Merfog wedi'u grilio mewn padell: ryseitiau gorau ac yn enwedig coginio

Merfog - pysgodyn defnyddiol iawn, yn flasus ac yn gymharol rhad. prydau wedi'u coginio allan ohono, nid yn unig yn arallgyfeirio'r fwydlen bob dydd, ond hefyd yn addurno'r bwrdd Nadolig. Nid yw'r broses ei hun yn cymryd llawer o amser ac nid oes angen sbeisys egsotig a chynhwysion drud. Fodd bynnag, nid yw pob gwraig tŷ ifanc yn gwybod sut i rostio merfogiaid. Bydd cam wrth baratoi gam prydau bwyd yn cael eu trafod yn yr erthygl heddiw.

Mae'r fersiwn clasurol: rhestr o gynnyrch

Mae hwn yn un o'r ffyrdd hawsaf a gyflymaf i goginio pysgod. Er mwyn cael bream ffrio blasus gwirioneddol mewn padell, mae angen ymlaen llaw i wneud yn siŵr bod yr holl gynhwysion yn bresennol yn eich cegin. Fel arall, bydd rhaid i chi redeg i'r siop ar gyfer y cynhyrchion sydd ar goll. Ar gael i chi, dylai fod yn:

• hanner bream cilogram;
• ychydig o llwy fwrdd o flawd;
• ychydig o olew llysiau;
• halen a sbeisys.

dilyniant o gamau gweithredu

Yn gyntaf oll, mae angen i chi gymryd pysgod. Er mwyn wedi troi allan merfog blasus ac iach ffrio mewn padell, rhaid iddo gael ei glanhau o raddfa, perfedd, rinsiwch dan ddŵr oer ac ysgafn pat sych.

Paratowyd yn y modd hwn y pysgodyn yn cael ei dorri i mewn dogn, trwch sy'n llai na thair centimetr. Mae'n angenrheidiol i merfogiaid rhostio unffurf. Fel arall, gall y top cyn cochi coginio haen fewnol.

Yn union cyn ffrio tafelli pysgod rhwbio gyda sbeisys, rholio mewn blawd a'i anfon i badell ffrio boeth, iro gydag olew llysiau. Unwaith y bydd ar wyneb y merfog yn gramen euraidd hardd, mae'n flipped i'r ochr arall. Paratoi lledaeniad pysgod ar blât hardd a'i weini.

Bream, ffrio mewn padell: rysáit mewn briwsion bara

Ar yr adeg hon, bydd angen set ychydig yn wahanol o gynhyrchion chi. Paratoi pryd hwn bydd angen i chi rag-brynu:

• un pysgodyn mawr;
• sudd lemon;
• pupur coch neu ddu.

Efallai y bydd y breading ei ddefnyddio fel cnau coco, basil sych neu semolina. Yn ogystal, mae'r rhestr uchod o gynhyrchion yn angenrheidiol er mwyn ailgyflenwi'r olew halen a llysiau.

algorithm coginio

I wneud yn siŵr eich merfog wedi'i ffrio mewn padell troi allan blasus a maethlon, mae angen i cyn-paratoi. Clirio o raddfeydd a innards pysgod golchi da, obsushivayut, pennaeth ar wahân a chynffon. Yna y carcas ei dorri gyda chyllell finiog yn sleisys tenau, maent yn cael eu plygu i mewn i bowlen a gymysgu â halen a sbeisys. Ar gais y merfog yn gallu rhoi ychydig o sudd lemwn.

Yna arllwys i mewn i breading plât fflat (cnau coco, semolina neu fasil sych) a rholio yn ei sleisys o bysgod. Ar ôl hynny, maent yn cael eu ffrio ar y ddwy ochr nes yn frown euraid 'n glws. Bydd yn dibynnu ar y ddysgl breading gorffenedig yn cael ei flas ac arogl unigryw ei hun.

merfog wedi'u grilio mewn padell

Rysáit, yr ydym yn awr yn dweud wrthych, yn unigryw gan fod o ganlyniad bydd gennych bron dim esgyrn pysgod. I ddechrau, mae'r carcas yn cael ei baratoi yn y ffordd arferol, gan ryddhau oddi ar y graddfeydd, viscera a pen. Ar ôl gwneud hyn ychydig o endoriadau ardraws taclus, gan ofalu peidio â chyffwrdd y grib.

