amrywiol iawn. Os ydych am meistroli, gofalwch eich bod yn ceisio coginio sinsir "Meduolis".

Mae gwydraid o rhyg a gwenith didoli blawd, passeruem padell ffrio sych. Ychwanegwch 400 go fêl cynnes tylino drylwyr. Arllwys llwy fodca llwy fwrdd (gorau oll os Lithwaneg gyda sbeisys). I torth sinsir yn fragrant, ychwanegwch y llwy de o sinsir anghyflawn ddaear, pinsiad o croen lemwn, ychydig o pys a phupur du 3-4 ewin. Dylai'r toes yn cael ei tylino yn ofalus am o leiaf hanner awr. Bydd yn caffael yr hyblygrwydd angenrheidiol ac yn hawdd i'w gyflwyno. Torrwch siâp cacennau neu'n syml dorri'n sgwariau. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu am tua 5 munud.

prydau pysgod

cuisine Lithwaneg talu lle a physgod prydau cyfiawn. Rysáit "Burbot gyda madarch a ciwcymbrau" yn ymddangos yn anarferol, oherwydd yn aml rydym yn ei fwyta ciwcymbrau heb driniaeth wres. Ond yn saig hwn yn chwarae rhan bwysig.

croen burbot yn anodd, mae'n well i gael gwared. Cig gwahanu raddol o asgwrn, cael gwared ar y perfeddion. Mae afu y pysgod yn fwytadwy, y prif beth - i beidio â difrodi'r goden fustl. torri'n ddarnau ddarnau ffiled, rholio mewn blawd, ffrio mewn olew tan hanner. Ar wahân, ffriwch y winwnsyn wedi'i dorri hanner-modrwyau, a madarch. Mewn sosban adio haen o winwns, pysgod, ciwcymbrau sleisio'n denau, ac yn mynd i gysgu ar ben y madarch a nionod. Mae hyn hefyd yn anfon yr iau. Ychwanegwch y cawl a gwydraid o win gwyn, halen a phupur. Mudferwch dysgl gall hyn fod ar wres isel neu yn y llosgyddion popty. Ar gyfer pysgod megis tatws garnais perffaith berwi.

Prydau gyda madarch

Mae gan y bwyd Lithwaneg sawl pryd hyfryd gyda madarch. Maent yn stwffio cacennau, hychwanegu at gawl a borscht, zrazy stwffio.

Un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd - Morels brwysio. Mae'r madarch yn tyfu yn y goedwig drwy gydol y cyfandir, ac yn Lithwania yn cael eu hystyried yn ddanteithfwyd go iawn.

Mae pwys o Morels purify y ddaear ac amhureddau, socian am awr yn y dŵr, golchi mewn dwr rhedeg. Fel pob gwyllt madarch, Morels mewn angen o berwi rhagarweiniol. Mae'n ddigon i roi ferwi nhw am 10 munud. Cawl ei dywallt, ac yn symud y madarch yn y wok, arllwys olew a ffriwch. Taenwch blawd (dim ond llond llaw), ychwanegwch paned o hufen sur a mudferwi. Os bydd y hufen yn rhy drwchus, efallai y bydd angen ychydig o ddŵr i chi. Mae'r pryd hwn yn berffaith ar gyfer garnais grawnfwyd.