Rhoddodd cogyddion Ffrengig y byd i gyd fel pwdin fel eclairs. Yn ni fe'u gelwir yn gacennau haws - wedi'u bregu. Mae'n flas sy'n gyfarwydd ac yn cariad gan lawer. Ni fydd toes ysgafn, ysgafn ynghyd â hufen melys ffres y tu mewn yn gadael anffafriol hyd yn oed y gourmet mwyaf anodd. Os ydych chi am roi croeso i'ch anwyliaid gyda'r pryd blasus hwn, gwnewch yn siŵr eich bod yn coginio eclairs yn y cartref - bydd y pwdin cyflym a hawdd hwn yn ychwanegu rhagorol i gwpan o de neu goffi.
Y rysáit ar gyfer eclairs cwstard
I baratoi'r toes, bydd angen: gwydraid o ddŵr, 120 g o fenyn, 4 wy, gwydraid o flawd a halen. Er mwyn paratoi eclairs yn y cartref, dechreuwch drwy doddi'r menyn mewn sosban, ychwanegu halen, ychwanegu gwydraid o ddŵr berw a'i ddod â berw. Ychwanegwch flawd yn raddol, peidiwch â rhoi'r gorau i droi. Dylai'r toes droi i mewn i lwmp llyfn, hyd yn oed. Glanhau Saucepan o'r stôf ac oer. Bwyta wyau un i un. Paratowch daflen pobi trwy ei frwsio yn dda gydag olew a thaenu ychydig gyda dŵr. Rhowch y toes mewn bag dynn neu fag melysion. Dechreuwch i wasgu allan y stribedi. Dylai eu hyd fod tua 10-12 cm, a thrwch o 1.5-2 cm. Yn y dyfodol byddant yn cynyddu'n dda yn y gyfrol. Cymerwch hyn i ystyriaeth pan fyddwch chi'n cilio'r pellter rhyngddynt. Ni ddylai llythyrau gadw at ei gilydd yn ystod pobi. Yn y ffwrn, rhowch y tymheredd yn 180 gradd a rhowch gacennau ynddo. Peidiwch â agor y drws, neu fel arall yn peryglu y bydd yr eclairs yn disgyn ac ni fydd yn codi eto. Bydd llwch yn cael ei ystyried yn barod pan fydd yn lliw euraidd dirlawn. Nawr paratowch yr hufen. Gellir gwneud Eclairs yn y cartref gydag unrhyw beth, ond y mwyaf blasus yw'r llenwad olewog. Ar ei chyfer, bydd angen pecyn menyn 1 (82%), wy, gwydraid o siwgr, fanila a gwydraid o hufen (20%). Os oes gennych olew o 72%, yna ychwanegwch ddau lwy de blawd, ac os ydych chi'n defnyddio llaeth yn lle hufen, ei dorri'n hanner (hynny yw, dim ond hanner cwpan). Tynnwch yr olew o'r oergell ymlaen llaw a'i roi mewn lle cynnes. Rhaid iddo doddi'n dda. Cymysgwch wyau gyda siwgr ac arllwys hufen poeth yn raddol. Ewch yn syth nes bod y gymysgedd yn tyfu. Gadewch ef i oeri. I egliriau heb eu clampio yn y cartref, maent wedi troi allan o'r ddau o'r siop, mae angen eu llenwi gan ddefnyddio bag neu chwistrell melysion. Os nad oes gennych chi hyn mewn stoc, mae'n well torri'r eclair i mewn i haneri a'i stwffio â llwy. Ar ôl i'r cacennau oeri, gorffenwch yr hufen. Dechreuwch guro'r menyn ac ychwanegu'n raddol y rhan wedi'i dorri. Pan fydd popeth yn barod, Dechreuwch ran gyfrifol eich gwaith - stwffio. Y prif beth yw gweithredu'n ofalus. Os ydych chi'n defnyddio bag, cymhwyswch yr hufen mewn darnau bach, fel arall bydd yr olew yn toddi yn gyflym o dan wres eich dwylo. Mae'r bwdin gorffenedig yn ysgafnu'n ysgafn â siwgr powdr a'i roi yn yr oergell. Mae angen i olew yr hufen oeri a chaledu ychydig, er mwyn peidio â disgyn ar wahân pan gaiff ei ddefnyddio.
Addurno pwdin
Peidiwch ag anghofio bod angen i chi addurno eclairs yn hyfryd. Mae'r rysáit gyda'r llun yn dangos yn glir pa wyrthiau y gellir eu gwneud, os yw ychydig o ffantasi.