Fel slaw? Sut i rwygo y bresych gyda chyllell

Mae'r cwestiwn o sut i rwygo y bresych, nid yn segur. Os byddwch yn gwneud hyn yn iawn, bydd yn edrych yn wych mewn unrhyw ddysgl. Mae un wedi dim ond i stoc i fyny ar cyllell finiog da, dysgu techneg artless o rwygo - a mwy!

Pa mor ddefnyddiol bresych

Cyn i chi fynd i ymarfer, mae angen i ddweud ychydig am llysiau gwych hwn sy'n cael ei ddefnyddio mewn ceginau a lled y amser hir. Bresych tyfu bron i gyd dros y byd mewn hinsawdd dymherus. Mae ei eiddo buddiol wedi cael eu hastudio o hyd, ac mae'r dail o sudd bresych yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth gwerin. Mae'n cynnwys llawer iawn o fitamin U, a elwir fel arall yn methylmethionine. Mae'r deunydd hwn yn darparu amddiffyniad ardderchog ar gyfer y stumog a'r coluddion o wlserau a gwahanol inflammations. Mae'r bresych hefyd yn bresennol:

• fitamin C (ascorbigen);
• asid pantothenig a ffolig;
• halwynau calsiwm, ffosfforws a photasiwm;
• elfennau hybrin: manganîs, alwminiwm, haearn, sinc.

Hefyd yn bresych pennau yn siwgrau gwahanol. Mae'n ffrwctos, glwcos a swcros. Maent yn cael eu hawdd hydawdd, amsugno yn dda gan y corff dynol. Mae'r llysiau yn brosesau llidiol cyfyngu da, yn symbylydd y metaboledd, a hyd yn oed yn helpu gyda rhai mathau o boen.

Pa ddewis am ben peiriant rhwygo

Felly sut slaw? Yn gyntaf bydd angen i chi ddewis pen da. Os ydych yn coginio cawl, neu ddim ond penderfynodd roi allan, bydd yn addas ar gyfer unrhyw bresych. Ond os ydych chi am phicl ac eplesu, yna mae angen i chi ddewis bennaeth gwyn trwchus. Dyma lle y swm mwyaf o sudd, sydd mor angenrheidiol mewn piclo.

Dylai'r dail uchaf yn cael ei symud. Nid oes angen i olchi'r bresych. Digon yw i gael gwared ar smotiau tywyll, os o gwbl.

Yna, bydd angen i chi dorri bresych yn ddwy ran, ac os yw'n fawr, yna bedwar. Rhwygwch mae'n ddymunol gan y coesyn, nid y dail yn pydru. Argymhellodd pob darn o dorri bresych ar hyd y gwythiennau, fel eich bod yn cael darnau hardd o tua 6-7 centimetr. Pan fyddwch yn torri, yna cofiwch y dylai hyn gael ei wneud ar draws. Yna bydd y dail yn dyrannu mwy o sudd sydd mor angenrheidiol â lefain.

Pa mor fawr ddylai fod y stribedi bresych

Torri rhan o ben mae angen i chi stribed tua 3 cm. Os byddwch yn gwneud yn fwy trwchus, ni all y bresych lefain yn dda. Os, ar y groes, taflenni malu yn gryf, pan gânt eu eplesu yn gyflym yn dod yn flabby. Felly, mae'n well i ddewis tir canol.

Peidiwch â chymryd i piclo bresych gyda dail gwyrdd, maent yn addas ar gyfer cawl a phrif gyrsiau. Os bresych yn sychu i fyny, nad oedd yn cyd-fynd, mae'n well ei roi ar y rholiau bresych.

Dewis y llafn cywir

Yn gyntaf, gadewch i ni edrych ar sut mae slaw cyllell, oni bai bod dyfeisiau arbennig yn y cartref. Bydd angen dim ond dau beth yr ydych. Mae hyn yn eang bwrdd torri a chyllell finiog gyda llafn hir a gafael eang a sefydlog.

Rhowch y rhan a baratowyd o bresych, cynnal ei bwrdd llaw chwith. Nid yw Cadwch eich bysedd ar yr un pryd oedd ar y llinell doriad. Ac yn dechrau gweithio. Siawns eich bod wedi gweld mewn llawer o raglenni coginio yn ogystal slaw. Ni ddylai'r blaen y gyllell yn yr achos hwn yn torri i ffwrdd oddi wrth y bwrdd torri. Rhowch gynnig arni, nid yw'n anodd.

I fyny yn erbyn y blaen cyllell mewn bwrdd torri a gwneud y toriad cyntaf. Yna, heb gymryd ei gyllell, rydym yn symud i'r chwith ac yn gwneud toriad arall. Ac felly dyna symudiadau yn parhau - blaen y gyllell bob amser ar y bwrdd torri, ac y llafn yn cael ei symud ychydig iawn. Ac yn gorffen y broses. Peidiwch ag anghofio am ddiogelwch ac yn cymryd gofal i beidio â niweidio y dwylo.

addurniadau amrywiol

grefftwyr medrus coginio meddwl am y cwestiwn fel slaw, hyd yn oed y rhai nad oes ganddynt unrhyw sgiliau. Ac ar gyfer dechreuwyr dyfeisio gwahanol ddyfeisiau sy'n hwyluso'r broses hon. Does dim rhaid diolch i gynllun llwyddiannus y gwragedd tŷ llafnau i feddwl am yr hyn a ddylai fod trwch y stribed. Mae popeth wedi ei ddarparu o flaen llaw. Mae'r cyfarwyddiadau a ddangosir yn fanwl sut slaw cyllell arbennig.

