Stroganoff cig eidion mewn multivarka - hen ddysgl mewn ffordd newydd

Stroganoff Cig Eidion - ddysgl sydd ledled y byd cyflwynodd y Cyfrif Rwsia Alexander Stroganov. Mae ei boblogrwydd mae wedi ennill diolch i émigrés Rwsia a adawodd Rwsia yn ystod hanner cyntaf yr ugeinfed ganrif ac yn setlo ym mhob rhan o'r byd. stroganoff cig eidion mewn multivarka - amrywiad modern o'r hen prydau. Pwdin yn ddarnau bach o gig sy'n cael eu stiwio mewn grefi. Yn y rhan fwyaf o achosion, fel garnais bwydo hynny reis, pasta neu datws.

Yn y ganrif ddiwethaf fel grefi hufen sur traddodiadol yn cael ei ddefnyddio. Mae ein hynafiaid hefyd yn cael ei ychwanegu winwns a'r madarch. Hyd yma, mae nifer fawr o amrywiadau o pryd hwn.

stroganoff cig eidion yn multivarka yn gymharol paratoi i rannu yn ddwy ran. Mae'r cyntaf yn gig, ail - Saws. Paratoi pob un o'r sylfeini hyn angen dull cyfrifol ac o ansawdd uchel i fusnes. Os ydych yn defnyddio cig eidion ar gyfer pryd hwn sydd orau i roi blaenoriaeth lwyn. Mae'r cig felly dorri'n ddarnau bach, peidiwch â gwneud yn fwy na dau neu dri centimetr.

Os ydych yn defnyddio cig yn feddal ac yn dyner, nid yw'r batio ychwanegol yn ei angen. Fel arall, dim ond troi allan darnau, falu i mush. Ond os cig eidion yn stiff, dylai fod yn ychydig i ail-gipio ef. Y prif gyfrinach o brydau Stroganoff mewn multivarka yn breading. Mae'r cig yn y blawd i gadw'r sudd. Dim ond ledaenu rhaid iddo fod mewn cwpan poeth.

Peidiwch ag anghofio y saws: gydran hon hefyd yn bwysig. Os ydych yn bwriadu defnyddio hufen, cofiwch: ni all gordwymo.

Stroganoff multivarka cig eidion, coginio gyda mwstard - y ddysgl sbeislyd perffaith. Dechreuodd y rysáit clasurol i ddefnyddio hir cyn y ganrif hon.

Ar syrlwyn punt yn gofyn am 100 gram o fenyn, dau winwns canolig, cwpan o cawl, dwy lwy fwrdd o hufen sur, llwy fwrdd o bast tomato a'r un faint o flawd gwenith, llwy de o fwstard poeth, deilen llawryf, pupur du, halen.

Mae'n rhaid i'r cig gael ei dorri'n giwbiau. Cyn-tocio oddi ar y ffilmiau a gwythiennau, halltu a phupur. Yn y ffurflen hon, rhaid i gig eidion sefyll am sawl awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y cig yn cael tyner ychwanegol.

Mae'r cig eidion wedi'i rostio mewn powlen Multivarki menyn. Ar gyfer y broses hon nid yw'n cymryd llawer o amser. O fewn ychydig funudau y bydd y cig yn dod yn frown euraid. Unwaith y bydd y cig eidion yn cael ei frown golau, yn mynd i'r un winwns, y mae'n rhaid eu torri yn ddarnau bach. Gyda'i gilydd, ffrio a llenwi â saws, stroganoff cig eidion sydd yn ei multivarka "Redmond" (neu beth bynnag) y daw i ben tua hanner awr.

Ar gyfer y saws, wneud y canlynol. Mae ychydig bach o fenyn wedi toddi mewn padell, yna ychwanegwch at y blawd, pob gymysgu'n drylwyr, er mwyn gadael unrhyw lympiau, ac yn raddol y cawl yn cael ei gyflwyno. Mae màs cyfan yn dod i ferwi. Nesaf ychwanegu mwstard, past tomato a sesnin. Bydd y cyffwrdd terfynol yn sur. Y saws yn barod, stroganoff yn multivarka ennill diolch yn fwy tendr.