Ryseitiau Pies Eidalaidd gyda lluniau

bwyd Eidalaidd wedi'i sefydlu'n gadarn yn ein bywydau. Spaghetti, risoto, rafioli - y prydau arferol y gellir ei archebu mewn caffi neu goginio eich hun. Ond weithiau mae'n braf i roi cynnig ar rywbeth newydd a gwreiddiol. Delfrydol ar gyfer pastai hwn. cogyddion Eidalaidd wedi creu llawer o ryseitiau ardderchog. Mae'r rhain yn cynnwys nid yn unig pizza byd enwog "Margarita". Mae yna dal lawer o agored a chaeedig cacennau Eidaleg blasus. Cyn edrych ar y dewisiadau mwyaf diddorol, gadewch i ni droi at hanes.

Hanes Ychydig

Roedd gan y rhan fwyaf o ddanteithion coginiol modern yr Eidal eu miloedd prototeipiau o flynyddoedd yn ôl. Nid a phasteiod eithriad yn cael eu. person Nodedig rholio Rhufeinig derbyniadau moethus, a oedd myrdd o brydau poeth, pwdinau a byrbrydau blasus. Yn enwedig yn y cyswllt hwn daeth Lucullus enwog. Mewn gwleddoedd rheolwr gweini paun wedi'u rhostio a grugieir, ac yn nesaf at prydau hyn ar y byrddau yn siâp crwn cacennau, yn debyg i'r pizza fodern. cogyddion Rhufeinig eu paratoi o does sur arbennig ac bobi ar siarcol. Dros ganrif o amrywiadau o saig hon yn ymddangos myrdd.

pasteiod Eidaleg (ryseitiau gyda lluniau): pastai afal

Eidal yn enwog am ei syfrdanol pasteiod ffrwythau. Mae paratoi pwdinau cain, blasus a golau. Os ydych chi eisiau plesio aelodau o'r teulu neu ffrindiau yn y danteithfwyd tŷ, coginio Eidalaidd pastai afal. Mae'r rysáit yn rhyfeddol o syml, felly ni fydd prydau coginio cymryd llawer o amser.

cynhwysion:

• 180 blawd g;
• 0125 litr o laeth;
• 140 gram o siwgr;
• 50 gram o fenyn;
• dau afal mawr;
• tri wyau;
• pobi powdr;
• halen.

Yn gyntaf, paratoi'r toes. Arllwyswch y siwgr mewn powlen, ychwanegwch 3 melynwy a'i guro gyda cymysgydd. Arllwyswch y llaeth i mewn i'r gymysgedd, arllwys y blawd wedi'i hidlo ac un rhan o dair llwy de pobi powdr ac ychydig o halen. Curwch y toes fel ei fod yn unffurf. Toddwch 25 gram o fenyn ac ychwanegu at y toes.

Yn awr ar gyfer y llenwad. Brwsiwch yr afalau a'u torri'n sleisys. Arllwyswch y cytew i'r badell, y memrwn a osodwyd. Ar ben, rhowch yr afalau mewn trefn ar hap. Gwthiwch arnynt, fel eu bod yn mynd yn ddyfnach i mewn i'r toes.

Yna arllwyswch y gacen gyda menyn wedi toddi, Sgeintiwch siwgr ac anfon yn y ffwrn am tua hanner awr. Optimum tymheredd pobi - 180 ° C.

danteithfwyd Eidaleg: pie lemwn

ymgorfforiad arall o'r pwdin yn wych pastai lemwn. Coginiwch yn anoddach ac yn hirach na Apple, ond mae'n werth yr ymdrech. Bydd italian gacen awyr agored gyda meringue addurno unrhyw dabl.

cynhwysion:

• dau lemon;
• 350 gram o flawd;
• pum wyau;
• hanner cwpan o siwgr;
• hanner cwpan o siwgr powdwr;
• 250 g menyn;
• pum llwy fwrdd starts;
• un gwydraid o ddwr.

Paratowch y crwst brau. Cymysgwch y menyn oer a siwgr powdwr. Ychwanegwch y blawd i'r cymysgedd o ganlyniad, melynwy ac un. Tylina'r toes, dall i mewn i bêl ac yn ei storio yn yr oergell. Hanner awr yn ddiweddarach, symud, rholio, ei roi mewn ffurf dwfn ac pierce mewn sawl man. Gwneud byrddau uchel. Pobwch hynny ar 180 ° C am tua 20 munud.

