Pa mor gyflym a blasus i goginio eggplant (glas) yn adzhika?

Pan ddaw'r tymor paratoadau llysiau, cawn ein hatgoffa am adjika. Mae'n cael ei adnabyddus Abkhaz saws gyda blas egr sbeislyd, sy'n cael ei wneud o domatos, puprynnau gloch a llosgi gyda garlleg a pherlysiau. sbeis Dwyrain annwyl gan lawer o genhedloedd y amryddawn a defnyddioldeb.

Dros amser, mae'r saws rysáit enwog wedi cael nifer o newidiadau. Yn gynyddol, gall rhywbeth tebyg i'w gweld ar silffoedd archfarchnadoedd, ond mae'r cynnyrch yn unig vaguely atgoffa rhywun o'r wledd Abkhazian. Mae'n well peidio â chymryd risgiau a gwneud pryd o fwyd ar eu pen eu hunain.

Mae'n cael ei wneud, nid yn unig o tomatos a pherlysiau, yn rhannol hefyd ychwanegu zucchini, moron a hyd yn oed eggplant. Heddiw, byddwn yn syndod darllenwyr - dywedwch pa mor agos mae'r glas yn adzhika. Mae'r rhan fwyaf o ddiddorol yw bod halen a phupur sbeislyd ymdoddi'n dda ag unrhyw seigiau ochr. Ni fydd ei flas yn gadael unrhyw un ddifater.

adjika peraroglus o eggplant glas

Bydd rysáit Blasyn syndod tusw blas syndod. Fel llysieuwyr a dilynwyr bwyta'n iach glas eggplant yn adzhika y gaeaf. Rysáit syml yn awgrymu presenoldeb y cynhwysion canlynol:

• eggplants cilogram o faint canolig (dewiswch llysiau bach);
• tomato ffres - 3 pcs;.
• pedwar ewin o arlleg;
• Mae tri pupurau gloch;
• moron - 2 pcs.

Reidrwydd angen 9%, tair ddeilen llawryf, pupur 1/3 finegr cwpan mewn swm o 8 pcs., Llwy o halen, 15 gram o siwgr a 100 ml o olew llysiau.

cyfarwyddyd

pupurau gloch glir o'r hadau gyda moron croen, pob malu ddefnyddio grinder cig neu cymysgydd. gallwch ychwanegu chilli sbeislyd os dymunir. Arllwyswch dros y tomatos â dŵr berwedig, yn eu tynnu oddi ar y croen, chop a symud gweddill y llysiau. Yn un màs hwn Arllwyswch siwgr a halen, yn ogystal ag i arllwys olew.

Rhowch y saws ar y plât ac yn dod i gyflwr berw, gorchuddiwch a mudferwch am 60 munud. Ar ddiwedd y slot amser yn y badell yn ychwanegu garlleg wedi'i dorri, lavrushku, pupur, finegr arllwys swm penodedig. Coginiwch am 15 munud dros wres isel.

Yn awr ar gyfer y gwaith o baratoi'r eggplant. Golchi'n lân y llysiau, torrwch y coesyn a'u torri'n gylchoedd bach. Ychydig yn prisalivaem, passeruem ar y ddwy ochr nes yn frown euraid. Rhaid aros i gael ei ehangu yn gynhwysydd sterilaidd: waelod y rhan trwytho o eggplant rhostio, arllwys y saws poeth. Mae'r ail haenau. adzhika Glas i dorchi y clawr, lapio yn dynn mewn lliain cynnes ac nid ydynt yn cyffwrdd 5-6 awr.

Ar ôl byrbrydau oeri gaeaf cwblhau banciau goddef mewn lle oer, yn ddelfrydol mewn seler neu pantri. Mae'r berffaith gyda cig a physgod arbenigeddau, ac yn y gaeaf gyda fitaminau salad gyda llysiau ffres yn fwy na disodli.

"Blue yn adzhika" ar gyfer y gaeaf: rysáit syml ar gyfer y cartref-wnaed

Os nad oes awydd ac amser i tincer gyda'r banciau, sterileiddio nhw, yna gallwch baratoi byrbryd ar gyfer eu bwyta bob dydd. Rydym yn cynghori cynhaeaf mewn sypiau bach, i las yn adzhika nid sur yn yr oergell. Mae arnom angen:

• 5-6 eggplant (maint canolig);
• pupur yn y swm o ddau ddarn;
• pod chili;
• tri tomatos;
• 3-4 ewin o arlleg;
• paprica ddaear (i flasu);
• halen;
• 100 ml o olew llysiau.

Rydym yn symud ymlaen at y llif gwaith

Cliriwch y eggplant, cylchoedd torri (diamedr llai na 2 cm). Llysiau drochi mewn olew llysiau, lledaenu ar ddalen o bapur memrwn, powdr paprika ar ben (gellir defnyddio sbeis eraill) a halen. Rydym yn anfon pobi yn y ffwrn am 15-20 munud. Mae'r dull hwn yn eich galluogi i wneud las eggplant yn adzhika fwy llawn sudd ac yn dyner.

Hyd yn hyn, mae ein llysiau yn cael eu pobi, gadewch i ni goginio saws sbeislyd. Drochi y tomatos mewn dŵr berw am 30 eiliad. Yna eu tynnu oddi ar y croen, chop, rydym yn symud i mewn i bowlen o cymysgydd. Mae hefyd yn anfon y ewin garlleg, pupur a tsilis. berwi Offeren am awr. Os halen a phupur yn ymddangos deflating, ac yna adrodd yn ôl i'r sbeisys a halen.

Pobi eggplant arllwys marinâd poeth, ei orchuddio â haenen lynu neu chaead plastig a'i roi yn yr oergell am 2-3 awr. Gall Blue yn adzhika heb sterileiddio yn cael ei ddefnyddio fel hunan-ddechreuwyr, yn cael ei ychwanegu at y prydau cyntaf, pizza, ynghyd â holl drimins. Ceisiwch greu eu dwylo eu hunain coginiol trin Abkhaz - ni fyddwch yn siomedig!