Rysáit ar gyfer cwstard: dewiswch y blas!

Dros y hanes hir o gelf melysion llawer o amrywiadau a fersiwn o hufen syml - cwstard. Plaen ac yn awyrog, gyda wyau a hebddynt, hufen, lemwn, siocled ac eraill. Wrth ystyried yr amrywiaeth gallwch chi bob amser yn dewis cwstard rysáit, y rhai mwyaf priodol i'r lle, amser a chyfansoddiad cynhyrchion.

1. Cwstard hufen arferol (gydag wyau)

Mae paned dda o siwgr 4 wy falu gyda siwgr nes grawn toddi, yn araf arllwys hanner cwpan o flawd a fanila siwgr, malu eto i elastigedd. Yn raddol, mewn dognau bach i arllwys llaeth màs poeth pounded (digon 0.5 L), gan ei droi veselochkoy gyson pren (balfais). Rhowch y cymysgedd ar wres isel a'i goginio nes hufen sur trwchus, gan droi'n gyson. Unwaith y bydd y hufen wedi dod i fod yn debyg i'r hufen, mae angen i droi yn egnïol, fel y mae ar hyn o bryd yn gallu hufen llosgi. Driven i cysondeb hufen hufen trwchus chael gwared o wres a chwisgiwch drylwyr. Yna oer ac yfed yn ôl yr angen: i pwff, eclairs, ac ati Mae hyn yn ymarferol y cwstard rysáit hawsaf a all amrywio, gan ychwanegu menyn, croen lemwn, siocled neu coco (bragu ychydig bach o ddŵr berw), blasau a essences, ac ati

2. cwstard hufen Amatur heb wyau

Weithiau, pan fydd rhai prinder cynnyrch neu resymau eraill, mae'r cwestiwn yn codi, "Sut i goginio'r cwstard heb wyau?" Mae yna rysáit ar gyfer y cwstard.

Llenwch cwpanaid o siwgr mewn sosban, arllwys ½ cwpan dŵr a'i hanfon at y tân. Cymysgwch yn barhaus. Pan fydd y grawn siwgr diflannu, ychwanegwch y blawd, cyn-cymysg gyda hanner cwpan o ddŵr, blawd arllwys ffrwd tenau. Yn barhaus droi y surop siwgr gyda blawd a choginiwch nes hufen sur trwchus. Cool i dymheredd o laeth ffres ac ychwanegu darnau bach o dorri'n fân fenyn (250 g). Curwch tan ysgafn a gwyn. Mae'r hufen yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llenwi eclairs, cacennau a chacennau a theisennau haen gorffen.

3. Hufen yr hufen "Charlotte" - y bisgedi hufen cwstard gorau ar gyfer (enghraifft - Cake "Fairy Tale")

Llaeth (hanner gwydr) a siwgr (1 cwpan) gwres, gan ei droi, i ddiddymu'r grawn siwgr. Yna ychwanegwch yr wy wedi'i guro yn flaenorol (1 pc.) Mewn ffrwd tenau i atal yr wyau bragu. Roedd y surop deillio ei oeri i tua 40 ° (tymheredd y llaeth ffres). Mewn menyn pecyn arall darn bowlen (tua 200 g), yn well llwy bren ac olew stwnsh yn raddol, yn araf arllwys y surop siwgr cynnes (ar gyfer 3-4 awr). Ymyrryd egnïol, yna curo nes yn ysgafn.

4. lemwn Hufen dŵr

Mae'r cwstard rysáit rhy anarferol, ond yn arwain at gynnyrch nodweddu gan meddal, blas cain a calorïau isel.

Mae sleid wydr gyda siwgr gymysgu â haneri croen lemwn, ychwanegu dŵr (hanner gwydr) a dod i ferwi. Ar hyn o bryd, rwbio 4 wy, sy'n arllwys llif tenau o surop, yn y drefn honno y melynwy, gan droi'n ofalus y gymysgedd. Unwaith eto, yn anfon y gymysgedd i dân bach a coginio, gan ofalu fel nad oes lympiau. Ar ôl cyrraedd cysondeb hufen sur braidd yn denau, cael gwared ar y cymysgedd oddi ar y gwres ac oeri i dymheredd ychydig yn uwch na'r tymheredd yr ystafell, ac wedi hynny y chwip gyda menyn wedi'i dorri (250 g) nes ysgafn. Mae'r cwstard rysáit yn berffaith ar gyfer cacennau mêl, cacennau tenau fel "Napoleon" a chacennau - tywod a pwff.

Felly, ymhlith y nifer helaeth o rywogaethau o rysáit cwstard bob amser yn cael eu dewis, y gellir eu gwneud o gyfansoddiad presennol y cynnyrch, o ystyried adweithiau alergaidd i gynhyrchion penodol ac yn syml ar sail dewisiadau blas pob aelod o'r teulu.

Cwstard gynhenid hyblyg ac yn addas ar gyfer pob math o gacennau (mêl, bisgedi, tywod).