IechydBwyta'n iach

Had rêp olew: budd-dal neu niwed?

cydnabyddiaeth eang o olew had rêp a gafwyd yn y 80 mlynedd yr ugeinfed ganrif, pan ddaeth yn bosibl i leihau lefel mewn trais rhywiol asid erwsig - yn eithaf gynnyrch niweidiol. Ar hyn o bryd, olew hwn yn cael ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn Ewrop oherwydd mae ganddo gyfansoddiad cytbwys (ar y galw y mae yn y trydydd safle).

Nid yw trais rhywiol yn y gwyllt yn digwydd ym myd natur. Mae'n cael ei drin mewn gwledydd lle mae amodau hinsoddol yn ffafriol ar gyfer ei dwf - megis Tsieina, India, Canada, taleithiau Gorllewinol a Chanol Ewrop. Ei brif gynhyrchwyr yn cael eu hystyried i fod yn y Weriniaeth Tsiec, Gwlad Pwyl a Tsieina, sy'n cael eu casglu hyd nes hanner y cynhaeaf byd-eang o drais rhywiol.

Yn wahanol olewau eraill, had rêp yn cael blas anarferol, yn debyg iawn i'r cnau, sy'n addas ar gyfer creu prydau blasus. Yn y rhan fwyaf o wledydd, mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi o wahanol sawsiau a dresin ar gyfer saladau, er tost arno, hefyd, yn gallu.

olew had rêp yn gytbwys ddigon: mae'n cynnwys yr asid brasterog annirlawn (66%) o asidau brasterog amlannirlawn (27%), asid brasterog dirlawn (6%). Dirlawn brasterog asidau ynddo yn llai na olewau llysiau eraill. Mae gan y olew had rêp fitamin E a carotenoidau.

Fel y gwelir, mae canran y asidau brasterog amlannirlawn (omega-3 ac omega-6) yn y cynnyrch hwn yn eithaf uchel, fel yn y olew olewydd. Sylweddau hyn yn cyfrannu at ostyngiad yn lefel y colesterol yn y gwaed ac yn atgyfnerthu'r waliau llong, ond hefyd yn lleihau'r risg o glotiau gwaed. Ystyrir olew had rêp i fod yn gynnyrch, deiet protivoskleroticheskim bwnc defnyddiol. Mae llawer o feddygon Ewropeaidd yn cael eu cynghori i ddefnyddio yn lle y dresin salad olewydd. Y prif wahaniaeth rhwng olewau hyn oddi wrth ei gilydd yw bod cynhyrchu olew o olifau - proses weddol ddrud, ac felly pris cynnyrch o'r fath yn sylweddol uwch. Yn y cyfamser, mewn blas nid olew had rêp yn olewydd israddol.

Treisio, fel pob olewau eraill, mae'n ddymunol i storio mewn lle tywyll oer, beidio â cholli ei eiddo buddiol. Mewn amgylchiadau o'r fath, bydd yn aros yn ddigon hir, peidiwch â difetha ac nid ydynt yn newid y lliw ac arogl.

Ar hyn o bryd, olew had rêp, sy'n niweidio diolch i dechnoleg fodern yn cael ei ostwng i sero ymarferol, ystyrir i fod yn uchel-radd bwyd. Ond mae ychydig ddegawdau yn ôl, pan fydd y cynnwys trais rhywiol asid erwsig yn ddigon uchel, olew hwn wedi cael ei ddefnyddio yn unig at ddibenion diwydiannol (yn enwedig ar gyfer cynhyrchu operâu sebon a farneisiau) ac yn anaddas i'w fwyta gan bobl. Heddiw, mae canran y asid hwn yn cael ei ostwng i bron sero, llai na 0.2%, nid oes ganddo unrhyw effaith ar y corff dynol. Ond yn fuan mae mathau newydd o addewid had rêp yn gyfan gwbl gael gwared ar asid erwsig a lleihau'r canran o asidau brasterog. Felly, olew had rêp, y mae'r defnydd ohono ei brofi uchod, yn ennill poblogrwydd ledled y byd.

Yn hyn o beth, olew canola perfformio'n well na ei gymheiriaid, gan adael y tu ôl i'r cynnyrch mwyaf cyffredin yn Rwsia - olew blodyn yr haul. Wedi'r cyfan, dim ond y farchnad ddomestig yn ddirlawn gyda'r cynnyrch hwn, hadau blodyn yr haul i gyd dros y byd wedi hir bod yn defnyddio olew palmwydd a had llin gyda had rêp - maent yn fwy o fudd i iechyd.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cy.unansea.com. Theme powered by WordPress.