Jeli. Rysáit bwyd hynafol

Jeli rysáit i'w gael mewn llyfrau coginio yn syml iawn, a baratowyd fel arfer o gig sgil-gynhyrchion. Dim ond mae yna opsiynau pan saig hwn yn cael ei wneud o gynhwysion eraill. Gall Gwragedd Tŷ yn unig ddewis rhwng ryseitiau clasurol a gwreiddiol.

Jeli. rysáit pysgod

jeli blasus ac anarferol a gafwyd o glwyd. Ar gyfer y pysgod cilo cymryd y litr o ddŵr, nionyn (pen pâr) 3 wy, moron, olifau bit, persli (gwraidd) Lavrushka, grawn pupur. Mae angen i cawl jeli (1 litr), 2 llwy fwrdd gelatin, seleri, winwns, moron a phersli.

Penhwyaid-draenogiaid ffiled i'w wneud. Er mwyn gwneud hyn, mae'n cael ei lanhau oddi wrth y croen ac yn gwahanu yn ofalus oddi wrth yr esgyrn. Yn ei dro y pen, yr holl cartilag, esgyll, croen, rhoi cawl coginio. Mae hefyd yn ychwanegu y nionyn a'r amrywiol gwreiddiau. Awr 2 "clust" Mae'n rhaid i sefyll ar wres isel. Ar ddiwedd eisoes yn cael ei ychwanegu at y Lavrushka cawl, pupur a halen.

Mae'r cawl o ganlyniad ei hidlo a'i anfon i gynhwysydd glân. Mae hefyd yn cael darnau o ffiledi pysgod a "clust" rhoi berw, yna coginiwch ychydig yn hirach ar wres isel nes walleye coginio. Darnau tynnu allan o'r cawl ac ychydig yn oeri.

Gelatin ei arllwys 3 llwy fwrdd cawl pysgod. 10-15 munud mae angen iddo sefyll i fyny at ymchwydd da. Bouillon mynd yn ôl ar y stôf, sy'n cael ei ferwi ac yna ei ychwanegu at y gelatin a phopeth yn gymysg drylwyr. kremanki pysgod hylif o'r fath yn pydru mewn i dwfn, llenwi a'i hanfon i'r oergell. Addurnwch gyda y ddysgl deillio o hyn yn wyau a llysiau gwyrdd wedi'u berwi orau, neu sleisiau o foron.

cig eidion jeli

Heb y defnydd o gelatin hefyd yn gwneud jeli. clasurol Rysáit awgrymu cig eidion ar yr asgwrn, y cig eidion coesau bunt, moron, gwraidd persli, ewin garlleg a nifer o saws, sy'n cael ei wneud o marchruddygl gyda hufen (dylai droi hanner gwydr). Mae'r holl gig a goes golchi'n drylwyr a dŵr Gwlff, ferwi am sawl awr (5-6 ddigon). Tua awr nes coginio yn y cawl yn cael eu hychwanegu gwahanol sbeisys a llysiau.

Cig rhydd o esgyrn, wedi ei rannu i mewn i ddarnau. Hefyd yn dod gyda choesau. Mae'r cawl o ganlyniad yn cael ei hidlo yn dda. darnau cig a braster yn gysylltiedig â'r cawl a wresogi eto a'u berwi am 10-15 munud. Ar ddiwedd y jeli nesaf yn cael ei dorri'n fân garlleg. Dim ond wedyn y arllwys y cawl a'i roi mewn oergell i arllwys i mewn i gynhwysydd ar wahân. Ar gyfer prydau parod yn cael eu gwasanaethu saws rhuddygl poeth gwreiddiol a hufen sur.

coesau porc jeli

Fersiwn arall o'r jeli clasurol Rwsia yn awgrymu presenoldeb y porc Croesawydd coesau, clustiau a sodlau. Cymerwch 2 foronen arall, persli yn y gwraidd, garlleg (nifer dannedd), winwns, 2 wy, Lavrushka, halen a phupur fel pys.

Mae pob coesau a byproducts eraill yn cael eu llenwi â dŵr a'u berwi oriau 5. Bob amser angenrheidiol i gael gwared ar y ewyn ei ffurfio. Unwaith y bydd popeth yn cael ei goginio, myasko a gwythiennau yn cael eu gwahanu oddi wrth yr esgyrn, sy'n cael eu hanfon yn ôl at y cawl ac, ynghyd â'r moron, winwns, garlleg, persli a sbeisys awr yn dal i fragu. Yna y cawl gorffenedig yn cael ei hidlo ac yn ei gymysgu â chig a moron briwgig, sy'n cael eu torri'n sleisys. Mae'r gymysgedd Daethpwyd i ferwi ac yn mynd i mewn i fowldiau dwfn. Maent yn rhoi yn yr oergell i galedu. Addurnwch y jeli yn deillio ar y bwrdd yn gallu bod gyda dil a phersli.

Jeli. rysáit madarch

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r fersiwn gwreiddiol y jeli madarch angen unrhyw madarch. Gellir eu piclo, wedi'u sychu, halltu neu ffres. Y prif beth y maent yn ymwneud 150g. Angenrheidiol fel gelatin, cawl madarch (250ml), ac mae'r pennaeth halen garlleg.

Dylid Madarch gael eu berwi a'u torri'n fân. Yn y cyfamser gelatin wanhau mewn cawl madarch. Roedd iddo ychwanegu halen a garlleg wedi'u malu. Darnau o ffyngau i'w gosod ar waelod y mowldiau ac i lenwi dŵr gelatin. Mae'n rhaid i'r ddysgl gael ei oeri i gwblhau'r ffurfio, ac yn dod at y bwrdd mewn ychydig oriau.

Jeli - mae bob amser yn wych Blasyn oer. Heb y ddysgl hon nid yw'n gwneud unrhyw un pryd.