Ryseitiau traddodiadol: pobi pysgod mewn ffoil yn y ffwrn

Pobi yn y ffwrn - un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin o goginio mewn cuisine Rwsia. pysgod wedi'u coginio yn y modd hwn yn cadw ei nodweddion defnyddiol. Ar yr un pryd yn dangos y blas o fwyd. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dangos i chi sut i goginio'r pysgod mewn ffoil mewn sawl ffordd.

Mae amrywiaeth o ryseitiau pysgod wedi'u pobi yn cael eu tarddiad o'r mynachlogydd. Ar ôl y cynnyrch dietegol mae màs o faetholion, yn gyfoethog iawn ac felly yn hawdd dreulio. Dros amser, mae'r ryseitiau yn cael eu moderneiddio, rhaid i newidiadau mynd drwy, ond nid oedd yn colli ei dilysrwydd a blas unigryw.

Felly, pobi pysgod mewn ffoil yn y ffwrn yn ôl y rysáit y Drindod Sanctaidd Sant Sergius Lavra. Rydym yn cymryd brithyll ffres (cyfan neu ddarn), paratoi ac nashpigovyvaem sleisen o lemwn. O sbeisys ysgeintio y tu mewn ar y daflod. Yr abdomen yn cael ei roi sbrigyn o bersli, ffenigl, taenellu gydag ychydig o olew olewydd. Lapiwch mewn ffoil ac anfon mewn popty wedi'i gynhesu ar dymheredd o 180 ° C am 30-40 munud. Tua deng munud cyn cymryd allan, yn datgelu y ffoil top a chot gydag olew llysiau a dopekayut pysgod nes crwst blasus. Gweinwch y brithyll gyda perlysiau a llysiau.

Mae'r rysáit canlynol - pysgod mewn ffoil yn y ffwrn am mynachaidd. Paratowyd rhwbio carp gyda halen a phupur. Drawslun a phob gwisgo'r sleisen o lemwn. Ar y ffoil gydag olew olewydd thaeniadau memrwn (pobi papur) a fethwyd a lledaenu'r cylchoedd winwns ac maent pysgod. nionod cysgodi Top. Mae pob lapio yn daclus mewn memrwn a ffoil. Ship yn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 170 gradd. Pobwch y pysgod mewn ffoil a deugain munud. Ar ôl y cyfnod hwn, dadorchuddio ac yn rhoi carp frown. Gweinwch, wedi'i addurno gyda pherlysiau a thorri llysiau.

Awgrymiadau defnyddiol y dylid eu cymryd i ystyriaeth i ddysgl pysgod troi allan yn llwyddiannus:

1. Pobwch y pysgod mewn ffoil yn y ffwrn yn unig yn ffres. Live lladd gorau drwy tyllu'r y serebelwm. Os ydych eisoes yn prynu eu lladd, yna gofalwch eich bod yn talu sylw at y tagellau. Dylai eu lliw yn goch neu coch tywyll. Mewn unrhyw achos ni all gymryd pysgodyn gyda dagellau llwyd neu ddu. Ni ddylai llygaid yn gymylog. Arogl - dim ond bysgodlyd nodweddiadol. Mae'n bwysig, pan dan bwysau ar y carcas nid oedd yn ymddangos dolciau.
2. Ffres pysgod dŵr croyw yn y môr llawer mwy blasus, ond yn gyflym iawn yn colli ei eiddo. Felly, mae'n well i goginio heb rhewi.
3. Os ydych yn pobi pysgod mewn ffoil yn y ffwrn gyda hufen sur, ni allwch seilio iro. Yn enwedig, os bydd y pysgod ei hun o fraster (macrell, DORADO neu stwrsiwn), mae'n dal sudd wag.
4. Os ydych yn pobi pysgod mewn ffoil yn y ffwrn i gael crwst aur blasus, mae angen tua deg i ugain munud cyn diwedd coginio ffoil i ddatgelu.
5. Mae'r ddysgl troi allan yn fwy fragrant ac yn llawn sudd, mae'n bosibl i lenwi'r ceudod mewnol y pysgod gyda pherlysiau a llysiau: winwns, tomatos, puprynnau gloch.

Bon Appetit!