Cymerwch ofal o lenwi. Gwasgwch y sudd o ddau lemwn mewn cynhwysydd dwfn. Arllwyswch i mewn i gwydraid o ddwr ac ychwanegwch y startsh. Rhowch y gymysgedd ar y tân. Mudferwch nes iddo dewhau, droi yn gyson. Pan fydd y cymysgedd wedi'i goginio, ychwanegwch ynddo siwgr, tri melynwy, croen wedi'i gratio o un lemwn. Pan fydd wedi oeri, ychwanegu 50 gram o fenyn. Rhowch y toes ar y llenwad a phobwch am 5 munud ar 150 ° C.

Paratoi meringue. Roedd hi addurno eu tartenni lemwn feistres Eidaleg. Chwisgwch pedwar siwgr gwyn wy ac yn cynnwys wyneb y màs o ganlyniad o gacen. dysgl pobi mewn 25 munud popty ar 150 ° C.

Calzone

Calzone - ddysgl sy'n dod atom o Milan. Unwaith pasteiod fath coginio meistri Eidalaidd a grëwyd i syndod gourmets sy'n dod yn ddiflas pizza safonol. Ac maent yn llwyddo: y siâp, sy'n debyg i lleuad cilgant, a topins blasus taro Milanese.

cynhwysion:

• 300 gram o mozzarella;
• 400 gram o domato;
• 100 gram o ham;
• 400 gram o flawd;
• 0.2 litr o ddŵr;
• olew olewydd;
• burum sych;
• siwgr;
• basil;
• oregano;
• halen.

Y cam cyntaf yw paratoi y toes. Arllwyswch i mewn i flawd cynhwysydd dwfn, burum, un llwy de o siwgr a halen, ychwanegu ychydig o olew olewydd a chymysgu.

Nawr yn gwneud y llenwad. Tynnwch y croen oddi wrth y tomatos a chael gwared ar bob craidd. Rhowch nhw mewn rhidyll ac yn caniatáu i dynnu sudd dros ben. Thorrwch y ham, gratiwch y caws a phlygwch mewn cynhwysydd dwfn. Ychwanegwch y basil, pupur, oregano a thomatos, yna ychwanegwch halen a chymysgu stwffin.

Rhowch y toes ar y bwrdd ac yn rolio blawdiog fel eu bod yn ffurfio cylch. Ar un hanner, rhowch y stwffin, a'r ail clawr iddo. Wel cau yr ymylon. Rhowch y pei ar ddalen bobi, iro. Pobwch nes yn dyner. Mae'r tymheredd gorau - 200 ° C.

Milanese pastai bysgod

Nid yw cacennau pysgod mor gyffredin fel cig, llysiau neu ffrwythau. Maent yn fwyaf addas ar gyfer pobl sydd wedi penderfynu arallgyfeirio eu bwydlen ddyddiol gyda rhywbeth anarferol. Rhowch gynnig ar Pie Eidalaidd gyda physgod - peidiwch â chymryd!

cynhwysion:

• 500 gram o ffiled pysgod;
• 70 gram o gaws Iseldiroedd;
• dwy lwy fwrdd o bast tomato;
• 0.25 litr o laeth;
• dau wyau;
• dwy lwy fwrdd o flawd;
• dwy lwy fwrdd o fenyn;
• olew olewydd;
• halen;
• pupur gwyn.

A ddylai ddechrau paratoi y gacen gyda choginio ffiledi pysgod. Torrwch yn gyfleus i chi ac yn ysgafn ffrio mewn olew.

Nawr yn gwneud y saws. Cynheswch y menyn ac arllwys y blawd yno. Yn ystod ffrio peidiwch ag anghofio i droi y llu. Pryd fydd hi'n caffael lliw brown golau 'n glws, yn dechrau arllwys llaeth mewn dognau bach. Cymysgwch y saws yn drylwyr er mwyn osgoi lympiau. Pan mae'n dod yn drwchus, trowch oddi ar y gwres. Gratiwch y caws ar gratiwr ac arllwys y saws. Ychwanegwch y past tomato, ychydig o halen, pupur gwyn a'i droi.

