Rings o sgwid "a Romana la"

Bwyd y Môr yn dda iawn ac fel byrbryd ac mewn salad. Arbennig o boblogaidd Sbaeneg "Tapas" (byrbryd poeth), a elwir yn "modrwyau sgwid a Lladin". Pam a Lladin? Mae'n anodd rhoi ateb pendant heddiw. A yw'r Rhufeiniaid hynafol adael fel etifeddiaeth ar ôl eu goresgyniadau, a oedd y rysáit Daethpwyd i Sbaen o Rufain ... Ond mae'n well peidio i bendroni dros darddiad enwau prydau, ac yn ei wneud coginio yn gyflym. Ni ddylai'r fwy bod y broses yn cymryd mwy nag awr i ni.

Felly, yn cymryd 2-3 carcas fechan o'n cephalopod. Er mwyn cyflymu pethau y gallwch eu prynu yn y siop sydd eisoes wedi'u plicio a'u torri cylchoedd sgwid, sy'n ddigon i ddadrewi. Yn y sefyllfa honno, rydym yn wynebu'r dasg i glirio'r corff o frig y ffilm. Ei gwneud yn eithaf hawdd: gwasgu'r carcas ac yn tynnu y ffilm ei hun, ei symud, fel stocio. Peth arall, os bydd rhaid i chi weld oddi ar y tentaclau a'u torri'n oddi ar ei ben, perfedd, crafu'r ymaith y inc ... Mae'r broses efallai y bydd oedi.

Gadewch i ni dybio y pysgod cregyn razdelyvaniya achos yr ydych yn ymdopi. Nawr mae angen i goginio. Ac yn hyn - y prif gyfrinach o sut i baratoi y cylchoedd o sgwid mewn cytew fel eu bod yn troi yn feddal ac yn flasus, ond ni fyddai'n edrych fel teiars car yn y prawf. Coginiwch nid eu oes angen mwy na dau funud. Taflu sgwid well ar unwaith mewn dŵr berwedig, ac ar ôl trin â gwres, mae angen i sychu yn drylwyr. Os ydych yn delio â'r carcas, ei dorri mewn cylchoedd gyda thrwch hyd at un centimetr.

Er mwyn paratoi ar y cytew, mae angen: dau wyau, blawd gwyn, halen, pupur a hanner gwydraid o laeth. wyau gyda halen a phupur siglo (gallwch ychwanegu pinsiad o siwgr). Ychwanegwch y llaeth a hidlo drwy blawd ridyll, gan droi'n gyson nes lympiau diflannu a màs homogenaidd, debyg o ran strwythur i'r hufen. Mewn sosban neu mewn padell ffrio cynhesu unrhyw olew llysiau. cylchoedd sgwid dip mewn cytew a'u ffrio ar y ddwy ochr nes yn frown euraid, yna lledaenu ar tywel papur iddo amsugno braster. Mae'n gwasanaethu boeth.

Erbyn danteithfwyd hwn yn addas gorau dresin cain yn seiliedig ar mayonnaise, ond gallwch arbrofi gyda. Er enghraifft, gwasgu dau ewin garlleg mewn hanner cwpan o mayonnaise. cylchoedd sgwid mewn cytew, gallwch sgeintiwch gyda sudd lemwn, neu defnyddiwch parod "marinara" saws. Wefr rydym yn argymell Ceisiwch Now ACCE ail-lenwi o'r fath i fwyd môr: sos coch (nid sbeislyd, a "Gentle") gyda chymysgedd mayonnaise ar gymhareb o 1: 3 ac arllwys llwy de o frandi.

cylchoedd sgwid yn boblogaidd yn Ne-Ddwyrain cuisine. Does dim clam wedi'i goginio, a hanner awr marinadu mewn sudd lemwn gyda halen a phupur. Yn y cytew ynghyd â'r cynhwysion uchod yn ychwanegu gwydraid o gwrw golau a chwip cymysgydd màs, ac wedyn yn caniatáu ychydig o funudau i setlo. Rings rholio gyntaf yn flawd, ac yna yn cael ei ostwng i mewn i'r toes. Ffriwch ar padell wedi'i wresogi yn dda, trwytho yn llwyr mewn braster poeth. Yn y Dwyrain maent yn cael eu bwyta yn oer fel byrbrydau ar gyfer cwrw neu win gwyn sych.