Hufen "Muslin": ryseitiau coginio

Fel y gwyddoch, heddiw mae yna lawer o ffyrdd i baratoi amrywiaeth o hufenau sydd wedi'u cynllunio i wella a arallgyfeirio blas pwdin. Yn sicr mae gan bob maistres ei hoff rysáit. Heddiw, bwriadwn ddarganfod beth yw'r hufen "Mwslin". Mae rysáit gyda llun o'r cynnyrch coginio hwn hefyd i'w weld yn ein herthygl.

Disgrifiad

Mae Muslin yn perthyn i'r bwyd Ffrengig. Mae ganddi wead ysgafn, dymunol a sychog ac mae'n addas ar gyfer màs o wahanol fwdinau. Felly, mae rhai maestresau yn gwneud efo hyd yn oed y gacen enwog "Napoleon". Diolch i'r defnydd o'r hufen yng nghyfansoddiad menyn, bydd y cwstard "Muslin", y ryseitiau y byddwn yn ei roi isod, yn berffaith yn cadw'r siâp. Felly, gellir ei ddefnyddio i addurno, er enghraifft, llestri. Fodd bynnag, fel nad yw'n diflannu, mae'n ddoeth peidio â'i adael am dymheredd yr ystafell yn hir.

Hufen "Mwslin": rysáit gam wrth gam

Rydym yn cynnig ffordd hawdd i chi baratoi'r driniaeth flasus hon. Felly, mae angen y cynhwysion canlynol arnom: llaeth - 230 ml, wyau - dau ddarnau (byddwn yn defnyddio melynod yn unig), siwgr - 40 gram, starts blawd a corn - un llwy fwrdd heb sleid, menyn - 130 gram, dŵr â blas ( Er enghraifft, lafant neu binc) - 1-2 llwy de. Hefyd, os dymunir, gallwch ychwanegu lliw i'r hufen. Sylwch fod yn rhaid symud y menyn o'r oergell ymlaen llaw fel ei fod yn meddalu ar dymheredd yr ystafell.

Proses goginio

Rydyn ni'n tynnu melyn o wyau a'u gwisgo gyda siwgr. Rydym yn cyflwyno starts a blawd, ac yn cymysgu. Gan ein bod yn paratoi'r hufen gyda chustard, mae angen sosban neu sosban fach arnom. Arllwyswch liw iddo a'i ddwyn i ferwi. Yna, mewn trickle tenau, arllwyswch i mewn i'r màs wyau. Wrth wneud hynny, peidiwch ag anghofio troi'r chwiban i atal y melyn rhag plygu.

Ychwanegwch y llaeth sy'n weddill. Cymysgwch eto. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei dywallt eto i'r sosban a'i osod ar dân wan. Coginiwch yr hufen i drwchus, peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson, er mwyn peidio â ffurfio lympiau.

Yna tynnwch y sosban sauté o'r tân ac arllwys ei gynnwys i mewn i bowlen. Gorchuddiwch y brig gyda ffilm bwyd a gadewch i oeri. Ar ôl hynny, gallwch ychwanegu at yr hufen "Muslin", y rysáit yr ydym yn ei ystyried, yn ddŵr blasus. Yna rydym yn cyflwyno menyn meddal mewn rhannau. Mae angen chwipio'r hufen yn dda. O ganlyniad, dylech gael màs homogenaidd a lush. Dyma ein "Muslin" ac mae'n barod! Os dymunwch, gallwch ychwanegu lliw iddo ar y cam hwn. Nawr gallwch ei ddefnyddio i addurno'r bwdin.

"Muslin" gyda vanillin

Rydyn ni'n dod â'ch sylw rysáit hawdd iawn i'w baratoi ar gyfer yr hufen hon. Nid yw gwneud hi'n anodd o gwbl, a bydd y cynnyrch gorffenedig yn troi allan yn ysgafn ac yn gyflym.

Er mwyn paratoi'r "Muslin" hufen, mae'r rysáit yn awgrymu defnyddio'r cynhwysion canlynol: siwgr a dŵr - 125 gram a mililitrau, yn y drefn honno, tri wy, 200 gram o fenyn, llwy de o hanfod fanila. Fel yn y rysáit flaenorol, rhaid tynnu'r olew o'r oergell ymlaen llaw fel bod yr amser y mae'n dechrau ei goginio wedi dod yn feddal.

Cyfarwyddiadau

Yn gyntaf, rydym yn cwympo mewn sosban fach o siwgr, arllwyswch â dŵr a'i roi ar dân gwan. Mae angen berwi'r màs, gan droi weithiau, nes bod y cynhwysyn sy'n llifo'n rhydd yn diddymu'n llwyr. Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn. Y cyntaf y gallwch ei ddefnyddio at ddibenion eraill, a'r olaf rydym yn arllwys i mewn i bowlen metel ar wahân.

Yn y cyfamser, rydym yn parhau i gynhesu'r màs siwgr. Dylech gael syrup. Gellir gwirio parodrwydd gyda llwy de. Os byddwch chi'n ei ostwng i'r màs a'i godi i fyny a bydd y surop yn draenio gydag edau tenau, gallwch chi gael gwared â'r sosban o'r tân. Dylai ei gynnwys gael ei dywallt ar unwaith i mewn i fowlen i fanau. Yn yr achos hwn, dechreuwch chwipio'r màs gyda chymysgydd. Parhewch i guro nes bod yr hufen yn cael cysondeb trwchus.

Mewn powlen ar wahân, dylid gosod menyn meddal. Peidiwch â'i guro nes bod strwythur hufennog yn cael ei ffurfio. Yn raddol, dechreuwch ychwanegu olew i'r màs wyau. Parhewch i chwipio yn barhaus. Ar y diwedd, ychwanegwch hanfod fanila neu flas arall i'ch blas. Mae hufen "Muslin" hyfryd yn barod!