Mae dau ddyfais fecanyddol llwyddiannus ar gyfer rhwygo bresych.

1. skobets Knife.
2. torrwr Llysiau gydag un neu fwy llafnau.

Gyda'r olaf rifling gwneud mwy o faint, a gyda chymorth cyllell-Skobtsov modd cael strwythur mân. Fel slaw cyllell arbennig? Cymerwch y rhan llaw chwith o ben ac yn dechrau dorri. Ar y torrwr llysiau, yn y drefn honno, i rwbio. Gyflym ac yn hawdd, dros gyfnod o amser y bydd y broses yn cymryd dim ond ychydig funudau.

cynorthwywyr trydanol

Gallwch hefyd rwygo cynaeafwr bresych. Mewn dyfeisiau modern, mae llafnau arbennig ar gyfer y dibenion hyn, sy'n rheoleiddio y trwch y bwlch. Felly, gallwch osod pa mor eang yr ydych am i'r stribedi bresych. Ddewisol, ar ôl gwneud y torri traddodiadol. Mewn prosesydd bwyd , gallwch dorri y sgwariau bresych neu ffigurau mwy tri-dimensiwn.

Ar gyfer y rhai sy'n cymryd rhan yn aml mewn coginio, rydym wedi dod o hyd i slicers llysiau trydan. Gyda ei chwestiwn, fel slaw, nad yw'n codi, gan fod popeth yn cael ei wneud yn hawdd iawn. Gall peiriant hwn (mae rhai yn ei alw Spicer) yn hawdd cael ei addasu i unrhyw ddull a ddymunir - ar gyfer cawl, salad, prif gyrsiau, sauerkraut ac yn y blaen.

Blasus, crensiog, yn ddefnyddiol!

Felly, pob un o'r dulliau yr ydym wedi meistroli, ac yn awr ydych yn gallu fynd i lawr i fusnes. Shinkuem bresych ar gyfer y gaeaf ar gyfer dau ryseitiau - clasurol a gwreiddiol.

Felly, yn cymryd phen gwyn trwchus 3-4 kilo, dorri'n ddarnau a shinkuem. Mae rhai mathau o fresych yn rhoi chwerwedd ar yr union cobiau. Os nad ydych yn hoffi blas, yna nid ydym yn argymell dorezat yn gadael i fyny at y coesyn, gadewch tri neu bedwar centimetr. Hefyd, ar gratiwr bras rwygo moron - cymryd 3:57 gwraidd chanolig eu maint. Y cilogram o fresych, bydd angen un llwy fwrdd o halen bras. Symud y moron a bresych a baratowyd mewn powlen dwfn, yn cysgu gyda halen a dechrau i falu y cymysgedd o ddwylo fel ei bod yn gadael i'r sudd.

Yna gosod i gyd mewn banc, llwy pwyso o bryd i'w gilydd i'r gymysgedd gorwedd dynn. Ar y diwrnod yn gadael y gegin - bydd bresych souring ar dymheredd ystafell am tua 2-3 diwrnod. Peidiwch ag anghofio i pierce gyda ffon bren mewn ychydig o leoedd yn y bore a gyda'r nos i'r nwyon. Os bydd y sudd yn ormod - arllwys i ffwrdd ag ef, ac os ar y groes, na ddylid ei golli, ychwanegwch y dŵr wedi'i ferwi arferol. Pan fyddwch yn sylweddoli bod bresych eplesu, i gyflwyno i'r banc yn yr oergell.

Mae'r rysáit hon yn dda oherwydd nad oes angen i ychwanegu finegr. Felly, sauerkraut hwn yn cael ei argymell ar gyfer plant a'r henoed, a'r sâl.

coch Beautiful

Ond y rysáit gwreiddiol marinadu bresych. Mae'n troi allan liw pinc cyfoethog gan ychwanegu betys. I wneud hyn, mae'r shinkuem bresych ar y cyfuno, ac yn ceisio gwneud y darnau fel y mwyaf posibl. Hefyd yn cymryd pen pwyso 3-4 cilogram ac un betys, sy'n cael ei dorri'n sleisys tenau. Yna haenau o bresych, sleisys betys yn ail osod. Nid pwysleisio'r neges dynn yn angenrheidiol. Gall Fans o eglurder yn ychwanegu 5-6 ewin o arlleg, pupur, deilen bae.

Yna, paratoi'r marinâd. Mae arnom angen: hanner litr o ddŵr, paned o 9 finegr cant, hanner cwpan o siwgr a yr un faint o halen. Berwch marinâd am 5 munud, mae'n cael ei dynnu, i'r ochr a rhoi ychydig yn oer. Llenwch bresych surop poeth, ei orchuddio â chaead a gadael ar dymheredd ystafell am 2-3 diwrnod. Yn ystod yr amser y bresych yn cael ei socian dda gyda marinâd, nid yn unig, ond hefyd yn betys sudd, ac yn caffael lliw pinc dwfn hardd.

Nawr eich bod yn gwybod sut i rwygo y bresych, felly mae'n amser i ddatblygu ein ryseitiau.