Cacennau pysgod o bysgod briwgig: rysáit gyda lluniau. Cacennau pysgod eog o friwgig

Yn dietegol, meddygol a chwaraeon maeth yn cael eu gwerthfawrogi prydau pysgod fawr. Mae'n cynnwys brasterau hawdd eu treulio a phroteinau, echdynnol, ffosfforws, cromiwm, sylffwr, a chalsiwm, fitaminau A, PP, E, B _1, B _2, B _12, C a D.

Diwrnod Pysgod yn yr Undeb Sofietaidd

Pwy oedd yn byw yn yr Undeb Sofietaidd, ei fod yn gyfarwydd â'r cysyniad o "diwrnod pysgod". Mae'r ymadrodd gyrru'r melancholy o lawer o gariadon cig a difreintiedig yn barhaol o'u hwyliau da. Y ffaith yw bod yn y arlwyo cyhoeddus ar ddydd Mawrth a dydd Iau, ymwelwyr bwydo prydau pysgod. Ffrio mewn olew stêcs cegddu gorchuddio lezone crensiog, penwaig marinadu gyda persawrus olew blodyn yr haul cylchoedd a winwns, forshmak gyda menyn a pherlysiau, selsig a twmplenni, cacennau a phasteiod, cacennau o morlas pysgod friwgig neu WHITING gyda tatws stwnsh a tun pys gwyrdd - cydrannau traddodiadol ffreuturau arlwyo ddewislen.

Pysgod yn gwneud stwffin da

Er mwyn paratoi ar y byrgyrs o bysgod briwgig, mae angen i chi gymryd pysgod malokostnuyu braster isel heb arogl penodol. briwgig da a gafwyd o penfras, cegddu, morlas, corbenfras, penhwyaid, eog, draenogiaid a draenog y môr. Gallwch wneud briwfwyd allan o sawl math o bysgod. Yn yr achos hwnnw, os bysgod dyfrllyd neu olewog, cysondeb briwgig gellir chwyddo drwy ychwanegu at yr sylfaenol ffiled pysgod morlas wedi'u coginio. Cytledi o penfras pysgod friwgig gael dryish. Er mwyn gwneud yn blasus, i 700 gram o ffiled, ychwanegwch chwarter llwy de o soda pobi a 30 gram o friwgig ar gratiwr dirwy rhuddygl poeth ffres. Cytledi o eog pysgod briwgig, lle tynnu wyau aeddfedu, hefyd angen lliniaru. Llaeth a braster mewnol o bysgod eraill sgrolio drwy grinder cig gyda eog neu penfras ffiled, golwythion gwella ansawdd yn sylweddol.

Cynhwysion ar gyfer y cacennau pysgod briwgig clasurol

700 go ffiledi pysgod cymryd un winwnsyn canolig, dau wy cyw iâr, tua 300 go fara gwyn socian mewn dwr, halen a phupur, gwell gwyn, blas. Mae angen tua 75 gram o fenyn winwns ffrio. Cacennau pysgod o bysgod friwgig cyn ffrio paneer blawd cyntaf, wy wedi'i guro yna ac yna hadau sesame, bara gwyn wedi ei gratio torri, briwsion bara, neu gymysgedd ohonynt. I wella blas Pinsiad briwgig ychwanegu cymysgedd o falu'n bowdwr cwmin, ffenigrig, oregano, basil, carwe, coriander, cardamom, persli, paprika, taragon, lovage a seleri.

Problemau gyda hamburgers coginio o ffiledi wedi'u rhewi

cacennau pysgod Modern o bysgod friwgig wahanol i'w cymheiriaid Sofietaidd sy'n aml yn cael eu gwneud o'r gorffenedig ffiled rhewi o China. Yn aml, mae'n dioddef o gormod o rew. Yn yr achos hwn, nid oes angen i'w rhoi yn y stwffin mwydo briwsion bara. Pan fyddwch yn sgrolio drwy'r pysgodyn grinder cig yn cael ei ynghlwm wrth ei bara gwyn hen. cymysgedd grinded yn gyfrifol am halen a sbeisys, ac yn cael ei adael ar y bwrdd o dan y cwfl am 20 munud. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y cacennau pysgod pysgod briwgig i gael cysondeb a blas unffurf. Yn yr amser rhydd i lanhau y nionyn, torri a'u ffrio mewn menyn fân. Gellir ei ddisodli gan cnau daear, sesame neu olew cnau Ffrengig. Mae hyn yn cael ei ddilyn i baratoi cytew. Ar ôl stwffin amser penodedig trigo, hynny ei ychwanegu 2 wy cyw iâr, ei oeri i lawr i gyflwr cynnes o winwns wedi'u ffrio a'i droi eto. Os tynnu cig eidion ddaear sampl chwaeth fel ac nid oes angen gwelliannau, y cam terfynol yn cael ei ymladd oddi ef ar y countertop.

ymladd oddi briwgig

Rhowch yr holl cig eidion yn ddau fag plastig tryloyw eithaf cryf. eu tynnu o'r awyr a thei. Gadewch nad yw'r cynnyrch yn gwbl meddiannu gofod cyfan o seloffen. Yn llawn yn y fath fodd i guro y stwffin Ni all ofni y bydd yn oddi wrth y sblatiwr chwythu. gyda bag briwgig dylai fod yr un 30-50 i godi a thaflu ar y bwrdd. Nawr gall ei symud a Patis ffurflen. Prynodd gwead a nodweddion neis iawn. mins pysgod gwthio i peli cig, y rysáit gall yr a roddir uchod yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi rholiau, Tel'nykh, peli cig, zrazy a pheli cig cawl.

cytledi ffurfio

Ar y bwrdd yn cael ei lenwi breading arno gosod dogn o gacennau cig a physgod briwgig yn cael eu ffurfio gyda chyllell. O bysgod briwgig, maent fel arfer yn ei wneud gydag un pen hogi, silwét resembling pysgodyn heb esgyll a chynffon. Ond peidiwch â bod ofn os yw eich byrgyrs yn cael eu cylch a gwastad gyda diamedr o 5-7 cm, ac 1.5 cm o drwch. Eu Fry mewn padell ffrio fod yn drwm â gwaelod yn y, hyd yn oed y olew llysiau coch-poeth yn dda-gynhesu. Dim hwy na 10 munud bob ochr, nes yn frown euraid crensiog.

