Port Portiwgaleg - morwyr gwin i goncro y byd

Mae hanes porthladd Portiwgaleg ei wreiddiau yn y niwl amser. Mae'r gwinllannoedd cyntaf yn Nyffryn Douro blannwyd gan y Rhufeiniaid ar ddechrau ein cyfnod. 250,000 hectar o winllannoedd yn awr yn meddiannu 42,000 hectar yn y dyffryn yn addas ar gyfer trin y tir o rawnwin. Mae'r dyffryn Mae lleoliad gwych - nid y mynyddoedd o amgylch yn gadael i'r aer oer, ac yn ddelfrydol pridd sgist ar gyfer tyfu gwinwydd.

Daeth gwin port Portiwgaleg boblogaidd yn Lloegr, ac yna - ac o gwmpas y byd, diolch i ffrae arall Prydain a Ffrainc ar ddiwedd y ganrif XVII. gwahardd Ffrangeg gweinidog Colbert y allforio o winoedd o Ffrainc i Loegr. Ac llygaid y masnachwyr gwin Prydeinig troi i'r de, i ddyffryn yr Afon Douro. Yn Sbaen, a elwir yr afon yn y Douro ym Mhortiwgal - Douro a Douro.

Yn Lloegr a Phortiwgal eisoes wedi bodoli cysylltiadau masnach ganrifoedd oed. Yn y ddinas siopa maestref Porto, Vila Nova de Gaia, hir wedi cael ei setlo cynrychiolaeth o gwmnïau masnachu Prydeinig, roedd eu warysau gwin. gwinoedd Portuguese wedi bod yn casglu ar hyd yr afon yn Porto. Erbyn dechrau'r 17eg ganrif yn Porto yn cael eu marchnata gan fwy nag un miliwn o achosion o win y flwyddyn.

Felly, llygaid droi at y dyffryn ffrwythlon a dinas Porto, sy'n cyfiawnhau ei enw, yn wir yn borthladd prysur. Ond gwin, a allai gyflenwi'r Portiwgaleg Lloegr, yn ifanc ac yn anaeddfed, sur ar y ffordd.

Fel y digwyddodd - hanes yn dawel. Yn ôl un fersiwn, yn rhywun clyfar feddyliodd am y syniad i ychwanegu gwin brandi. Brandy Ni chaniateir i droi gwin sur, ac nid oedd rhai o'r siwgr yn cael amser i droi i mewn i alcohol, gan roi melyster gwin. Yn ôl fersiwn arall, abad Portiwgaleg y fynachlog, sydd wedi ei leoli heb fod ymhell o'r dyffryn, wedi trin y ddwy deithwyr yn Lloegr yn win dymunol dros ben. Roedd y British diddordeb. Ac mae'n troi allan fod y Tad Sanctaidd hychwanegu at y gwin cognac alcohol.

Ac yn tarddu porthladd Portiwgaleg - fonheddig melys win cadarn. I ddechrau, roedd yn gwneud y ffordd honno - yn ysbryd grawnwin gwin gorffenedig ychwanegodd. Ond yna, gwella'r dechnoleg. Nawr ychwanegwch alcohol pan eplesu o leiaf hanner y siwgr a gynhwysir yn y sudd grawnwin. Gorau po gyntaf ei ychwanegu at y alcohol, bydd y melysach y gwin yn troi allan. Grape alcohol yn cael ei ychwanegu mewn cyfran o 1: 4.

Gelwir y gwin yn wahanol. porthladd Portiwgaleg, Porto, gwin o Oporto, y porthladd gwin - roedd yn y ddiod bonheddig llawer o enwau. Yn olaf, y porthladd Portiwgaleg gafwyd ei enw yn 1756. cymerodd y Gweinidog y Marquis de Pombal digynsail am y cyfnod hwnnw, ar gyfer amddiffyn porthladd yn erbyn mesurau ffugio. rhanbarth ffiniol glir, lle mae porthladd a ganiateir wedi cael eu nodi. Hyd heddiw, felly - dim ond gwin o ddyffryn Douro cael eu galw "port win Portiwgaleg."

A phenderfynodd y ardalydd y gall y porthladd cyfan yn cael ei botelu yn unig yn y maestrefi o Porto, Vila Nova de Gaia. Ers hynny, mae pob mnogolitrovye gwanwyn casgenni derw o sudd grawnwin eplesu yn cael eu dwyn yn Vila Nova de Gaia. Port gwin yn cael ei gadw mewn casgen ychydig flynyddoedd, yna cafodd ei gymysgu, hy cyfunol a potel.

porthladd Portiwgaleg cynhyrchu amrywiaeth o rywogaethau. Y prif ohonynt - sef tri.

Ruby - Ruby - y ffurf rataf o porthladd, nid yw ei gyflymder yn llai na thri ond heb fod yn fwy na 10 mlynedd yn y gasgen.

Tony - lliw haul - mwy ffurf drud, mae'n mewn casgenni oed heb fod yn llai na 10, ond heb fod yn fwy na 20 mlynedd. Yna, mae'n dod yn debyg iawn i'r blas o wirod. Yn Lloegr a Phortiwgal mae arferiad i yfed i fwyafrif plant yw gwin porthladd, a wnaed o rawnwin a gynaeafwyd yn y flwyddyn geni y pen-blwydd. Mae hyn yn - yr unig amrywiaeth o win porthladd, yn gwasanaethu oer i 12 gradd.

Hen - Hen - aeddfedu mewn poteli. Nid yw'r gwin yn dirywio gydag amser, ond yn gwella ei tusw ac yn caffael blas unigryw. Mae hwn yn fuddsoddiad da o gyfalaf - dros amser porthladd hwn yn dod yn unig yn fwy drud.

Cyrc ar gyfer poteli o win porthladd yn cael ei wneud gan yr un deunydd yr Portiwgaleg - rhisgl derw Portuguese. Ar bob caead stampiau gludiog Sefydliad Cenedlaethol o winoedd Douro, er mwyn osgoi nwyddau ffug.

Port gwin, neu yn hytrach, mae'r gwinoedd sy'n cael eu cynhyrchu gyda'r un dechnoleg, ac i wneud gwledydd a rhanbarthau eraill, fel De Affrica. Nid oedd y Portiwgaleg porthladd Rwsia yn boblogaidd iawn oherwydd ei gost uchel ac yn anodd, ond mae'n hysbys yn eang ar gyfer gwinoedd porthladd o ansawdd uchel o Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Er, wrth gwrs, nid i ddinas Porto neu i'r Douro Dyffryn Afon, maent yn cael eu nad ydynt yn gysylltiedig. Ond mae'r enw yn sownd yn hanesyddol.

Mae hyd yn oed grŵp o winoedd sy'n boblogaidd hyd heddiw yn yr hen Undeb Sofietaidd, fel porthladd 777 neu borthladd Agdam. Maent yn hysbys o dan y ffugenw cyd "clwm-coesau" ac, wrth gwrs, nid oes perthynas â'r ddiod nobl "port Portiwgaleg gwin."