Sut i Curwch y protein i ewyn solet gyda lleiafswm o ymdrech: ychydig o awgrymiadau ymarferol

Curwch y protein yn y ewyn oer sy'n ofynnol mewn llawer o ryseitiau, ond mae'r broses a ddisgrifir yn brin iawn. Ond i wneud nid yn meringue gwirioneddol dda mor hawdd weithiau. Y peth cyntaf sydd angen i chi dalu sylw i ddechrau - mae'n ffresni yr wyau a'u tymheredd. Yn eironig, chwip y protein wy ffres yn anodd iawn, oherwydd mae ganddo strwythur mwy cryno. Os bydd yn sefyll ychydig ddyddiau, bydd yn ei gwneud yn llawer haws. Ar ben hynny, mae'n rhaid i'r tymheredd a chynnyrch a seigiau fod yn ddigon isel. Bowl, a fydd yn broses, ac argymhellir i oeri'r wyau eu hunain cyn Curwch y gwyn.

Cynghorir cogyddion profiadol hefyd yn gryf i ddefnyddio cyfleusterau berffaith lân ac yn sych, gan fod presenoldeb y diferion lleiaf o ddŵr neu fraster yn gallu difetha popeth. Dylai Gwydr powlen yn cael ei ddefnyddio, a dylai ffroenell cymysgydd fod yn 2 (bydd un protein yn anodd i ysgwyd i fyny). Pryd y dylai'r adran melynwy weithredu'n ofalus iawn, oherwydd bod y treiddiad y melynwy yn cyfateb i ostyngiad o fraster (Ni fydd màs ewyn). Mae'n well i aberthu rhan o'r protein drwy ychwanegu at y melynwy, yn hytrach nag i'r gwrthwyneb.

Peidiwch â throi ar unwaith ar y cymysgydd ar gyflymder uchaf. Dechreuwch yn y lleiaf, ac yna yn raddol gynyddu i'r eithaf. Mae angen melysyddion (siwgr neu bowdwr) i arllwys i mewn i'r màs eisoes chwipio ychydig, oherwydd os bydd y protein yn felys i ddechrau, yna nid yw'n vzobetsya. Yn aml iawn, i gyflymu'r broses a chael ewyn mwy sefydlog cyffeithyddion a ddefnyddir. Yn y raddfa ddiwydiannol hon yn nodweddiadol o asid neu finegr sitrig, a sudd lemon cartref. Fodd bynnag, mae'n bwysig peidio â gorwneud hi gydag ef i nad oedd yr hufen yn asidig.

Mae gwybod sut i chwip y protein a siwgr yn gywir, gallwch coginio cacen gyda meringue, meringue, neu dim ond yn gwneud yr hufen protein, fel tiwbiau. Fel arfer 1 protein yn cymryd 2 lwy fwrdd siwgr (neu bowdwr) ac ychydig ddiferion o sudd lemwn.

Er mwyn paratoi ar y gacen meringue neu meringue, i chwip y protein i gyflwr o'r fath, hyd nes bydd y cymysgedd mwyach disgyn allan o'r rollover tanc (hy, mewn ewyn solet iawn). Yna, mae'n ysgafn (gyda llwy neu Kulka melysion gyda atodiad arbennig) daenu ar femrwn a pobi mewn ffwrn boeth iawn nid am tua 20 munud. Yn yr achos hwn, mewn unrhyw achos yn methu agor y drws. Ar gyfer y gacen lledaenu màs i mewn i fowld a'u pobi ychydig yn hwy.

Gall meringue Ready gyfuno hufen menyn i'r ddwy ochr, ac maent yn addurno'r gacen, hufen iâ neu bwdin arall. Os bydd y meringue yn cael ei ddefnyddio fel addurn, mae'n aml yn gwneud lliwio drwy ychwanegu lliwiau i'r cam lle mae'r ewyn eisoes wedi ei gael (ar ôl y siwgr powdwr).

Curwch protein i fisgedi neu brawf arall ychydig yn haws, gan nad yw'n gofyn am ewyn mor sefydlog. Eto i gyd, ac yma mae'n syniad da peidio ag anwybyddu argymhellion a roddir uchod. Mae hefyd yn werth cofio y gall y gwyn wy wedi'i guro fod yn eithaf hawdd i'w setlo, felly i'w cysylltu â chynhwysion eraill (melynwy, menyn, blawd, ac ati) fod yn ofalus iawn, peidio â defnyddio cymysgydd, ac yn ysgafn ei droi màs llwy o'r gwaelod i fyny.

Yn anffodus, nid yw pob gwragedd tŷ yn gwybod sut i wneud yr hufen protein. Ac yn wir ei fod yn cynnwys lleiafswm o galorïau, felly ddefnyddio ei fod yn bosibl paratoi pwdinau diet.