Rich ddysgl - sblint cig eidion. Y ffordd draddodiadol o goginio ac amrywiaeth o ryseitiau sylfaenol

Cig Eidion - teirw cig, gwartheg, a lloi - yn ffynhonnell werthfawr o fitaminau, proteinau, creatine ( "tanwydd" ar gyfer cyhyrau), haearn, sinc, potasiwm, ffosfforws ac elfennau eraill y corff angenrheidiol hybrin.

O'r gig wedi'i goginio prydau gwych - stêc a'u rhostio cig eidion, stêc a Cytled. mae cig eidion sblint swmpus a blasus.

Disgrifiad prydau

Beth yw'r enw - sblint? O'r gair Ffrengig yn cyfieithu y tab iaith. Yn wir, y darnau o gig, y mae baratowyd yn draddodiadol cig eidion sblint, ei siâp hirgul sy'n atgoffa rhywun o'r iaith.

Fesul gweini gosod 2 sleisen o gig wedi'u tostio. Gall y ddysgl gael ei addurno gyda gwyrddni. I fod fel arfer yn cael ei gwasanaethu garnais.

Mae'n cael ei adnabod fel y cig eidion sblintiau rysáit traddodiadol a'i amrywiadau gwahanol, gan roi'r prif gwrs newydd-deb blas, croen a gwreiddioldeb.

opsiynau coginio

Nid oes un paratoi'r rysáit cywir o pryd hwn. Gall cig eidion sblint fod yn:

• paratoi gwael - yn barod yn gyflym, 4-5 munud (2 funud ar bob ochr), diferu sudd pinc wrth ei bwyso o'r cig gyda fforc. Cynhyrchwyd yn unig o gig eidion;
• Canolig Prin - paratoi ar gyfer 6-7 munud (3 munud ar bob ochr). Hefyd wedi cynhyrchu yn unig o gig eidion;
• paratoi cryf - rhostio 10 munud llawn (5 munud bob ochr). Pan bwyswyd arno gyda fforc ar y cig yn ymddangos sudd clir. Gellir ei fod yn barod oddi wrth y cig eidion a chig llo;
• eu paratoi yn unol â rysáit safonol - traddodiadol;
• gwreiddiol - y rysáit sylfaenol "gwanhau" gyda chynhwysion newydd a dyfeisiadau coginio;
• heb mymryn;
• gyda garnais.

Cynnyrch ar gyfer coginio

Waeth beth fo'r cig eidion sblintiau rysáit coginio reidrwydd yn golygu y cynnyrch canlynol:

• cig. Yn ôl y rheolau y sblint yn paratoi i cig eidion llym cig eidion neu gig llo, sef y tendr mwyaf, blasus a meddal. Gallwch gymryd darn o gig.
• braster. Mae'n well defnyddio lard, ond gallwch jyst blodau haul olew.
• halen a phupur - i roi blas y Croesawydd.

Gall hefyd gael ei ddefnyddio briwsion bara, blawd, tomato, menyn, hufen sur, cawl cig eidion , neu ddŵr, brandi, deilen llawryf, a sesnin eraill.

Sut i goginio sblint cig eidion?

• rysáit traddodiadol. Puro lwyn cig eidion dorri'n ddarnau hirgul o 10-15 mm, gwrthyrru, halen a sbeis pinsiad du allspice. Rhowch y darnau ar badell ffrio boeth, iro. cig Fry ar dymheredd o 170 gradd amser oherwydd, yn gyntaf gydag un ac yna ochr arall ar wres canolig. Ar blât, a ffurfiwyd i arllwys sudd, cyn-hidlo i gael gwared ar naddion.
• Sblint o gig mewn briwsion. Paratowyd Cig ôl ryseitiau traddodiadol, ond cyn iddo rostio paneer mewn briwsion bara neu flawd.
• Sblint gyda saws hufennog. Coginiwch y cig ar y rysáit traddodiadol. Ar ddiwedd y coginio yn ychwanegu at y sosban neu ddau o de llwyau o hufen sur neu hufen. Mudferwch ar wres isel o dan y caead ar gau am 8-10 munud. Cig trosglwyddo i ddysgl ac arllwys ei chael saws hufen blasus. Ar gais y plât, gallwch ychwanegu tua 50 g menyn ffres.
• Sblint gyda saws tomato. Coginiwch y cig ar y rysáit traddodiadol. Ar ddiwedd y coginio mewn padell ffrio yn rhoi ychydig o llwy de o bast tomato ffres, ac yn well - saws tomato. Cawl am 10 munud ar wres isel o dan y caead. Os coginio stiw cig gyda'r ychwanegiad o 1 llwy de o hufen ac 1 llwy de o saws tomato, byddwch yn cael sblint gyda saws tomato hufennog.

• cig eidion gyda saws sblint winwns. Coginiwch y cig ar y rysáit traddodiadol. Ar gyfer y gall baratoi'r saws winwns hefyd fod mewn ffrio padell ar wahân nes winwns semiring euraidd, eu rhoi yn y soser. Ar yr un badell ffrio a (llwy fwrdd anghyflawn) ychydig o flawd nes ychydig yn frown, ychwanegwch y winwns wedi'u ffrio, pob toddi 1 cwpan o cawl (gallwch dim ond dŵr, ond gyda cawl blasu'n well), ychwanegu halen, tymor gyda phinsiad o bupur du, berwi drosodd wres ysgafn tan hanner y anweddiad hylif, ychwanegwch 100 gram o hufen sur neu hufen, yn dal ar wres isel am 5 munud, yna arllwys y saws a sblint o dan y cwfl fudferwi gyd at ei gilydd am 10 munud arall.

Felly, gall dewisiadau bwyd fod yn llawer. Sylfaen - mae'r sblintiau rysáit draddodiadol eidion naturiol - gellir ei hategu gan unrhyw gydrannau yn ôl doethineb y Croesawydd.

Sut i wneud pryd - gyda neu heb ddysgl ochr?

Y ddysgl yn flasus iawn yn ei hun, fel y gall y cig eidion sblint yn cael ei gyflwyno a dim garnais, yn syml haddurno â gwyrddni.

Ond pryd hwn gyda phrif gwrs dal yn llawer well. Ar gyfer sblintiau ffitio unrhyw atodiad, heb unrhyw gyfyngiadau. Gallwch wneud cais am amrywiaeth o salad neu lysiau wedi'u stemio (zucchini, tomatos, eggplant), ffa gwyrdd, madarch wedi'u ffrio, tatws stwnsh, tatws wedi'u ffrio, unrhyw grawnfwyd, pasta, yn gwneud popeth eich calon eisiau!

Bon Appetit!