Sgiwerau o frest cyw iâr - cinio ysgafn goginio ar y glo

Sgiwerau o frest cyw iâr yn troi allan yn flasus iawn, llawn sudd a defnyddiol. Wedi'r cyfan, dofednod cig gwyn yn arbennig o faethlon ac yn uchel mewn protein. Mae'n werth nodi bod ar gyfer prydau o'r fath ar siarcol Argymhellir defnyddio nid yn unig y cyw iâr, ond hefyd cynhwysion eraill a fydd yn rhoi blas arbennig kebab ac arogl.

sgiwerau Rysáit o frest cyw iâr

Cynhwysion Angenrheidiol:

• hufen trwchus Mae 35% - 210 g;
• fron oer ffres - 4 kg;
• lawntiau - pâr o trawstiau;
• mawr winwnsyn - 4 pcs;.
• saws sbeislyd tomato - 3 llwy mawr;
• iodized halen - 2 lwy bwdin;
• pys allspice - 12-16 pcs;.
• saws soi - 45 ml.

Prosesu cig

Cyn gwneud sgiwerau o frest cyw iâr, dylid ei golchi'n drylwyr, rhyddhau o esgyrn, cartilag a chroen, ac yna'i dorri'n sleisys hir a thenau iawn. Ar ôl hynny, mae'n ddymunol i adael y cig ar yr ochr ac yn union yn symud ymlaen i baratoi saws blas, yn yr hon y dylai'r ffiled marinate tua 3-4 awr.

Sgiwerau o frest cyw: marinâd a choginio

I greu'r saws sy'n ofynnol mewn powlen i gymysgu trwchus 35% hufen sur -th, llysiau gwyrdd wedi'u torri, past tomato sbeislyd, halen iodized, wedi'u torri'n gylchoedd bwlb winwns, melys pupur a saws soi. Wedi'u gosod y cynhwysion angen i chi gymysgu llwy fawr, ac yna mynd ymlaen i marinadu cig. I'r perwyl hwn, darnau o frest cyw iâr ydych am roi mewn powlen enamel, ychwanegu ato y saws a baratowyd yn flaenorol, cymysgu â llaw, ei orchuddio a'i adael o'r neilltu am 3-4 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, dofednod cig gwyn meddal a thyner amsugno blasau o sbeisys, yn fwy blasus ac yn llawn sudd.

Mowntio y fron ar sgiwerau

Sgiwerau cyw iâr Dylai fron ffrio mewn bedw neu dderw glo. Ar ôl iddynt rhoi'r gwres cyntaf, rhaid i chi ddechrau ar unwaith orfodi y cig ar sgiwerau. Yn yr achos hwn, darnau o ffiled ei angen i wisgo ynghyd â'r pennau hongian i lawr ac â llosgi. Gall cylchoedd winwns hefyd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer prosesu ar y glo. Ond yn rhoi at ei gilydd nid argymhellir gyda chig, gan y byddant yn llosgi gerbron yr ffiled tendr. Mae'r bylbiau mewn sefyllfa well yn y sgiwer Gwesty a'u coginio ar y gril yn llai na 5-9 munud.

triniaeth wres o fwyd

Sgiwerau o frest cyw iâr yn dod yn feddal ac yn grimp eisoes wedi 20-30 munud ar ôl iddo gael ei osod dros y glo poeth. Er mwyn penderfynu a yw'r ddysgl yn barod, mae angen gwneud endoriad gyda chyllell a darn o gig i arsylwi, diferu gwaed neu beidio. Os bydd y bronnau allan o sudd clir persawrus, y barbeciw gellir yn ddiogel yn cael ei dynnu oddi ar y barbeciw ac yn gwasanaethu y gwesteion.

bwydo cywir

brest cyw iâr, rhostio ar lo, yn cael eu hannog i wneud cais i'r bwrdd poeth gyda llysiau ffres a pherlysiau. Dylid nodi hefyd nad yw hyn yn prydau trwm iawn y gellir ei gyflwyno a dysgl ochr hael o datws wedi'u berwi neu crychu, reis, gwenith yr hydd, pasta ac ati. Mae yna hefyd sgiwerau o ddofednod cig gwyn, gofalwch eich bod yn gwneud cais y saws tomato neu saws.