Cawl Pys gyda chig mwg - rysáit, sydd yn syml yn fy oes

Ymhlith yr amrywiaeth o cawl, sy'n cael eu coginio yn y byd, cryn sylw yn cael ei dalu a chawl pys, sy'n boblogaidd oherwydd ei werth maethol. O'r holl cawl arall mae'n cynnwys, blas arbennig sy'n unigryw iddo.

Efallai y Cawl Pys yn cael ei ffurfio gyda cyfan ac wedi'u malu gyda phys, ond, yn wahanol i'r pys malu, sydd ymhell yn disgyn ar wahân heb amsugno cyfan cyn ei goginio dylid socian mewn dŵr am nifer o oriau. Yn y gaeaf cawl pys yn cael ei fragu gan pys sych. Pys cawl gyda chig mwg, y rysáit sydd yn cael ei roi yn yr erthygl hon yn cyfeirio at y math o brydau pys sy'n berthnasol iawn i goginio yn y gaeaf.

Amrywiadau o cawl pys , mae yna lawer: pys cawl gyda thatws, pys cawl gyda chaws a hufen, cawl pys gyda asennau porc, cawl pys gyda croutons, cawl pys gyda chig mwg, y rysáit cawl pys sbeislyd yn wir ymhlith y rhain i gyd mae llawer cawl ryseitiau pys hefyd. Ac yn dal llawer o opsiynau gwahanol eraill. Mae'n bwysig cofio bod y cawl pys - dysgl draddodiadol mewn llawer o wledydd a phobloedd. Felly, yn Sgandinafia yn cawl pys mwyaf cyffredin gyda chig mwg, pa opsiynau nad oes llai nag unrhyw gawl arall, ac yn Nwyrain Ewrop cawl pys boblogaidd gyda asennau porc.

Cawl, sy'n cynnwys yn ei gyfansoddiad pys - yn rhan angenrheidiol o'r deiet o unrhyw un sy'n dymuno cadw'r hen egni a eglurder meddwl. Mae'n cynnwys yr holl elfennau angenrheidiol, heb y bywyd yr organeb yn ddiffygiol. Ond ni ddylem anghofio y ffaith bod rhai rhywogaethau o gawl pys, fel cawl pys gyda chig mwg, y rysáit ohonynt isod, nid argymhellir i ddefnyddio rhai sy'n cadw at y cysyniad o bwyd ar wahân. Ystyriwch canlynol fel enghreifftiau o gawl ryseitiau pys.

Pys cawl gyda chig mwg - rysáit yn syml, ond ar yr un pryd y cawl wedi'i goginio arno yn nodedig gan ei flas ffafriol.

Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• 250 g o bys wedi'u malu a symudwyd;
• 300 g mwg asennau;
• cloron 1 daten (maint canolrif);
• 1 foronen (bach);
• 1 winwnsyn bach pen;
• halen a phupur du (i flasu);
• persli wedi'i dorri (dim ond ar gyfer addurno y ddysgl gorffenedig)

Yn gyntaf, socian y pys a gadael iddo fragu am 3-4 awr, ac yna ddraenio'r dŵr. Treuliwch y prosesu sylfaenol o lysiau a'u torri'n giwbiau bach. Berwch asennau cawl ysmygu ac yna hidlo a dod â'r cyfan i'r berw. Yn y cawl yn berwi, ychwanegwch y pys a berwch unwaith eto aros am y nesaf. Yna ychwanegwch halen a phupur i flasu, ac yna mae angen cawl hanner-gorffenedig i ferwi 15-20 munud o leiaf tân. Nesaf, yn gosod allan llysiau sleisio yn gynharach ac yn parhau i goginio nes coginio, ac yna dod â'r cawl i piwrî y wladwriaeth, gan ddefnyddio cymysgydd neu cymysgydd.

Hawl cyn i chi gyflwyno'r cawl ar y bwrdd, mae'n cael ei addurno gyda darnau o gig a llysiau mwg.

Cawl Pys gyda asennau porc

Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• 250 g o bys (gellir eu cymryd yn ei gyfanrwydd ac wedi'u malu);
• 450 g porc (nid seimllyd!) Asennau;
• 1 winwnsyn pen (mawr);
• 3 moronen fach;
• 8 taten fawr;
• basil;
• 2 dail bae bychan;
• halen a du (gwaelod) a phupur i roi blas.

Cyn eu coginio y pys i socian am beth amser, a fydd yn dibynnu ar yr hyn y mae'n gweld chi ddewis: os byddwch yn paratoi wedi cael ei ddewis yn pys, mae'n ddymunol i socian am gyfnod hwy, ac os malu, mae'n ddigonol dim ond 2-3 awr.

asennau porc Rhaid llenwi â dŵr a'i roi ar dân. Pan fydd y cig wedi ei ferwi, rhaid ei dynnu ac yn golchi, ac yna ei roi yn ôl i mewn i'r pot, a bae gyda dŵr oer clir, fudferwi nes coginio yn llawn. Unwaith y byddwch yn deall bod y cawl yn barod, ei roi mewn sosban gyda'r dail llawryf, yna arllwys trwy ridyll, ar ôl tynnu allan ohono asennau wedi'u coginio.

Yn y cawl clir gorffen rydym yn syrthio i gysgu pys socian eisoes a dod i ferwi. Mewn cawl berwi i roi ymlaen llaw wedi'u plicio a'u torri'n giwbiau tatws bach. Yn ystod goginio ag anghofio i gael gwared â'r ewyn o wyneb y cawl. Pan fydd y tatws yn barod, ychwanegwch y cawl wedi'u plicio, wedi'u torri a winwns a moron ffrio'n ysgafn ac ychydig o ferwi, lleihau'r gwres i isafswm.

Pan fydd y cawl yn barod, ei roi mewn pot o asennau porc, halen, pupur, ac ychwanegu sbeisys, gall ddod at y bwrdd.