Cytledi o penfras gyda salad cynnes

Yn Ne-ddwyrain Asia, yn hoffi bwyta cacennau pysgod gyda salad cynnes o nwdls reis gyda egin ffa, moron, a winwns gwyrdd.

cynhwysion:

• 300 go ffiled penfras neu gwyniaid y môr;
• 1 llwy fwrdd. saws soi llwyau;
• 3 llwy fwrdd. saws pysgod llwy fwrdd;
• 1 llwy fwrdd. saws wystrys llwy fwrdd;
• dau ewin o arlleg, wedi'i dorri ar gratiwr dirwy;
• 1 llwy fwrdd. llwy fwrdd o starts corn (blawd);
• 2 lwy fwrdd. llwyau cnau daear neu olew had rêp;
• 120 go nwdls reis (Funchoza);
• 1 foronen, wedi'i gratio gratiwr Tseiniaidd stribedi hir;
• 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd sudd leim ffres, wedi'i dorri'n calch arall i mewn i betalau yn ôl nifer y golwythion;
• 1 winwns gwyrdd wedi'i dorri'n fân, sialóts;
• 1 llwy fwrdd. Llwy (cansen) brown siwgr;
• hanner llwy de o naddion pupur chilli sych;
• 1 egin ffa cwpan;
• coriander (coriander) trawst.

Torrwch y pysgod yn ddarnau a'i roi mewn powlen o prosesydd bwyd, neu ddefnyddio cymysgydd. Hefyd arllwys y saws wystrys, 1 llwy fwrdd. llwyaid o saws pysgod, ychwanegwch y garlleg a'r startsh. Cymysgwch nes yn llyfn - yn ôl pob golwg yn cael y mins pysgod arferol ar gyfer peli cig. Mae'r rysáit yn wahanol i'r gyfarwydd i ni y diffyg wyau, y defnydd o sawsiau lle halen a ailosod y startsh briwsion.

Rhannwch stwffin 10 darn cyfartal (tua 1 llwy fwrdd yr un). Ffurf ohonynt Patis crwn. I briwgig Ni fydd cadw at dwylo, eu gwlychu gyda dŵr oer.

Cynheswch yr olew mewn padell ffrio fawr a'i roi yn ei golwythion. Ffriwch angenrheidiol dros wres canolig hyd nes yn grimp tua 3 munud, ar bob ochr.

Wrth baratoi y cytledi, rhowch Funchoza, moron a'r rhan gwyn y shibwns mewn powlen fawr, ei orchuddio â dŵr berwedig a gadael i sefyll am 5 munud, 30 eiliad cyn y diwedd, ychwanegwch y ffa.

Cymysgwch 2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o saws pysgod, sudd leim, saws soi, siwgr brown, a naddion chilli mewn powlen fach.

Arllwyswch ddŵr berw o Funchoza, chop gwyrdd sy'n weddill plu sialóts a'r coriander. Cysylltu â powlen o nwdls gyda llysiau, gwyrdd a grefi.

Gweinwch cacennau pysgod ar wely o letys gynnes gyda chalch chwarteru am gwasgu.

Cytledi o eog gyda thatws

I goginio cacennau pysgod cig eog, coginio 350 g ffiled eog ffres mewn hanner gwydraid o cawl llysiau da. Ar ôl 8-10 munud o berwi pysgod y gellir eu dileu. Wrth oeri eog oer a gwirio ar gyfer esgyrn. Mae'r cyri cynhesa'r padell (10 g) i roi i ffwrdd arogl persawrus, cymysgu gyda chili phinsied betalau gwyn pupur, halen a 1 llwy fwrdd. wedi'i dorri winwns gwyrdd. Cyfuno mewn cnawd eog powlen fawr, 23 go datws wedi'u berwi, wedi'i gratio ar gratiwr bras, a chymysgedd o aromatig, gymysgu'n dda, yn ceisio cadw'r darnau ar ffurf gyffredinol. Gadewch y gymysgedd yn llyfn. Ffurflen 6 cytledi a chywasgu yn eu hanfon am 30 munud mewn oergell.

Er mwyn paratoi ar y breading tri bowls. Mewn un chwisg wy mawr mewn eraill ysgeintiwch 50 go blawd a'r briwsion bara (ar wahân). cytledi gofrestr gwrthsefyll gyntaf yn blawd, yna yn wy, ac yna mewn briwsion bara. Unwaith eto, rhowch y golwythion yn yr oergell am 15 munud. Dim ond ar ôl hynny yn rhost crensiog gwynias olew llysiau am 3 munud bob ochr. Gweinwch yn boeth gyda saws melys soi, saws chili, mayonnaise a garlleg.

Mae'r cacennau pysgod eog friwgig - prif gwrs gwyliau gwych ar gyfer y bwrdd llysieuol. Os byddant yn gwneud heb wyau a menyn, maent yn addas ar gyfer Petrov a Nadolig post.