Sut i baratoi cacen toes bisgedi

Priodol toes bisgedi ar gyfer y gacen ganddo strwythur godidog iawn ac yn hawdd iawn i'w brosesu. Felly, mae mor boblogaidd gyda melysion. Ohono gallwch coginio amrywiaeth o greadigaethau coginiol. cacen sbwng yn cael ei ddefnyddio i wneud rholiau, cacennau, a hyd yn oed y cacennau mwyaf soffistigedig. Ond i gael cacen neu teisennau blasus, mae angen i chi wybod sut i wneud toes bisgedi yn gywir.

Mae nifer o opsiynau ar gyfer gwneud hynny. Mae pob un yn dewis y mwyaf addas a chyfleus. Y prif ddull wedi ei rannu yn oer ac yn cynhesu.
Er mwyn gwneud y ffordd bisgedi cacen toes wedi'i wresogi, mae angen i chi gymysgu blawd gyda startsh. Startsh cymryd tua chwarter y swm gofynnol o flawd. Mae hyn yn eich galluogi i gael y gwead gacen orau. Nesaf, cymysgwch yr wyau gyda'r siwgr a rhowch y bowlen mewn baddon dwr. Pryd fydd y màs gynhesu, mae angen i guro yn dda. dull o'r fath yn caniatáu i gael cacen da, sydd â strwythur mwy sefydlog.
Pryd fydd yr wyau gyda'r siwgr yn cynyddu yn y cwrs o guro tua thair gwaith, maent yn ychwanegu y blawd a starts. Dylai hyn gael ei wneud cyn gynted ag y bo modd, ond nid ydynt yn mynd i mewn ar unwaith, ond yn raddol. Yna popeth yn chwisg drylwyr ac ychwanegwch y hanfod. Rhaid Siâp y mae'r toes yn gacen sbwng pob, yn gyntaf yn cael ei leinio â saim arbennig neu bapur.

Mae'r toes yn cael ei arllwys i mewn i fowld a'i lefelu gyda chyllell neu sbatwla. Ei anfon mewn popty gynhesu i 200 gradd. Ar ddechrau'r pobi Ni ddylid ei symud i ffurfio toes bisgedi, oherwydd bod ei strwythur yn cael ei dorri o ganlyniad. Gellir bisged Parodrwydd eu gwirio gyda ffon bren, trywanodd ef. Os yw'n ludiog, dylai fod yn ychydig yn dal y toes yn y popty. Os bydd y ffon yn sych ac nid yw'n glynu, y gacen yn barod. Rydym yn cael ei o'r ffwrn a'i adael am 20 munud, yna tynnwch yn ofalus y gacen o'r mowld.

Dull Oer o baratoi bisgedi ychydig yn wahanol. I wneud hyn, rhaid i chi yn gyntaf rannu'r proteinau melynwy. Yna, curo melynwy gyda siwgr i gynyddu màs gyfrol o tua thair gwaith. Ar wahân chwisg mewn solid proteinau ewyn, ychwanegu ar ddiwedd ychydig o sudd lemwn i atgyfnerthu'r strwythur protein. Yna cymerwch y pedwerydd o brotein chwipio a'u hychwanegu at melynwy a'r siwgr. Mae pob ysgafn droi ac arllwys i mewn i'r cymysgedd blawd. Unwaith eto, cymysgu ac ychwanegwch y proteinau sy'n weddill. Cymysgwch y cynhwysion nes homogenaidd a thywallt cytew i ffurf a baratowyd ymlaen llaw. Pobwch yn y ffwrn nes wedi coginio. coginio toes bisgedi briodol ar gyfer y gacen ar ôl pobi fod yn arwyneb brown golau. Y tu mewn i'r gacen wedi i fod yn felyn, ac ni ddylai ei strwythur crymbl.

Yn wahanol i eraill fathau o does, a baratowyd bisged yn gyflym ac nid oes ganddo rysáit gymhleth. Os caiff ei wneud yn gywir ac yn cydymffurfio yn gywir â'r dechnoleg, mae'n troi allan awyrog, sylfaen cain ar gyfer unrhyw felysion. Mae'n llawer mwy anodd, er enghraifft, i baratoi'r crwst pwff i Napoleon. Technoleg Bwyd mae'n gofyn am waith llafurus a amser hir. Yn dibynnu ar y cynhwysion rysáit gofynnol gymysgu a lamineiddio lluosog haenau. Er bod y weithdrefn hon yn werth yr ymdrech i wneud hynny.

Mae'r dewis o rywogaethau prawf ar gyfer y gacen yn dibynnu ar y rysáit a dewisiadau. crwst pwff ond yn addas ar gyfer rhai mathau o gacennau a Napoleons. O does bisged gellir ei baratoi cacen gyflym gydag afalau. At y diben hwn chwisg mewn unrhyw ffordd gyfleus. Cyn-lanhau ac yn torri mewn tafelli bach o afalau a thri croen oren. Croen yn ychwanegu at y cytew i ben. Rhowch yr afalau mewn ffurflen cyn-iro a'u llenwi gyda'r toes a baratowyd. Rydym yn rhoi yn y popty wedi'i gynhesu a'i bobi. Mae'n troi allan cacen flasus, nad oes angen llawer o sgiliau ac ymdrech i baratoi.