Sut i addurno cacen yn yr arddull Malaysia

Pell ysgol goginio Dwyrain weithiau'n synnu ni cyfuniadau blas hollol anhygoel ac mae ei estheteg gwreiddiol. Cacennau yn yr arddull Malaysia - enghraifft berffaith o'r traddodiadau crwst anhygoel de-ddwyrain Asia. Dechreuodd Gweithredu pwdinau pwysau lliwiau naturiolaidd ffrwythlon ym Malaysia, ac oddi yno y ffasiwn ymledu'n gyflym i Tsieina, Korea, Japan, Singapore a gwledydd dwyreiniol eraill. Heddiw, cogyddion o Confectioners Indochina eu hystyried yn y gorau yn y byd yn gweithio yn y dechneg hon. Ond y peth mwyaf annisgwyl yw y gallwch ailadrodd llawer o gampweithiau ac yn bersonol. Wrth gwrs, mae angen i chi gael rhywfaint o wybodaeth ddamcaniaethol ac ymarfer cymaint â phosibl.

sbectrwm lliw

Un o brif nodweddion gwahaniaethol - palet naturiol. Mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o Confectioners heddiw yn eang defnyddio powdwr a lliwiau gel. Ond mae'r gweithwyr proffesiynol go iawn yn gwneud hynny, am y tro cyntaf glancing ar y dyn yn y stryd yn cael ei lenwi gyda sicrwydd gacen bod yr hufen sudd o ffrwythau a llysiau lliw. lliwiau tawel gydag amrywiaeth o arlliwiau naturiol - priodoledd anhepgor, y mae'n rhaid iddo fod â cacen yn yr arddull Malaysia.

Hufen Traddodiadol - meringue Swistir

Mae hyd yn oed y rhai sydd yn bell iawn oddi wrth y gelfyddyd melysion, mae'n dod yn amlwg ar unwaith: cacennau Malaysia haddurno gyda hufen menyn. Yn y blynyddoedd diwethaf, mae llawer yn cyfeirio ato rhagfarnllyd, gan ddewis o olewau trwm a brasterog yn cael dewis arall ysgafnach. Ond mae'r cacennau yn y lluniau arddull Malaysia sy'n dal y dychymyg, mae'n cael ei baratoi gyda'r defnydd o olew. Swistir hufen meringue - un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd i addurno pwdinau hyn.

Ar gyfer ei baratoi 3 protein a 95 g siwgr yn cael ei gynhesu ar bath stêm, gan ei droi'n barhaus. Pan fydd y siwgr yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl, ac y màs tewhau, tynnwch y sosban oddi ar y gwres a chwisgiwch cymysgydd hufen nes gopaon sefydlog. Bydd yn cymryd o leiaf 10 munud. Yna yn araf ychwanegwch olew, feddal ar dymheredd ystafell. Cyfanswm sy'n ofynnol 155, mae'r cymysgydd yn well i newid i gyflymder isel a pharhau curo hyd nes na fydd yr hufen yn gwbl llyfn ac yn sgleiniog. darnau Flowers ei adneuo ar y papur pobi drwy ddefnyddio bag crwst, wedyn anfon at y rhewgell am tua 15 munud. Ar ôl hynny byddant yn hawdd i symud ar y gacen.

Caws hufen

Mae hyn yn hufen ysgafn sy'n dal ei siâp yn dda, mae gan gynnwys llai o fraster na llawer o olew eraill. Coginiwch yn syml, mae angen i chi chwisg 200 g menyn, 200 go mascarpone a 100 gram o siwgr powdwr. Ddewisol, ychwanegwch mewn hufen pinsiad o groen lemwn wedi'i gratio ac ychydig ddiferion o frandi. Lliw hufen gel llifynnau hardd. Mae angen tua 10-15 munud blodau rhew, yna gallwch yn hawdd yn trosglwyddo addurn ar y gacen yn yr arddull Malaysia.

past ffa asian

Er syndod, y Dwyrain Pell, hyd yn oed melyster o ffa wedi'u coginio. pasta Fawr ac o'r fath er mwyn addurno cacen yn yr arddull Malaysia. Mae'n arbennig o dda ar gyfer y rhai sydd newydd ddechrau i ddysgu ac i "lenwi'r llaw". Ar gyfer y gwaith o baratoi'r ffa gwyn arferol addas. Soak y ffa dros nos mewn dwr oer. Yn y bore draeniwch y dŵr, ychwanegu lle newydd i goginio. 5 munud ar ôl berwi y ffa, rinsiwch a glanhau oddi ar y croen ac yna ei roi ar dân. Mae angen i ffa Cook tua awr. Ar ôl y dylai màs hwn fod dair gwaith trwy ridyll ac wedyn trwy'r feinwe i bwyso holl o'r dŵr ac yn dechrau i ferwi i lawr past. Ychwanegwch 320 gram o siwgr, droi a'i goginio nes bod y pasta wedi'i mwyach diferu o lwy, ond yn dal i aros yn weddol hylif. Ar oeri bydd yn tewhau. Blodau yn cael eu ffurfio gan yr un dechneg ag a hufen olew, ond yn y rhewgell sydd ei angen arnynt i gynnal ychydig yn hwy, o leiaf hanner awr.

Beth ei guddio o dan hufen?

Gall Cacennau yn yr arddull Malaysia yn cael ei baratoi yn unol â gwahanol ryseitiau. Yn nodweddiadol, o dan haen o liwiau blasus cuddio bisged arferol. Y prif amod - siâp crwn. Os byddwch yn penderfynu i ddysgu addurno cacennau mewn steil Malaysia, gan ddefnyddio ryseitiau syml, profi ar gyfer cacennau.