Rysáit ar gyfer carbonara pasta: Feel fel Eidaleg go iawn

Mae braidd unrhyw yn y byd yn fwy diddorol, amrywiol a rhyfeddol bwyd blasus na bwyd Eidalaidd. Rhoddodd lawer o seigiau gwych i ni - o risotto swmpus a phasta blasus i bwdinau cain gyda chwaeth unigryw. Alone ryseitiau o basta, mae llawer iawn - ni all oherwydd heb bwyd Eidalaidd hyn yn bodoli. Mae mwy na mil, a dim ond trosglwyddo gymryd nifer o dudalennau.

Ond ar gyfer y coginio gorau Ewrop a blasus yn ddau seigiau: spaghetti "bolognese" ac carbonara pasta. Yn ddiweddar, ar gyfer ein cydwladwyr mwyaf deniadol - syml a blasus, mae'n nid yw'n achosi lawer o anhawster, a fydd heb os yn apelio at bawb arall. Paratoi Carbonara past yn cynrychioli sbageti coginio confensiynol mewn dŵr hallt i flasu, yn ogystal â ychwanegu dilyniannol o olew llysiau. Ar gais dysgl barod i'w weini gyda arbennig "cudd" saws a chig moch. Mewn egwyddor, mae'r gyfrinach o sut i baratoi pasta a elwir carbonara ogystal â'r saws yn cael ei yn yr Eidal Carbonara. Y peth mwyaf pwysig yn hyn - nid i gwblhau ei baratoi o flaen llaw, mae'n well os y "cyrraedd" y saws ynghyd â'r past cyfan, mwydo Spaghetti ei flas rhyfeddol ac arogl.

Os byddwch yn penderfynu i geisio creu dysgl o'r fath, cofiwch: ei ryseitiau, dim ond ychydig yn llai yn y byd na dim ond ffyrdd o goginio sbageti. Felly, gall pawb ddewis y rysáit pasta carbonara ar eich chwaeth a'u dewisiadau eu hunain, arbrofi gydag amrywiaeth o topins a chyfansoddiad saws. Yr unig amod anhepgor yn unig hynny a sbageti carbonara a saws, ac mae'n ofynnol llenwadau blasus gael eu paratoi yn yr un pryd, heb aros am ei gilydd. Yn ogystal, dylid cofio - faint o basta ar gyfer pryd hwn yn angenrheidiol er mwyn cymryd i ystyriaeth fod wrth goginio, mae'n gynnydd tua deublyg yn ei fàs, ac am bob 100 gram. Rhaid gynnyrch sych eu cymryd i 1 litr. Ac, wrth gwrs, er mwyn perfformio carbonara rysáit pasta yn gywir, mae angen i chi gymryd dim ond y cynhwysion mwyaf ffres, fel arall ni fydd y ddysgl yn gweithio gwreiddiol ysgafn ac Eidaleg.

Felly, ar gyfer y seigiau clasurol bydd angen y cynhwysion canlynol: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghetti, cig moch, caws graddau gorau 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), A olew olewydd bach a hufen. Ar ben hynny, garlleg (3 dannedd.) Wyau (2 pcs.) Gyda sbeisys a halen i roi blas. Y pwynt cyntaf y rysáit ei ystyried yn paratoi cig moch. Rhaid iddo gael ei rannu'n ddarnau a'u ffrio bach tenau mewn padell sych hyd nes eu bod yn prynu crwst blasus frown euraid prin yn amlwg. Gall arwain at y broses o ffrio braster yn cael ei ddraenio -dalneyshee ei ddefnydd nad yw'r rysáit carbonara pasta fwriedir.

Nesaf, gall y badell i cig moch arllwys rhywfaint o win (50 ml.) Ac aros nes ei fod yn-anweddu hanner. Ar ôl tua 10 munud, mae'n rhaid i chi ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri (yn ddelfrydol, os yw'n pwysau), munud yn ddiweddarach - tynnu oddi ar y gwres a'i roi o'r neilltu. Ar yr un pryd yn sefyll ar dân araf i ferwi cymysgedd o gwyn wy a hufen. Ar ôl hynny, gan fod y rysáit clasurol o carbonara pasta, dylai ferwi sbageti, dan arweiniad yr argymhellion a restrir uchod, peidiwch ag anghofio i droi yn rheolaidd i beidio past yn y dyfodol yn sownd gyda'i gilydd. Berwi spaghetti yn angenrheidiol i'r wladwriaeth, a elwir yn Eidaleg "al dente" - nid dim ond ychydig i'r parodrwydd llawn. Pan fydd hyn yn cael ei wneud, mae angen i fod yn gymysg past, ffrio garlleg, cig moch a màs hufennog wyau a gynhesu ar y plât yn y fudferwi uchaf. Caws 'n hylaw yn y diwedd - mae'n cael ei rhwbio, yn cael ei anfon at y pasta carbonara yn union cyn ei weini barnwyr o'ch talentau coginiol.