Paratoi ciwcymbrau blasus ac yn grensiog piclo

Ciwcymbr - llysieuyn sy'n boblogaidd iawn mewn halltu a piclo. Maent yn cael eu defnyddio'n eang gan wragedd tŷ. Yn wir, ciwcymbrau piclo eu hunain yn byrbrydau blasus, yn ogystal, gellir eu hychwanegu at wahanol salad, a hyd yn oed rhai prydau poeth.

Ryseitiau ar gyfer ciwcymbrau piclo mae cymaint o. Ond mae yna reolau cyffredinol y mae'n rhaid eu dilyn wrth canio. Er enghraifft, peidiwch â defnyddio ar gyfer mathau salad ciwcymbr marinadau, ar ffurf orffenedig llysiau yn feddal ac yn ddi-flas. Cyn i chi ddechrau Canning ciwcymbrau ddymunol i socian mewn dŵr oer am chwech i wyth awr, bydd yn gwneud y llysiau yn fwy elastig a grimp.

Er mwyn cael ciwcymbrau piclo blasus mewn jariau gyda llysiau, ychwanegwch sbeisys gwahanol - dail rhuddygl poeth, ymbarelau dil, hadau coriander, ewin garlleg a llysiau a sbeisys eraill. I wneud y gaer ciwcymbrau yn ddymunol i ychwanegu at y banciau o ddail derw.

Gall Coginio ciwcymbrau piclo neu sterileiddio yn cael ei gyflawni drwy ddefnyddio llenwi triphlyg. Yn yr achos cyntaf, y llysiau wedi'u paratoi ynghyd â sbeisys rhoi mewn jar, lenwi eu presgripsiwn a baratowyd marinâd, clawr jariau gyda chaeadau a rhoi diheintio mewn dŵr berw. jariau Liter tueddu i gadw digon mewn dŵr berw am 15 munud, ac wedi hynny, maent yn tynnu yn ysgafn o'r sterilizer a aerglos. ciwcymbr rolio yn well peidio â rhoi o dan y "got" oherwydd eu bod yn feddal. Er mwyn osgoi anfantais hwn, caniau oeri mewn aer.

Pan fydd y dull o gadw yn ôl castio triphlyg, ciwcymbrau yn cael eu rhoi mewn banciau yn yr un modd ag yn yr achos cyntaf. Yna arllwys dŵr berwedig dros y banciau a gorchuddio â chaead, yn sefyll i fyny nes bod y dŵr oeri i lawr i gyflwr cynnes. Yna cafodd ei dywallt o ganiau (caead 'n hylaw gyda thyllau) ac yn eu hail-lenwi gyda dŵr berwedig. Hyd nes y dŵr yn oeri i lawr yr ail tywallt, paratoi'r marinâd, gan ddefnyddio hylif ryddhau o'r caniau. Y trydydd tro, banciau dywallt mwyach dŵr poeth yw, ac mae'r marinâd berwi ac yn union rholio.

Ac yn awr y rysáit, gan ddefnyddio y gallwch baratoi ciwcymbrau piclo. Ar dri cilogram ciwcymbrau (golchi, socian mewn dŵr, torri awgrymiadau) Mae angen i can gram o halen a siwgr, hanner litr o finegr (6%), 10 llawryf dail, 50 pys du a allspice, pum taflenni Marchruddygl 40 carnasiwn stwff . Ar gais y banciau, gallwch ychwanegu ewin o arlleg, tafell o foron, ymbarelau neu hadau ffenigl a thafelli o bupur melys. Gall defnyddio'r rysáit hwn yn cael ei goginio ciwcymbrau ac ar y cyntaf a'r ail ddull.

Ond mae hyn i gyd ryseitiau ar gyfer paratoadau o lysiau ar gyfer y gaeaf. A beth i'w wneud os ciwcymbr hallt eisiau i'r dde yn awr? Yn yr achos hwn, gallwch ddefnyddio rysáit ar gyfer ciwcymbrau piclo. Ffyrdd o goginio hon byrbryd blasus a chyflym, mae digonedd. Dywedwch wrthym sut ciwcymbrau halltu ysgafn.

Er enghraifft, gallwch ddefnyddio y rysáit syml. Cymerwch ciwcymbr, golchi, torri i ffwrdd y ddau ben. Os ydych chi wedi cael sbesimenau mawr iawn, mae angen gwneud un neu ddwy gyllell twll hydredol iddynt. Yna adiwch y llysiau mewn powlen addas, ychwanegwch sbeisys (deilen rhuddygl poeth, garlleg, dil, allspice). Nawr paratoi ateb o un litr o ddŵr yn cymryd llwyaid o siwgr a halen. Berwch y cymysgedd hwn a llenwi â ciwcymbrau heli berwedig. Rydym yn gadael ar y bwrdd i oeri, yna rhowch yn yr oerfel. Ar ôl 10-12 awr, byrbryd parod.

Ond hyd yn oed rysáit syml - sych halltu ciwcymbrau, yn yr achos hwn, nid yw hyd yn oed yn rhaid i goginio'r heli. llysiau halltu ysgafn byddwn mewn bag plastig. Cymerwch 10-12 ciwcymbr bach, golchwch nhw, torri oddi ar y dod i ben. Rhowch llysiau i mewn i'r bag, nid oedd yn ychwanegu dil, dail cyrens, garlleg ac unrhyw sbeisys at eich dant. Arllwyswch Erbyn hyn mae pinsied o halen gweddus, bag chwyddo, ac yn dynn clymu, llysiau a sbeisys yn dda-cymysg. Rydym yn rhoi y bag mewn powlen a'i anfon yn yr oergell. Bydd ciwcymbrau halltu yn addas ar gyfer gwasanaethu, dair awr yn ddiweddarach.