Sut i baratoi tandyrnaya samosa: Disgrifiad o ryseitiau

Samsa - cacen all nid yn unig yn cael unrhyw siâp, ond hefyd yn wahanol iawn llenwadau. Paratoi pobi yn y cartref y gallwch mewn padell neu yn y ffwrn. Ond yn y cartref, yn y Dwyrain, yn cael ei ystyried y mwyaf poblogaidd Samsa tandyrnaya. Beth yw'r gwahaniaeth a sut i baratoi cynnyrch o'r fath? Gyda hyn werth ymchwilio yn fanylach.

Wsbeceg samsa

Ar gyfer rhai weriniaethau Sofietaidd gynt Samsa yn bryd cenedlaethol. Yn draddodiadol, mae'n cael ei baratoi yn gyffredin mewn ffwrnais arbennig (tandyr) sydd â'r siâp sffêr neu jwg. Pobi a ddefnyddiwyd crwst syml neu pwff fel arfer, ac fel llenwadau - hwrdd cig.

Mae'r enwog Wsbeceg samsa tandyrnaya baratowyd gan yr elfennau canlynol:

240 gram o flawd, 0.45 cilogram o gig dafad, bylbiau hanner, 40 gram o fraster defaid, dŵr (35 gram i 100 gram o'r llenwad a thoes), halen, olew llysiau a phupur du.

Samsa tandyrnaya yn syml iawn:

1. Yn gyntaf, paratoi'r llenwad. I wneud hyn, mae angen i'r cig oen gyda winwns i dorri fân gyda chyllell finiog. Yna ychwanegwch halen, ychydig o ddŵr, a phupur a'i gymysgu'n dda i gyd.
2. Er mwyn paratoi ar y toes yn cael ei gymryd blawd, halen a dŵr. Rhaid i'r màs o ganlyniad yn cael ei rannu i mewn i ddarnau, a rholio ar ffurf pelenni union yr un fath.
3. Yng nghanol pob workpiece yn rhoi ychydig llenwad. Ar ôl hynny bydd angen i chi lapio ymyl y gacen ar ffurf triongl ac yn ysgafn zaschipnut top.
4. Ochr arall y dŵr taenu cynnyrch semifinished a glynu at y wal fewnol poeth y ffwrnais.

cynhyrchion Parodrwydd ei bennu gan frown euraidd nodweddiadol. Ar ôl pobi, maent hefyd yn gwneud saim ychwanegol.

Fersiwn modern o

Y dyddiau hyn, y toes am samsa ei wneud mewn llawer o ffyrdd. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba fath o gynnyrch y Croesawydd yn olaf am ei dderbyn. Er enghraifft, tandyrnaya samosa yn syml iawn coginio ar kefir. O ganlyniad, cacennau cael dyner iawn, blewog a blasus. I wneud hyn, bydd angen y cynhwysion canlynol.

Ar gyfer y llenwad:

0.4 cilogram o gigoedd brasterog (well i gymryd defaid), puprynnau, winwns a 3 halen.

Ar gyfer y toes:

250 gram o fenyn (neu fargarîn), 600 gram o flawd, 5 gram o halen a iogwrt gwydr.

Ar gyfer iro gallwch ddefnyddio olew llysiau.

Mae gwaith a wnaed mewn pedwar cam:

1. Yn gyntaf bydd angen i chi wneud y toes. I'r perwyl hwn, dylai'r olew yn cael ei dorri'n fân gyda chyllell, ac yna malu blawd yn ofalus. Yna ychwanegwch weddill y cynhwysion a chwblhewch y swp. Mae'r toes gorffenedig am gyfnod byr (1 awr) i'w roi yn yr oergell.
2. os oes gen ti i falu a chymysgwch holl gynhwysion ar gyfer y stwffin. A gall y cig mins, ond mae'n well i dorri gyda chyllell.
3. Cyflwyno cacen does gyda diamedr o tua 10 centimedr, eu llenwi â stwffin, yna ysgafn zaschipnuv ymyl, i roi'r sgwâr wag neu driongl.
4. Mae angen i lled-cynnyrch gorffenedig i ychwanegu rhwyll arbennig, ac yna taenellu dŵr, cadw at y wal fewnol y tandoor.

Ar ôl tynnu'r erthyglau o'r ffwrnais neu bachyn arbennig lletwad gyda handlen hir.

Mae samsa haenog

Samsa, yn dibynnu ar y math o brawf y gall fod nid yn unig yn ffres, ond hefyd haenog. cynhyrchion o'r fath yn wahanol hyd yn oed yn allanol. Sut y gall paratoi tandyrnaya samsa pwff go iawn? Mae'r rysáit yn cynnwys defnyddio yr elfennau canlynol.

Ar gyfer y toes:

4 cwpan blawd 100 gram o fenyn, 1 wy, halen a 5 gram o gwydraid o ddwr cynnes.

Ar gyfer y llenwad:

cig oen gyda'r braster, pupur, winwns, halen, perlysiau (dil neu bersli) a sbeisys.

Mae'r broses goginio yn yr achos hwn ychydig yn wahanol:

1. Rhaid tylino holl gynhwysion ac eithrio blawd yn ofalus droi. Parhaodd y broses hyd nes diddymu cyflawn o'r halen. Yna, bydd angen i chi gyflwyno'r blawd yn raddol.
2. Mae'r toes gorffenedig wedi'i rhannu'n ddarnau, rholio i mewn i haen denau, ac yna rholio rôl a'i adael am hanner awr, gorchuddio â napcyn.
3. Gall hyn amser yn cael ei wario ar y gwaith o baratoi'r llenwad. Paratowyd ar gyfer dylai jyst torri y cynhwysion a'u cymysgu gyda chyllell.
4. Mae'r toes yn cael ei dorri'n ddarnau, pob un ohonynt yn ymestyn i mewn i crempog.
5. Blanks i lenwi stwffin, cyfuno yr ymyl ac anfon y bwyd yn y ffwrn.

Mae wyneb y lled-gorffenedig iro'r ddim gwell i sefyll yn glir yr haenau prawf.

dyfais unigryw

Nid yw llawer o wragedd tŷ heddiw yn gwybod bod angen popty arbennig (tandoor) pobi hyn samosas. Mae'n frypot neu ryw Brazier semblance. Mae'r strwythur hwn mae gan y siâp jwg neu sffêr. Mae'n hemisffer ceramig, isod sydd wedi ei leoli grât dan podduvalom. Toddwch ffwrnais o'r fath gan ddefnyddio siarcol, pren neu ffyn. Er mwyn cynnal tymheredd y strwythur allanol obkladyvayut clai neu frics anhydrin.

tanwydd Bookmark a chynhyrchion a wneir trwy'r un agoriad. Ar ôl hir cynhesu o'r waliau symud yn ofalus llosgi plac. Yna gwnewch yn siŵr i daenu iddynt gyda dŵr, ac ar ôl y gallwch ddechrau ar y broses pobi. Ar ôl y gwaith lludw llosgi yn cael ei symud yn yr un modd. Yn gynharach yn y Dwyrain o draddodiad tandoor yr oedd yn yr iard bob tŷ. Nawr gall ffyrnau hyn ond i'w gweld mewn trefi bach, a gwraig tŷ modern dod o hyd i amgen gweddus ar ffurf y popty neu ficrodon iddynt. Ond y blas go iawn o bobi cenedlaethol yn dod yn unig ar ôl eu coginio yn yr hen tandyrs traddodiadol.