Dolma: rysáit ar gyfer dail grawnwin hawdd a piclo

Mae'n debyg y byddai pob menyw yn cytuno bod cyn dyfodiad ei gwesteion wedi ymweld meddwl dro ar ôl tro a fyddai'n mor flasus i goginio. Yn wir, gwesteion bob amser yn awyddus i syndod gyda rhywbeth fath, hyd yn oed os mai dim ond un ddysgl ar y bwrdd, ond arbennig, anarferol "uchafbwynt" y wledd cyfan. Mae hyn yn "uchafbwynt" Gall hefyd fod yn dysgl fath fel Dolma. Mae'r rysáit paratoi fod yn wahanol, felly dyma rai amrywiadau o'r dull o baratoi'r pryd hwn: y arferol a Dolma, a gyda grawnwin piclo dail. Mae hyd yn oed heb lawer o fraster Dolma - mae'n cael ei ddefnyddio yn lle y madarch cymysgedd cig a moron a nionod wedi'u ffrio. Rwy'n meddwl y bydd yn hawdd i ddewis rhywbeth drostynt eu hunain. Gall y ddysgl yn dod yn ganol y tabl gwyliau, ac nid yw o bwys - rydych chi wedi dod i ymweld neu eu cynllunio yn unig cinio teulu tawel.

Dolma. Mae'r rysáit y safon

Bydd gofyn i chi:

- olew canolig cig oen - 350 gram;

- winwns - 2 winwnsyn;

- i roi blas perlysiau ffres - cilantro;

- dil a phersli;

- ffigur crwn - 70 gram;

- naturiol iogwrt - 150 gram;

- saws garlleg - tua 5 -7 clof;

- pupur du a choch - i roi blas, paprika - yn union yr un fath.

A'r cynhwysyn mwyaf pwysig - y grawnwin yn gadael, 20 darn.

Ar y dechrau, fy reis ac yn ofalus llenwi â dŵr berwedig. Er ei socian, yn Twist oen grinder cig gyda winwns, yna eu hychwanegu at y perlysiau wedi'u torri ymlaen llaw a phupur i roi blas. Yna y cig gyda'r sbeisys ychwanegu Ffig flaenorol draenio dŵr ohono. Yn ofalus droi popeth - ac mae'r llenwad yn barod ar gyfer Dolma.

Mae'n amser i symud ymlaen at y dail grawnwin. Mae angen iddynt gael eu golchi ac arllwys dŵr berwedig am 2 - 3 munud. Yna rydym yn gosod y bwrdd torri ar y ddeilen grawnwin cyntaf. Yng nghanol ohono rydym yn rhoi ychydig o lenwi - tua 25 gram (sef cymaint ag yn cyd-fynd yn y canol mewn llwy fwrdd). Yn ofalus, dadleoli yr ymylon am ddim ar y pedair ochr. A ddylai droi i dynhau'r silindr bach. Edge mae angen iddo fod yn ofalus fwyta osgoi llenwi syrthio allan. Ac yn awr mae'n parhau i fod yn unig i droi Dolma, hyd nes y byddwch yn rhedeg allan neu dail, neu lenwi ar eu cyfer. Yna dewiswch pot gyda gwaelod trwchus a'i roi mewn Dolma, gorchuddio â dail a dysgl. Coginio nes ei wneud. Bon Appetit!

Dolma, rysáit ar gyfer dail grawnwin piclo

Paratoi pryd hwn, bydd angen i chi y cynnyrch canlynol:

- 1 cilogram o gig eidion;

- 300 gram o borc;

- 1 cwpan o reis;

- 800 gram o nionyn;

- 4 llwy fwrdd o taragon sych, ac yr un faint o fasil sych;

- 1 pen bach o arlleg;

- 1 pecyn o ddail grawnwin tun, 400 gram;

- ychydig o ffenigl gyda phersli;

- 2 - 3 llwy fwrdd menyn;

- halen a phupur mân - du, coch, paprika (gloch coch).

Y cyfan sydd yn angenrheidiol - rinsiwch yn drylwyr a winwns yn lân a garlleg. dail grawnwin golchi â dŵr poeth a'i roi ar blât. Trwy ddefnyddio dail piclo, mae Dolma anarferol iawn. paratoi Rysáit ein galluogi i roi cynnig sbeislyd blas, anarferol. Yna, rinsiwch dro ar ôl tro gyda dŵr cynnes Ffig. Porc a chig eidion, a golchi â winwns, garlleg, dil a mins persli. At y briwgig yn deillio ychwanegwch y reis a'r basil sych a tharagon. Mae pob cymysgedd yn drylwyr, ychwanegu halen a phupur. Nawr mae angen i'r clawr stwffin gyda chaead a'i adael dros nos yn yr oergell.

Yna llenwch yn ofalus gyda dail a llenwi cig, rholio, rhoi mewn sosban. Yn padell, dyfrio gydag olew llysiau (Gall olew blodyn yr haul yn cael ei ddefnyddio, ac olewydd), ffrio pupur coch. Y canlyniad oedd yn fath o saws, ac yn awr y dylid ei dywallt ar y dail grawnwin ac arllwys mwy 2-2.5 cwpanaid o ddŵr. Gyda'r caead ar gau goginio dros wres canolig am tua awr. Dyna paratoi Dolma piclo dail grawnwin.