Pysgod coch - yn ddanteithfwyd sydd â hoffter o bob

Un o'r bwyd mwyaf blasus a blasus, sy'n cael ei ffafrio gan y rhan fwyaf o bobl heddiw yw'r pysgod coch.

Mae ei enw i yw nad yw pysgod mor flasus a dderbyniwyd yn unig am ei cysgod cwrel anhygoel, ond mae hefyd yn hynod o ddefnyddiol, tynerwch a blas cig. Oherwydd y rhesymau hyn, pysgod coch yn ymfalchïo o le yn y wledd a sefyllfa ganolog yn y diet iach unrhyw berson.

Gyda llaw, a elwir yn bysgod coch yn y byd yn y cynnyrch "Rwsia", ac ni allwn hyd yn oed yn ymffrostio eu gwybodaeth gyflawn o danteithfwyd hwn. Byddwn yn ceisio llenwi'r bylchau mewn gwybodaeth gyda chymorth yr erthygl hon.

Mae'n bwysig gwybod bod gan eiddo heb fod yn llai gwerthfawr eraill yn ychwanegol at y blas a maeth bysgod coch anhygoel. Ei brif fantais - chynnwys uchel o ddeunyddiau naturiol prin (asidau brasterog) Omega-3. asidau digon o ddata yn y deiet dynol yn sicrhau lefel colesterol arferol, hydwythedd a chryfder o bibellau gwaed, ac yn llyfn ac yn weithgar yn y system nerfol a'r ymennydd.

Yn ôl llawer o astudiaethau mae'n profi bod y person yn aml yn defnyddio pysgod coch, llawer llai yn sâl gyda chanser a phwysedd gwaed uchel, iselder prin yn dioddef hir ac yn cynnal cof ardderchog i henaint.

Gyda llaw, yn yr hen ddyddiau eu galw bysgod coch a chynrychiolwyr y teulu stwrsiwn, er nad yw eu cig yn goch. Cododd yr enw hwn oherwydd y ffaith bod yn yr hen amser yr holl hardd, prin a drud a elwir yn "coch". Heddiw, yr ymadrodd "pysgod coch" yn golygu eog, sy'n cynnwys eog, brithyll, eog, chum, eog pinc, penllwydion a coho. Y mwyaf poblogaidd ac yn y galw yn y brithyll a'r eog. Y nhw sydd yn cael eu defnyddio amlaf wrth goginio.

Ar y silffoedd o siopau mewn amlder llawer o rywogaethau o bysgod coch, yn bennaf ei carcas wedi rhewi. Mwynhaodd hefyd galw digynsail pacio mewn gwactod sleisys dewisol'yn o eog wedi'u halltu, eog neu brithyll. Maent yn ddelfrydol fel brecwast, ac ar gyfer y bwrdd Nadolig. Os dwyn o siopau blasus nad fforddio prynu'r carcas o bysgod coch a phicl eich hun. ymgorfforiad o'r fath yn ddi-os yn well na'i analog siop.

Yn Nid yw Er mwyn pysgod wedi colli ei holl eiddo yn ddefnyddiol, mae angen i ni wybod sut i goginio yn iawn. Gall ferwi, ffrio a stiw, ond mae'n well i bobi, oherwydd yn yr achos hwn, bydd yn cadw ei holl faetholion yn gyfan. Red pysgod wedi'u pobi yn ganolog i unrhyw ddysgl ar gyfer cinio neu swper, fodd bynnag, mae angen i chi ddilyn y rysáit ei baratoi yn ofalus, er mwyn peidio â difetha'r blas blasus.

Felly, gadewch i ni edrych ar un o'r rhai mwyaf poblogaidd prydau o bysgod coch.

pysgod coch mewn saws hufennog

cynhwysion

• ffiledi pysgod - 500 g;
• winwns - 2-3 darnau;
• hufen (20%) - 200 ml;
• cloch melys pupur - 1 darn;
• tomatos - 1-2 darnau;
• sudd lemon;
• persli, dil;
• Garlleg - 2-3 ewin;
• halen a phupur ar gyfer pysgod ;
• blawd;
• olew llysiau;
• halen, pupur.

Coginio yn dechrau i ddadmer y ffiled o bysgod coch. Ymhellach, dylid ei lanhau'n drwyadl a'i dorri'n dogn. Cam Nesaf: rhowch y darnau o bysgod mewn dysgl, ychwanegu pupur, halen, ychwanegwch sbeisys ac ychydig mymryn gyda sudd lemwn. Dylai pysgod droi a'i adael am 5-10 munud.

Rhaid i'r olew fod gynhesu a'i ffrio ar cyn-y gofrestr mewn blawd ffiled. Pysgod wedi'u ffrio ar y ddwy ochr dros wres uchel am tua 1.5-2 munud (nes yn grimp). Nesaf mae angen i chi dorri un nionyn a'i ffrio nes yn frown euraid ar weddill yr olew.

Dylai Perlysiau a garlleg yn cael ei dorri'n fân. Yn y bowlen o cymysgydd arllwys yr hufen, ychwanegu atynt perlysiau ffres, garlleg a nionod wedi'u ffrio. Mae màs cyfan falu yn drylwyr, ychwanegwch ychydig o flawd a'i droi nes yn llyfn (er mwyn osgoi lympiau).

Rhaid Pupur i olchi a glanhau'r hadau a thomato â'r croen yn cael ei ddileu. Yna dorri'n sleisys bach o domato, cylchoedd pupur neu stribedi (0.5 cm o led) hanner-modrwyau a winwns (ar ôl).

Nesaf, iro'r cynhwysydd anhydrin dwfn a'i roi yn y darnau ffiled (gyfartal). Ar ben y pysgodyn yn rhoi haen o lysiau, ac yna pysgota eto. cynhwysion Felly yn ail nes eu bod yn rhedeg allan. Mae'n ddymunol bod yr haen olaf yn llysiau. Arllwyswch yr holl saws a gorchudd a baratowyd yn flaenorol. Mudferwch mewn popty wedi'i gynhesu (180-200 °) am tua 5-7 munud.

Rhaid i'r ffwrn yn cael ei droi i ffwrdd pan cornwydydd saws hufen, ac mae'r pysgod yn dal yno 5-7 munud, hyd nes y daw at barodrwydd. I'r tabl dysgl orau gwasanaethu boeth. Fel gyda phrif gwrs sy'n addas i iddo beth bynnag yr ydych yn hoffi.

Mwynhewch y blas anhygoel!