Rhowch y pysgod yn y saws. Ddilyniannol ychwanegwch y melynwy a'r gwynwy wedi'i guro i mewn iddo. Cymysgwch. Iro'r ffurf olew olewydd, ei roi mewn saws pysgod a phobwch am tua awr.

cacen reis Eidalaidd gyda sbigoglys

Bydd arallgyfeirio arferion bwyta hefyd yn helpu pastai Eidalaidd gyda reis a sbigoglys. Mae'n wahanol faethlon, felly mae'n gallu gyflym ac yn barhaol fodloni ei newyn.

cynhwysion:

• 400 gram o'r sbigoglys wedi rhewi;
• 250 gram o reis;
• 50 gram parmesan;
• tri wyau;
• un winwnsyn;
• 20 g menyn;
• nutmeg;
• briwsion bara;
• pupur du;
• halen.

Rhowch y sbigoglys mewn sosban, ei orchuddio â chaead a gwres dros wres canolig. Tua 10 munud yn ddiweddarach, bydd yn darparu'r sudd, a bydd angen ei ddraenio. Ar ôl hynny roi'r sbigoglys i oeri ychydig a gwasgu'r unrhyw hylif gormodol oddi wrtho. Torrwch y planhigyn.

Rhowch i goginio'r reis ac ychydig o halen arno. Mewn dŵr berwedig, bydd yn paratoi ar gyfer tua 10 munud.

Sleisiwch y nionyn a'i ffrio mewn menyn. Dylai fod yn feddal ac yn euraid. Chwisgwch yr wyau gyda cymysgydd. eu cymysgu gyda reis, nionod a sbigoglys. Pepper, halen ac ychwanegwch y nytmeg.

Olew iro siâp breading ysgeintio a nodir yn ei arwain at màs. Pobwch ar 200 ° C am hanner awr.

Eidaleg gacen (rysáit gyda ceirios a ricotta)

Berry bwdin gyda ricotta beidio argraff ar unrhyw aelod o'r teulu. Mae'n hynod juicy ac mae ganddo flas llachar cyfoethog. Yn dibynnu ar eich dewisiadau, gallwch ddefnyddio amrywiaeth o aeron yn ei baratoi, ond mae'r rysáit yn glasur gyda ceirios.

cynhwysion:

• 250 gram rikkoty;
• ceirios (y mwyaf, y gorau);
• 300 gram o flawd;
• 200 gram o siwgr;
• 200-250 gram o fenyn;
• tri wyau;
• gydag un croen lemon;
• halen.

Yn gyntaf, paratoi'r toes. blawd wedi'i hidlo gymysgu â siwgr a halen. Gwnewch bant bach yn y canol ac yn torri'r wy i un. Rhwbiwch i mewn i'r toes â llaw menyn oer. Ddall i mewn i bêl ac yn lle oergell.

Cymerwch ofal o lenwi. Arllwyswch siwgr mewn cynhwysydd dwfn, torri i fyny at 2 wy a guro gyda cymysgydd. Ychwanegwch y ricotta, croen, ceirios a chymysgu.

Tynnwch y toes o'r oergell, cyflwyno ac yn rhoi mewn leinio â ffoil neu ffurflen femrwn. Gorchuddiwch gyda stwffin. Pobwch y gacen mewn popty ar 180 ° C am tua awr.

Pa ddysgl i ddewis?

Gall y rhain gael eu defnyddio prydau mewn unrhyw sefyllfa. Ar y penwythnos, pan fyddwch eisiau ymlacio a trin eich hun i syml, ond pwdin blasus gallwch coginio cacen Eidaleg gydag afalau neu rikkotoy. Ac ar y bwrdd wyliau fod yn rhywbeth arbennig. Felly yn pastai lemwn Eidalaidd gyda meringue swynol. Fel Blasyn yn ddiogel yn eu gwasanaethu Calzone. Ar gyfer y cinio teulu cyffredin, bydd dewisiadau eithaf da yn cael eu pobi gyda sbigoglys neu bysgod. Fel y gwelwch, a gall y tŷ coginio cacennau gwreiddiol. Nid yw bwytai Eidalaidd yn eich darparu gyda dewis o brydau, wrth i chi eich hun.

Bon Appetit, fy darllenwyr annwyl!