Ryseitiau ar gyfer Gwyliau: brest cyw iâr mewn saws hufen

Nid yw'n gyfrinach bod y cyw iâr yn dyner, ond ychydig yn sych. Mae'n helpu atgyweiria 'ac yn gwneud y pryd yn fwy tendr a saws llawn sudd coginio'n dda. Felly, ar y bwrdd wyliau fwynhau frest cyw iâr llwyddiant arbennig mewn saws hufen.

Er mwyn paratoi ar y fron-asgwrn ei angen. Mae'n cael ei olchi, a osodwyd allan ar dun pobi a iro gyda saws soi. ysgafn Gallwch halen y, fodd bynnag, cofio werth sydd eisoes yn cynnwys halen mewn saws soi. Mae'r hufen yn cael ei ychwanegu at y mayonnaise (yn fras gymhareb 1: 3) endoredig garlleg a pherlysiau wedi'u malu. hufen sur, mayonnaise a chig cymysgedd taenu ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i i isafswm tymheredd am awr. Ar ddysgl ochr rydym yn argymell ffeilio salad o lysiau ffres.

Ar gyfer y rysáit canlynol drwy sy'n paratoi brest cyw iâr tendr mewn saws hufen, angen syrlwyn, felly mae'r esgyrn yn cael eu torri ei ben ei hun neu ar ôl cymryd y cnawd. Mae'r cig yn cael ei dorri i mewn i sawl darn, hallt a'u gosod am beth amser yn y popty. Yn ystod yr amser hwn ffrio mewn madarch a nionod olew blodyn yr haul wedi'i dorri, nid ydynt ychwanegodd rhy hufen sur trwchus (gallwch arllwys ychydig o ddŵr i wanhau). Saws stiwio ychydig funudau, ac yna dywallt ar lled-cyw iâr. Y bwyd yn bobi am tua 15 munud. Mae'r frest cyw iâr gyda hufen sur cyn ei weini, taenu gyda winwns gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

Heb fod yn llai na rysáit syml lle brest cyw iâr , bydd mewn saws hufen a gafwyd juicy ac yn dyner, fel a ganlyn. sbeisys a halen y fron rhwbio ei baratoi, ei osod i mewn i'r mowld. Mae'r hufen yn cael ei wasgu hanner sudd lemwn, perlysiau wedi'u torri rhoi, sbeisys a ffefrir, pob cymysg. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei arllwys cig ac yn mynd i mewn i'r ffwrn, sy'n cael ei bobi nes yn dyner.

Bydd y rysáit gwreiddiol ar gyfer y bwrdd gwyliau wedi'i stwffio â chyw iâr fron, pobi mewn hufen sur. Ar gyfer ei baratoi ar doriad cyw iâr heb gyrraedd y diwedd. Paratowyd stwffin, a all fod yn wahanol. Fel opsiwn, mae'n bosibl i gymryd cnau daear gymysgu gyda garlleg mâl, hufen sur a llwy mwstard. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn rhoi yn y toothpick stabs ymyl y fron. Mae'r cig yn cael ei ffrio mewn padell nes yn frown euraid ar y ddwy ochr, yna ychwanegwch ychydig bach o ddŵr, ychydig o llwyaid o hufen sur gyda sbeisys, ac mae pob gorchuddio â chaead. Dysgl wedi'u stiwio ar wres isel hyd nes yn barod (tua deugain munud).

Hefyd, efallai y frest cyw iâr mewn saws hufen yn cael ei baratoi yn y modd canlynol. cig a baratowyd yn cael ei rwbio gyda halen a sbeisys, ac yn cael ei adael am ychydig. Ar hyn o bryd, mae'n cael ei paratoi'r saws. I yw'n cael ei gymryd caws wedi'i gratio, sy'n cael ei llenwi â hufen, gymysgu gydag ychydig bach o ddŵr wedi'i ferwi. Mae'r gymysgedd yn cael ei roi ar dân bach, ac yn dod i ferwi, gan droi'n gyson. Ar ôl hynny, dyma ei lenwi gydag ychydig o pabi crwst. Ar y badell ffrio boeth fron nes yn frown euraid, yna'i dorri'n sleisys trwchus Nid yw, yn cael ei osod allan mewn dysgl gwrth-dân. Dywallt ar ben y cig a baratowyd gymysgedd hufen sur a rhoi mewn popty yn dda-gynhesu am hanner awr. Ar y bwrdd dysgl orau gwasanaethu poeth, taenellodd gyda pherlysiau.

Mae rhai awgrymiadau ar gyfer coginio cyw iâr, y dylid eu parchu. Un o'r allwedd yw paratoi'r prydau, y dylech dalu sylw arbennig. gall amrywio, yn dibynnu ar y pwysau neu radd cyw iâr. cig Parodrwydd edrych am doriad, y mae'n rhaid iddo lifo allan o hylif dryloyw heb amhureddau. Os ydych yn gorwneud y ddysgl ar dân neu mewn popty, gall gael caled neu, i'r gwrthwyneb, yn syrthio'n ddarnau, sy'n gallu difetha ei ymddangosiad.