Dysgl Georgian - kupaty sut i goginio a beth i'w fwyta

Yn aml, rydym yn defnyddio ryseitiau pobl eraill ar gyfer coginio prydau amrywiol. Dim eithriad a kupaty - selsig bach o borc, profiadol gyda gwahanol sbeisys. Mae'r rhain yn gofyn rhai selsig coginio, yn gyntaf maent yn cael eu berwi ac yna ei ffrio. Ond nid yw pob cogydd cartref yn gwybod sut i ffrio kupaty oherwydd saig hwn yn dod atom o'r Cawcasws, ac yn gofyn am dechnoleg rhai o'i baratoi.

Yn aml iawn, coginio kupaty ar y gril neu glo heb tyllau eu ffilm yn gryf nad oedd yn dilyn y braster a sudd. Fodd bynnag, peidiwch yn ddiangen i wybod sut i goginio mewn padell kupaty yn y cartref.

Felly, cyn i chi ffrio selsig, sydd eu hangen arnynt i ferwi mewn dŵr berw am bum munud, ac yna rhowch mewn padell gydag olew poeth ynddo, ychwanegwch winwnsyn a llysiau wedi'u torri'n fân. Ers y gragen i weithredu coluddion moch Kupat, rhaid iddynt gael eu symud cyn ffrio. berwi selsig Fel arfer er mwyn sicrhau nad ydynt yn cael eu cracio yn ystod coginio.

Ystyried sut i stwffio kupaty sut i'w paratoi yn y cartref.

Bydd hyn yn gofyn am cilogram o borc neu gig eidion (gallwch gymryd y ddau fath o gig yn y gymhareb 1: 1), dau winwns mawr, pum ewin o arlleg, darn bach o gig moch, halen a phupur.

Yn gyntaf, dylai'r cig gael ei olchi a'i dorri'n fân, cymysg gyda lard, a basiwyd yn flaenorol drwy grinder cig. Torri'r nionyn ac yn ychwanegu at y cig. Felly, ni ddylai y cysondeb y stwffin fod yn sych, os ydyw, gallwch ychwanegu ychydig o cawl. Yna ychwanegu at y garlleg, halen a phupur briwgig, ac mae'n cael ei falu mewn grinder cig i gyflawni màs homogenaidd.

kupaty Nesaf (sut i goginio cig eidion, rydym eisoes yn gwybod), rhaid i chi lenwi gyda stwffin. I wneud hyn, yn cymryd y coluddion moch, golchi yn dda, ac yn llenwi â briwgig a baratowyd gan ddeg centimetr. Ar ôl hyn, mae angen i glymu cwlwm, ac fel arall yn yr un modd yn parhau i lenwi'r coluddyn.

Felly kupaty ferwi gyntaf a ffrio mewn padell neu wedi'i goginio mewn popty microdon bryd hynny. Felly gellir eu defnyddio gyda llysiau, megis letys, tatws neu lysiau wedi'u stiwio.

Ym Georgia, pob cogydd yn gwybod beth kupaty, sut i'w paratoi a beth i'w gwasanaethu. Yma selsig yn cael eu rhostio ar dân agored tua hanner awr yn flaenorol yn eu nashpiliv ar sgiwer. Yn yr achos hwn, mae'r crwst wedi troi frown euraid, selsig araenu â saws tomato. eu bwyta gyda saws tkemali, llysiau gwyrdd a nionod.

Ar hyn o bryd, mae yna nifer fawr o ryseitiau selsig Sioraidd. Ystyriwch kupaty sut i goginio yn Imereti.

I wneud hyn, rhaid i chi gael yn ei le cilogram o coluddion moch, cilogram o gynhyrchion porc, perlysiau sych, barberry, ychydig o ewin o arlleg, tri winwns, clof canolig a sinamon, yn ogystal â "Tkemali" saws, pupur a halen.

Sgil-gynhyrchion gael eu glanhau, arllwys dŵr berw am ychydig funudau ac yn oer. Yna, maent yn cael eu torri yn ddarnau bach, ychwanegwch y winwnsyn, garlleg, perlysiau a sbeisys. Colon llenwi â stwffin a'u ffrio mewn padell. Mae angen kupaty Yn barod i arllwys y saws a rhoi ychydig o chylchoedd winwnsyn wedi'i dorri.

Felly, cegin fodern yn cynnig llawer o ryseitiau traddodiadol brydau Sioraidd, gan gynnwys a Kupat. Arbennig o dda yw'r ddysgl ar gyfer picnic a barbeciw, fel coginio dros siarcol, bydd yn cael blas unigryw sy'n cael ei gofio gan bawb oedd yn bresennol am amser hir.

Yn yr achos hwn, gall y cig ar gyfer y selsig yn cael eu cymryd yn gwbl unrhyw. Felly, gall fod yn oen, a chyw iâr, ac unrhyw un arall. Yn aml iawn, mewn briwgig ychwanegu hadau pomgranad i wneud y selsig blas arbennig ac arogl. Beth bynnag, coginio eu dwylo eu hunain, kupaty gallu os gwelwch yn dda, nid yn unig yn coginio, ond hefyd at ei ffrindiau i gyd.