Yna y pysgodyn ffrio dull clasurol o cyn-y gofrestr mewn blawd. Yn ystod coginio, bydd olew poeth treiddio i mewn i'r toriadau a wnaed a meddalu'r esgyrn cain. Wrth gwrs, ni fydd yn diflannu, ond bydd yn hawdd i gnoi. O ganlyniad, merfog wedi'u rhostio yn y badell, bydd yn syndod eich teulu a'ch ffrindiau. Ond dyma un ysgafnder mwy. Mae'r cyngor uchod yn berthnasol i'r pysgod Nid yw fawr iawn.

opsiwn arall

I goginio merfog am y rysáit hwn, bydd angen aderyn pwyso tua un cilogram chi. Mae angen iddo gael ei lanhau, cael gwared ar y perfeddion, y pen a'r esgyll. Nesaf, mewn padell ffrio iro unrhyw olew llysiau, rhostio bedair modrwy bylbiau precut. Mae hefyd yn ychwanegu moron wedi'u gratio a'r garlleg wedi'i dorri. Llysiau gorchuddio â chaead a stiw am ddeng munud. Cyn belled â'u bod yn barod, gallwch gymryd coctel o dri wyau amrwd a llysiau gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

Ar ôl hyn y badell lledaenu tua hanner cilogram o datws brushed a'u torri'n sleisys. Siomedig, golchi a merfogiaid carcasau obsushennuyu nionyn wedi'i stwffio a chymysgedd moron i sy'n cael ei ychwanegu swm bach o mayonnaise. Yna y pysgod yn cael eu rhoi ar datws, wyau taenellu gyda pherlysiau a'u ffrio o dan y caead hyd nes yn barod i'r holl gynhwysion.

rysáit pysgod, pobi mewn hufen sur

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r Merfog ei lanhau, diberfeddu, eu golchi a'u obsushivayut. Os nad yw'r aderyn yn rhy fawr, nid yw'n torri yn ddarnau o reidrwydd. Paratowyd yn y modd hwn yn cael ei halltu pysgod, rholio mewn blawd a lledaenu ar ddalen bobi, olew unrhyw olew llysiau. Mae hefyd yn anfon cylchoedd winwns a'u rhoi mewn popty wedi'i gynhesu.

Pan bream hanner yn barod, mae'n cael ei dynnu, taenu profusely hufen taenellodd gyda briwsion bara a'i anfon yn ôl phobi. O bryd i'w gilydd, gallwch gael y pysgodyn allan o'r popty a ddyfrhau eu sudd eu hunain, sy'n cael ei ryddhau yn ystod coginio. Felly, bydd yn fwy meddal a blasus.

tweaks ychwanegol

I merfogiaid mawr, ffrio mewn padell, trodd feddal ac yn llawn sudd, gall fod yn cyn-marinate mewn sudd lemwn. Asid nid yn unig yn meddalu esgyrn mawr, ond hefyd yn gwella blas y pysgodyn. Ar ben hynny, gall dognau fod yn berwi hir am ryw ychydig bach o ddŵr. A dim ond ar ôl eu bod yn gallu ffrio nes yn grimp 'n glws. Dylem hefyd grybwyll bod yr asgwrn cefn ac ymylon yn cael eu meddalu yn unig yn y cwrs o diffodd estynedig.

Bream, ffrio mewn padell, bydd yn llawer mwy blasus os caiff ei dorri yn yr abdomen i roi deilen bae ac ychydig o cylchoedd winwns. Yn ystod coginio, bydd y pysgod yn cael amser i amsugno arogleuon o sbeisys a bod yn fwy dyner ac yn llawn sudd.